Notenkoekjes, voedselzandloper, bijgerecht, gezond tussendoortje

De week is weer begonnen, gewapend met gezonde, zelfbereide gerechtjes, vertrekken we werkwaarts.

Eenvoudig notenkoekjes met maïs, in de oven laten bakken en achteraf smullen geblazen.

• 150 gr noten (amandel, hazelnoot, cashew,...)
• 100 gr maïs (gespoeld en uitgelekt)
• 1 ei
• handje vol fijn geknipte peterselie
• peper en kruidenzout
• 2 eetlepels maïszetmeel

We hakken de noten half-fijn, mengen met het ei, de maïs, de kruiden en het maïszetmeel. Hoopjes op een bakplaat (met bakfolie) leggen en 20-25 minuten laten garen in een oven op 200°C.

Overheerlijk, warm, koud, ideaal om toe te voegen aan de EHBGH, eerste hulp bij goesting-honger.

De EHBGH bevat allerlei rauwe groenten (wortels, radijsjes, paprika, bloemkool,...), noten, water, zwarte chocolade en deze koekjes!