Toen er dan ook werd aangekondigd dat er vandaag, zondag 26 april, een online concert ging zijn van AU, Artists Unlimited, was ik er als de kippen bij. 10 euro per persoon om een ganse dag festival te hebben, weliswaar in je kot.
En zoals je weet zorgt een festival voor veel vettige verleidingen maar niet vandaag.
Ik ging aan de slag om het lekkerste tussendoortje, snack, ontbijt te maken....
Jij hebt er ook zin in?
Ik gebruikte voor een standaard cakevorm
- 225g havermout
- 90 g xylitol
- 1 eetlepel kaneel
- 250 ml rijstmelk
- vanille essence
- 5 appels
- snuifje zout
en mijn Thermomix!
Doe 125 g havermout, samen met 3 appels (niet geschild, wel ontdaan van klokhuis en steeltje) in de Thermomix, 20 sec geleidelijk van 1 naar 10.
Voeg de overige 100 g havermout toe, samen met de xylitol, kaneel, rijstmelk, vanille essence en een snuifje zout : 20 sec, stand 6, mes omgekeerd draaien
Voeg de overige twee appels in grove stukken gesneden toe en doe je mengeling in een bakvorm (voorzien van bakpapier).
Bak gedurende 55 min op 160°C en laat erna volledig afkoelen alvorens te snijden.Enjoy!
