Marathonfood, 150 dagen voorbereiden, LCHF, calorierestrictie, gezondheid troef!

Het is nu inderdaad voor echt.

 De lactaattesten zijn gebeurd, de inschrijving is definitief, we zijn ons aan het voorbereiden voor de eerste marathon.
Rotterdam, 9 april 2017, is dit haalbaar voor mij?
Twijfelen doe ik zeker maar ik ga niets aan het toeval overlaten.
Of ik mij moest laten testen door een sportcoach, daar was ikzelf niet echt van overtuigd. Maar ik heb het toch gedaan. Heb nu een schema van 22 weken...net echt. Bart Raes is onze gids!
Het wordt traag lopen de eerste 8 weken, zéér traag zelfs maar dit zou deel van het plan zijn.
En de juiste voeding is daarbij cruciaal.
Deze pittenkoek is een ideaal tussendoortje.
Super éénvoudig te maken voor een ganse week, bewaren in de frigo en altijd iets lekkers en gezond achter de hand.
Voor deze creatie gebruikte ik

• 100 gr zonnebloempitten
• 100 gr pompoenpitten
• 35 gr lijnzaad
• snuifje zout
• 2 eieren 
• 2 eetlepels kokosolie

Laat de olie zacht worden en meng met de overige ingrediënten.
Leg op een bakplaat (met bakpapier op) en druk zo plat mogelijk.
Bak gedurende 30 minuten op 180°C.