Géén posts is géén goed nieuws...Marathon van Rotterdam is gecancelled maar ik ben terug

Een maand geleden had ik een overbelasting van achillespees, heel pijnlijk, zelfs voor te stappen.
Dus van lopen kwam er niet veel in huis, snif snif.

Maar na drie weken loopstop ben ik ondertussen weer op dreef.
Dankzij de vele aanmoedigende woorden en kop op loopjes zie ik het weer zitten!!
En inderdaad drie weken rust gaven ook een paar kilo extra.
Veel uitstapjes, want plotseling héél veel tijd maar dit kan en mag niet blijven duren...
We gaan weer scherp op de snee en daar is dit 'brood' een getuige van.
Noten en pittenbrood zit in de oven en maakte ik zo.

Ingrediënten

• 100g zonnebloempitten
• 100g pompoenpitten
• 100g sesamzaad
• 100g lijnzaad
• 50g amandelpoeder
• 50g hazelnootpoeder
• 5 eieren
• 100 ml kokosolie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor tot 160 graden.
2.  Bekleed een cakevorm met bakpapier.
3. Meng alle ingrediënten in een kom, roer goed door elkaar (de kokosolie eventueel eerst een beetje smelten)
4. In de bakvorm doen en bakken gedurende 60 minute.
5. Laat het 'brood' afkoelen voor je het verorbert.

Succes!