Sinterklaas gebak en verjaardagstaart om gezond te genieten

45 jaar worden, dit mag gevierd worden met een gezond taartje.  
Vorig jaar lapte ik alle regels aan mijn laars, dit jaar eet ik een gezond brokje.

Ik gebruikte voor deze vorm

• 1 kilo frambozen (diepgevroren)
• 350 gr zijden tofu
• 200 ml sojaroom
• 200 gr kokosmeel
• 200 gr rietsuiker

Alles mengen en 50 minuten laten bakken op 180°C. Wil je liever eerst de frambozen op het bakpapier doen, en erna de mengeling erop doen, het kan ook. Het fruit gaat sowieso zakken naar de bodem :-)
Super!!