Rosti van knolselder, voedselzandloper

Enkel nog een paar restjes in huis? Ga aan de slag en vooral geen prefab dingen in huis halen, er is altijd nog wel iets van te maken:











We maken een variant op de rosti met aardappels.








Rasp de groente, in dit geval knolselder.
Laat ondertussen de olijfolie warm worden, bak de ajuin en de knoflook aan. Voeg de geraspte groente toe en op vrij hoge temperatuur laten stoven, goed aandrukken en draaien.
Op het eind eventjes onder deksel laten nagaren en afkruiden met parmezaanse kaas.
De max en kijk kan ook even onder de grill, en je krijgt dit resultaat.
Een gezonde maaltijd met de restjes lukt zeker en vast nog!