Zalmtartaar met avocado en zongedroogde tomaatjes

We geven ons lieve lijf veel kracht met avocado en een vette vis. Veel omega-3 in een lekker gerecht, eenvoud in een torentje, allemaal krachtbronnen samen.


Wat hebben we nodig voor dit hapje, voorgerecht of hoofdgerecht (de hoeveelheden bepaal je dus best zelf)
- rauwe zalm
- avocado
- bieslook
- zongedroogde tomaatjes
- peper en zout

- roze bessen
- basilicumolie (basilicum versnipperen en in olijfolie laten trekken gedurende paar uur)

Eerst de voorbereidingen:
- snij de rauwe zalm in reepjes, ook de avocado
- versnipper de zongedroogde tomaatjes, de bieslook
- zet het peper en zout, de roze bessen en de basilicumolie bij de hand

 Je monteert het gerechtje als volgt:
- maak laagjes van de zalm, de avocado, de tomaatjes en zoveel laagjes als je wilt
- af en toe ertussen draaien met peper en zout en doe er de bieslook en de roze bessen tussen en overgiet op het eind met basilicumolie.

Lekker eenvoudig en zo gezond.