Voedselzandlopertussendoortje, gebak met amandelen, appel en kaneel

Kreeg in een groep een hele tijd geleden deze reactie bij één van mijn voedselzandloper 'taart' receptjes: "de voedselzandloper is afvallen geblazen en het is niet de bedoeling dat er taart en gebak gebruikt wordt".

Hoe groot mijn ontgoocheling was? Zeer groot! Heb mij direct uitgeschreven. Mijn mening over de voedselzandloper is dat het een levenswijze is, en dat het elke dag genieten is. Dus het leven is feestjes meemaken en die doen we gezond.
Amai veel uitleg om te zeggen dat dit taartje eigenlijk de max is en géén suiker, géén vet en géén gluten bevat. Moest ik zoveel uitleg geven of zijn jullie het volmondig met mij eens dat het leven niet alleen draait op routine?
Vandaar: op deze site komen er gezonde tussendoortjes, variaties op het ontbijt, lekkere gezonde gerechtjes die je kan opsmikkelen zonder schuldgevoel... Hebben wekelijks bezoek of gaan op visite en mijn BMI blijft stabiel dus...
Nu echt genoeg gepraat, we vliegen erin. Het is receptje is super gemakkelijk om te maken en ook om te onthouden.

Voor een vorm van 24 cm

• 5 appels
• 4 eieren
• 300 gr amandelmeel
• 2 grote eetlepels rozijnen
• 1 theelepel kaneel
• 0 suiker en vet

Zet je oven aan op 175°C, schil de appels en snij ze in stukjes.
Meng het amandelmeel met de eieren, voeg appels, rozijntjes en kaneel toe.

Stort deze mengeling in de taartvorm (spoel de vorm uit als het een siliconevorm is of vet in met olie) en bak gedurende 40 minuten. Laat de taart afkoelen in de vorm.

Smullen geblazen. Deze taart nodigt uit om te genieten van een lekkere traktatie of tussendoortje en eigenlijk zijn het vooral appels en noten, joepie,lekker en gezond! Een achtste van deze taart is zeker en vast een geslaagd voedselzandlopertussendoortje en als ontbijt eet je er gewoon nog een extra stuk fruit bij.