Asperges op voedselzandloperwijze, puur natuur

Asperges zijn supergezond en eenvoudig klaar te maken. Kwam van het werk, vol enthousiasme om naar huis te gaan, maar de treinen reden niet...

Ja dan doden we de tijd met denken en dromen en creatieve gerechtjes bedenken. Eenvoudig natuurlijk want als je véél later thuiskomt, ja, dan is de 'kooktijd' kort.
Erin vliegen dus met

• 1 kg asperges
• 1 avocado
• 1 tros kerstomaatjes
• basilicum
• bieslook
• peper
• olijfolie
• ev een hardgekookt ei

We maken de asperges schoon, een stukje aan het eind verwijderen (ongeveer een cm) en een deel schillen (ik schil zo weinig mogelijk, ongeveer een 4 cm misschien?). Zet een pot water op het vuur en laat het water koken. Leg de asperges erin en laat weer warm worden. Van zodra het kookpunt bereikt is, zet je het vuur af en zet een deksel op de pot. De asperges worden vanzelf beetgaar, nooit geen platte asperges meer in je bord.

En altijd enthousiast hé als ik mag koken, ook al heb ik niet veel tijd...

Snij de tomaatjes en avocado in blokjes.
Leg de asperges op een bord, decoreer met tomaat en avocado, bieslook en basilicum, een goeie draai van de pepermolen en besprenkelen met olijfolie. Indien gewenst eet er gerust een hardgekookt eitje bij (maar daarvoor was de trein te laat...)

Smakelijk en eenvoud troef in dit bordje. Laat je niet afschrikken voor de gaartijd van de asperges, niet koken, gewoon laten garen ver weg van het vuur.