Tagliatelle van schorseneren, voedselzandlopergerecht

Op een lichte wijze genieten van schorseneren? We maakten al een paar schorseneren klaar dit jaar, de ene keer al sucesvoller dan de andere keer...
Maak de schorseneren schoon.

We doen daarvoor best handschoenen aan en verwijder de bruine schil met een dunschiller. Leg de geschilde exemplaren eventueel eventjes in citroenwater.
Trek slierten van de schorseneer met een aspergeschiller, zodat je precies tagliatelle bekomt.
Doe een beetje sesamolie in een pan, bak de repen schorseneer gedurende vijf minuutjes beetgaar.
Besprenkel met een paar druppels sojaroom, goed kruiden met peper en zout en afwerken met geroosterde sesamzaadjes en bieslook.
Je kan deze tagliatelle ook opdienen met om het even welk sausje.