genieten van pure keuken

genieten van pure keuken
Lekker zelf experimenteren met gezonde voeding.

zondag 30 augustus 2015

Aubergineschotel met tomaatjes uit de hof, goeie voornemens!

Eén september, de school start weer en tijd voor goeie voornemens.
Niet dat het problematisch is hé maar toch.
Af en toe spannen we de riem een beetje strakker aan.
Ik berekende daarnet mijn BMI 23.8, klinkt goed. Er zijn nog andere tijden geweest...
Maar wat zegt die site? Ideaal gewicht is 8.1 kg minder, whaw, man dat is veel, dat zijn twee kledingmaten en ik heb nu een 38.
Niet getreurd ik eet gewoon super gezond, héél veel groenten en fruit en voor de rest geen prefab spul. Géén transvetten en alles zelf maken.
Ik stel me dikwijls de vraag als ik mensen 'brol' zie eten. Zou je het ook eten als je de ingrediënten apart ziet liggen?
Voorbeeldje, echt lukraak genomen hoor, ik wil géén enkel product viseren.
Dus géén namen of merken.
Een suikerwafel weegt 50 gr en bevat 224 Kcal en ook, joepie, 11 gram vet.
Zo ziet het er al minder smakelijk uit hé. En wat is één wafeltje nu...

Conclusie, denk na voor je wat in je mond steekt. Vele kleine beetje maken één groot geheel.

En wat wil ik nu gaan doen in september?
  • nog meer groenten
  • geen chocolade meer
  • Een groentensmoothie in de ochtend is al goed voor een halve kilo groenten en 150 gr gram fruit, yieha!!
  • Een slaatje 's middags bevat ook al snel een halve kilo groenten, yieha!!
  • En géén chocolade kopen, ook al is het zwarte van méér dan 72%, het hoeft niet, yieha!!
 Ziezo, we zijn weer (weeral) goed bezig.

Lange leve de Thermomix!

En nu het receptje met de aubergine natuurlijk, de restjes kunnen ook gemakkelijk mee naar het werk.
Nodig voor 2 personen :
  • 2 aubergines in plakken gesneden
  • veel kerstomaatjes
  • basilicum
  • 2 rode paprika's
  • 500 gr tomaten
  • verse kruiden zoals bieslook, peterselie, tijm en wat je staan hebt :-)
  • peper en kruidenzout
  • olijfolie

Maak een ovenschotel als volgt.
Leg op de bodem plakken aubergine, beleg met reepjes paprika en stukjes tomaat, veel kruiden erop en weer een laag aubergine erop enz tot alle ingrediënten gebruikt zijn.
Leg van boven de kerstomaatjes en de basilicum en besprenkel met olijfolie.
Een half uurtje in de oven op 180°C en erna genieten.

Wil je er kaas over raspen? Dit kan. Doe je er plakjes geitenkaas tussen?
Varieer naar hartelust.

Smakelijk!!!





























































































zaterdag 15 augustus 2015

De beste beslissing, een alcoholvrij 2015

Het is al een ganse tijd dat ik zeg dat ik er een post over ga schrijven, over die beste beslissing!
Ik liet er al iets over los begin 2015, zie deze post.
En kijk het is zover...
Ik ben 46 jaar, leef de laatste jaren super gezond, voedselzandlopergewijs eten, veel bewegen en weinig alcohol. Maar het is wel anders geweest, niet dat er een probleem was. Maar als je éénmaal afstand neemt van iets, zoals nu, een jaar lang alcoholvrij, dan zie je toch véél abnormaals.
Begin dit jaar nam ik mezelf voor om voor een alcoholvrij 2015 te gaan. Ik had de laatste jaren al dikwijls maanden alcoholvrij geleefd  en dit beviel me en kijk, alcoholvrij 2015 is al meer dan 7 maand ver.
En hoe het me bevalt? Zéér goed.
Ik heb er ondertussen véél over gelezen. Omdat ik anderen ook soms zou willen helpen, laten weten hoe blij ik kan zijn, zomaar :-).  De blog van Niclaus : http://www.debestebeslissing.be is heel ontnuchterend om te lezen.
Ik las ook een leuke tekst in de standaard laatst.

"Alcohol drink ik nooit. Ik vind het gewoon niet zo aantrekkelijk. Ik denk nooit van iemand die dronken is, zo zou ik ook willen praten.!"

Ik wil hierbij zeker nog eens aanhalen dat ik wel degelijk graag alcohol dronk hé, ik vind de smaak van rode wijntjes en bruine biertjes lekker :-)
Maar voor mij is het gemakkelijker om niets te drinken dan om af en toe een glas te nuttigen. Goed gezelschap en leuke babbels monden dan toch uit in andere scenario's.

Welke voordelen heb ik tot nu al ondervonden?
  • Ik voel me altijd ongelooflijk fris, zowel tijdens feestjes als de ochtend nadien
  • Ik moet nooit denken aan wie er naar huis zal rijden, het monter en wel uit bed kunnen, dingen vergeten,...
  • Ik blijf de ganse avond alert en gevat
  • Er is zoveel verscheidenheid aan drankjes, je hebt alle thee, kruidenthee (gemberdrankje), waters, varianten daarop enz, heerlijk!!
  • Ik krijg ook heel veel positieve reacties en steun van mijn gezin, familie en vrienden
  • Kortom het is al normaal, ik twijfel niet en de buitenwereld stelt zich géén vragen meer (in den beginne wel, allé ééntje, allé waarom zo streng, allé gun jezelf toch iets,...) 
  • Het is ook veel goedkoper, zowel op restaurant als op café, de drankrekening tikt véél minder snel aan. 
  • Je hebt je eigen leven in handen, het maakt je sterk en schenkt extra zelfvertrouwen.
  • Ik heb een nog positievere kijk gekregen op het leven, alcohol werkt depressie in de hand!
  • Het is een heel gemakkelijke beslissing als je hetzelf wilt, je doet het niet voor de anderen!!
Welke nadelen heb ik tot nu al ondervonden?

  • Soms zijn de gesprekken moeilijk te volgen voor de niet-drinker, hoe later op de avond, hoe moeilijker...
  • Op feestjes en recepties passeren de flessen cava vlot maar water of sap moet je bijna altijd vragen.
Maak er nog een mooie dag!!