genieten van pure keuken

genieten van pure keuken
Lekker zelf experimenteren met gezonde voeding.

woensdag 27 januari 2016

De 5 regels die je moet volgen om af te vallen, mijn eetdagboek dag 18, 19 en 20.

Ik ga nog eens een review schrijven over een artikel uit Steps
Welke regels stellen zij voor?
1. Sla nooit geen ontbijt over
2. Je moet veranderen om verandering te zien
3. gezond eten kan je ook niet onbeperkt doen
4. sporten is geen excuus met extra te eten
5. na het afvallen moet je de regels blijven hanteren

En er zit ongelooflijk veel waarheid in vind ik persoonlijk.

  • Ik schreef al héél véél over ontbijten. Ik ontbijt graag en uitgebreid, is het nu hartig of zoet, het is altijd gezond! Een één enkele keer ontbijt ik niet als we de avond voordien héél uitgebreid gedineerd hebben.
  • En inderdaad, je moet veranderen om te veranderen. Je kan niet blijven chips eten, frisdrank drinken als je wilt afvallen. Kies voor een gezonde levensstijl, en vooral schrap suiker!
  • En bij deze komen we direct aan puntje 3 toe. Eet ook beperkt van de gezonde voeding. Je kan niet onbeperkt noten eten, fruit en dergelijke. Eet met mate maar met véél smaak.
  • En sporten is super, maar doe dan niet alles teniet in de cafetaria achteraf. De calorieën die je verbrandt, blijven super, dus gebruik ze wel (en eet ze niet op).
  • En als je op je gewicht bent, dan laat je al het ongezonde blijvend van je eetlijst.Je kan je natuurlijk af en toe iets permitteren maar met mate.

Kortom met mate consumeren en héél goed voorbereid zijn.
Jij bent de baas over wat er in je mond verdwijnt.
Zoals Lesly-Ann Poppe ooit zei : "One moment on the lips, is a lifetime on the hips.” 

Eetdag 18 is een gewone maandag en gaan werken.
Na het lekkere diner van gisterenavond sla ik het ontbijt over. Ik kom ruimschoots toe tot de middag met veel water, thee, koffie en een glas psylliumvezels.
's Middags geniet ik van de restjes van de zalm van gisteren. En ik heb stress want we halen onze zoon op in Zaventem na een verblijf van 6 maand in Zweden...
's Avonds een feestmaaltijd met vegetarische kikkererwten ragout, quiche met broccoli en gerookte zalm en zoete patat!

Eetdag 19 begint met een super ontbijt.
Op de middag bloemkool met 50 gr gebakken spek met 25 gr cheddar en 1 eetlepel room. 's morgens in de vroegte al bereid en nu lekker opwarmen. Tussendoor at ik een halve avocado en 's avonds smulden we van ardeens gebraad met wortels. Sorry no pictures...

Eetdag 20 begint met een super ontbijt, again, maar is zo lekker.
's Middags courgetti met pastasaus met gehakt.
's Avonds wok met spinazie, sojascheuten enz en vegetarische reepjes, lekker!!
Maar de foto wil niet uploaden...
En erna mij eventjes laten gaan aan deze lekkernij, niet goed dus, bloos bloos.

zondag 24 januari 2016

De 8 grootste dieetfouten, review en eetdagboek dag 15, 16 en 17

Drukke tijden met het tijdelijk verhuizen, maar we doen goed voort met gezond te eten.
Enkel het bloggen bleef heel even op een laag pitje.
Maar ik belicht het artikel uit Steps hieronder.

Review van de 8 grootste dieetfouten

1. Teveel noten en zaden eten
Je hebt je dagelijkse suikerrijke snacks vervangen door noten en zaden en dat is prima; noten en zaden zijn gezonde en voedzame voedingsmiddelen. Maar vergeet niet dat ze ook rijk aan calorieën zijn! Opgelet ook met muesli- en fruitrepen: deze zijn inderdaad veel gezonder dan chips en een chocoladereep, maar je zal er niet van vermageren.
Met mate nuttigen dus, een handjevol is voldoende.
Mijn mening : Dit klopt heel zeker. Noten kunnen niet te pas en te onpas gegeten worden. Weeg ze zeker af, zo kan je inschatten hoeveel het er precies zijn
Een gemiddelde noot  (100 gr ervan) is ongeveer zo

Energie (kcal) 606
Vet 54 g
Verzadigd 9 g
Meervoudig onverzadigd 15 g
Enkelvoudig onverzadigd 28 g
Transvet 0,1 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 273 mg
Kalium 632 mg
Koolhydraten 21 g
Voedingsvezels 7 g
Suikers 4,2 g
Eiwitten 20 g

2. Alle koolhydraten schappen
Minder koolhydraten eten kan helpen om gewicht te verliezen, maar best schrap je ze niet helemaal van je dieet: hoewel sommige diëten kookhydraten liefst volledig willen verbannen, heb je ze wel nodig om gezond te functioneren!
In plaats van rigoureus alle koolhydraten te mijden, kun je wel je inname ervan verminderen door bijvoorbeeld pasta te vervangen door een handvol gekookte quinoa of bruine rijst.
Mijn mening :  tè is nooit goed, dus eet koolhydraten heel matig maar ga niet door het lint. Als je pasta, brood en aardappels al schrapt, kom je al aardig op weg.


3. Te veel tussendoortjes eten
Veel diëten schrijven voor dat je naast je hoofdmaaltijden tussendoor best ook een (lichte) snack eet, om je hongergevoel tegen te gaan én om je metabolisme een boost te geven.
Rob Hobson zegt dat een klein tussendoortje prima is om je honger wat te stillen, maar dat je niet mag overdrijven én dat je de juiste snacks moet kiezen: (magere) yoghurt, een handvol noten, groentesnacks…
En voel je ook niet verplicht om een tussendoortje te eten als je géén honger hebt!
Mijn mening :  Vroeger at ik inderdaad ook héél bewust tussendoortjes maar nu doe ik dat helemaal niet meer, tenzij ik echt honger heb. Enkel trek stil je met thee, water, koffie of een toertje wandelen.

4. Jezelf teveel wegen
Sta niet elke dag op de weegschaal, op één dag zal je heus niet veel verandering zien en dat kan demotiverend werken. 
Weeg jezelf maximum één keer per week. Beter nog is om een doel te stellen voor jezelf, zoals terug in je favoriete jeans of jurk passen!
Wees ook niet ontmoedigd als het afvallen een beetje langer duurt dan je had gehoopt. Til ook niet te zwaar aan eventuele ‘tegenvallen’ (je hebt je toch wat laten gaan op dat feestje, of je kon écht niet weerstaan aan dat heerlijke maar calorierijke dessert…): spijtig natuurlijk maar laat dat geen reden zijn om volledig te stoppen met je dieet!
Mijn mening : Ik geef toe, ik sta er ook elke dag op. Voor mij is het eerder stimulerend. Ik wil echt altijd kunnen registreren en zo is elke dag gemakkelijk. Maar altijd op hetzelfde moment, géén tien keer per dag.

5. Alle vetten vermijden
Tuurlijk, vet is calorierijk, maar ze hoeven je niet per se dik te maken en bovendien zijn goede vetten onmisbaar wil je gezond afvallen.
Kies bijvoorbeeld voor kleine porties van gezonde vetten, zoals vette vis, noten, zaden, avocado’s, olijfolie en kokos.
Mijn mening : LCHF is daar hèt voorbeeld van natuurlijk. Ik hanteer een dieet met véél gezonde vetten en het werkt!!
Mijn schoonzus, die eigenlijk maar een paar kilo te zwaar was (eigenlijk vind ik ze helemaal niet te zwaar) , verloor op minder dan twee weken 3 kilo! Super, goed gedaan en goed gegaan!

6. Je verwachtingen zijn onrealistisch
Vaak volgen we een dieet waarbij de richtlijnen heel strikt zijn vastgelegd: geen suiker, geen vet, geen koolhydraten…. Maar heb je er al eens bij stil gestaan dat je dit nooit voor de rest van je leven kunt volhouden? Ooit zal je terug op een ‘normale’ manier moeten eten, en dan komen de kilo’s er gegarandeerd op nieuw bij.
Kies liever een manier van eten dat bij je past en dat je lang – zoniet altijd! – kunt volhouden.
Stel ook geen al te grote gewichtsverliezen voorop: als bijvoorbeeld 60 kilo voor jou een ideaal gewicht is, streef er dan niet naar om 50 kilo te wegen, het is een onbegonnen – en heel erg ongezonde – strijd.
Mijn mening : als ik iemand coach, dan zeg ik altijd 'de kilo's zijn er ook niet op één dag bijgekomen', geef jezelf tijd (maar ook niet tevéél tijd, beetje druk mag). Realistisch is 100 gr per dag, dus 700 gr per week, 1.5 kg per veertien dagen, ongeveer 3kg per maand (daarvoor moet je 21.000 kcal minder eten!!!)

7. Je grijpt naar dieetmaaltijden
Hoewel dergelijke maaltijden kunnen helpen om een start te maken met je dieet, is het geen goed idee om te afhankelijk te worden van deze kant-en-klaar oplossingen.
Probeer zelf te koken, en leer op z’n minst hoe je gezonde maaltijden kunt klaarmaken.
Je hoeft heus geen sterrenchef te zijn om lekker te (leren) koken: hou het eenvoudig en probeer eventueel op voorhand al wat extra klaar te maken voor de volgende dag.
Mijn mening : ik ben daar tegen, je leert géén gezonde gewoontes aan op die manier. Het kan eventueel wel goed zijn voor een éénmalig tijdsgebrek op te vangen!

8. Je eet buitenshuis
Een feestje? Een etentje met collega’s? Vakantie? Vaak is het moeilijk te weerstaan aan al het lekkers dat je voorgeschoteld krijgt, of je durft uit beleefdheid geen ‘neen’ zeggen, vooral niet als je gastvrouw of -heer zoveel moeite gedaan heeft om een heerlijke maaltijd te bereiden. En dan is er nog de wijn natuurlijk…
Als je echt niet onderuit kunt aan de (feest)maaltijd, beperk je dan in elk geval tot kleinere porties. Is er een buffet? Kies dan voor de salades en rauwkost. En wissel een glas wijn af met een glas water, zo kun je toch meegenieten.
En weet je op voorhand dat je (wellicht) zal moeten zondigen, hou daar dan rekening mee en dieet tijdens de week wat strenger.
Mijn mening : het leven bestaat uit feesten, weekends, uitgaan en recepties. Gelukkig hé zijn we sociale beestjes en kunnen we daarvan genieten en dat is ook de bedoeling.
Je bent baas in eigen bord. Zeg gerust NEEN, informeer je gastvrouw op voorhand enz...het is deel van het gehele leven, dus geniet!


Ziezo, het is rond, ik vond het interessant, jullie hopelijk ook.

En nu dag 15, vrijdag 22/1.
Ontbijt was het fruit-griekse yoghurt bordje
Als middageten een courgettenwrap van donderdagavond met avocado, gerookte zalm en sla.
's Avonds gingen we lekker genieten in Café Theatre, njammie, maar ik koos bewust.




Champignontaartje als starter, salade als hoofdgerecht en een thee met lekkers als dessert.
Ik dronk er twee glazen rode wijn bij (aan 6 euro het stuk, véél te duur!!)




Dag 16, ja je zult het wel verstaan, ik had géén honger en sloeg dus het ontbijt over maar dronk een glas psylliumvezels, veel water en thee.
Middagmaal was een lekkere wok met kip
Een chocolaatje in het rusthuis in de namiddag en twee glazen witte wijn bij het avondeten
van gebakken champignons met cheddar.
Dag 16 is voor straks, nu mijn toerkes gaan lopen, je weet wel hé, ben nog altijd in de running voor kampioen. En er werden foto's genomen voor het blad running, en ik sta vooraan :-)!
Het lopen ging matig, het zal dan toch niet aan mijn autisch ontbijtscenario gelegen hebben (of misschien toch?)
Walnoten op een alternatieve manier (walnotencake)
' Middags zalm met kruiden, knolselderfrietjes en tomaat, een klein bordje maar want deze avond op resto.
Er werd gekozen voor én een voorgerecht én een hoofdgerecht, leuk veel bij babbelen.
Met mijn schoonbroer en schoonzus beleefden we een super gezellige avond.
Bij het het voorgerecht koos ik voor calamares tartaar, maar dat was een foutje, ik dacht aan tartaar van inktvis maar het waren gefrituurde calamares met tartaar saus. Maarten was bereid om half half voorgerecht te delen en zo had ik kreefenkroket, heel lekker!

Ps de gefrituurde calamares waren ook lekker hoor maar niet helemaal LCHF.
Voor het hoofdgerecht koos ik voor contrefilet met een slaatje, perfect volgens plan. En zo mals en smaakvol!


En erbij een paar glazen rode wijn en een glas cava. Voor het dessert heb ik gepast.
Morgen komt zoonlief naar huis :-)







donderdag 21 januari 2016

Dag 14 eetdagboek, het bos tussen de bomen vinden, Sandra Bekkari, Pascale Naessens of ...LCHF, courgettenwrap!

Ik ben 14 dagen ver en ben 2 kilo kwijt, ziezo, nog 14 dagen te gaan...ja dat zou mooi zijn :-)
We doen gewoon voort, het is mega lekker, heb géén honger en het werkt.
En het interesseert blijkbaar wel héél veel mensen.
Mijn collega's hadden gisteren blijkbaar ook alle details van deze 'low carb high fat' opgezocht.
Maar ik weet het...het zit vooral tussen de oren. Als je je best doet, gemotiveerd bent, ja, dan werkt het hé!
Ik hoorde van een nichtje en van een collega enthousiaste uitingen over Sandra Bekkari haar boeken en werkwijze. Ik had een boek in mijn handen en...ik was een beetje ontgoocheld. Zo eenvoudig wat ze neerpent. Kan ik dan ook een boek schrijven?
De hapjes princes schreef er ook al een review over en is blijkbaar wel enthousiast.
Maar zoals jullie weten ben ik nu vooral enthousiast over avocado's, groenten, volle producten en vlees, vis en noten en pitten.
Deze ochtend lag ik in mijn bed al te denken aan mijn ontbijt.
En het werd
  • 60 gr gerookte zalm
  • 60 gr komkommer
  • 1/2 avocado

De max!
Mijn tas is gevuld met een thermos thee met gember, komijn, koriander en groene thee en een thermos soep, een portie psylliumvezels en véél positieve energie!!
Deze middag zullen het restjes worden en voor deze avond voorzie ik courgettenwraps, joepie, een uitdaging, ik moet nog eens zoeken welk receptje het wordt!!
En de wraps zijn gelukt, beter dan mijn foto's.
ik gebruikte voor 4 wraps
  • 1 geraspte courgette
  • 2 eieren
  • 25 gr geraspte parmezaan
  • kruidenzout
  • pepet
  • 40 gr amandelmeel

Alles goed mengen en op een bakplaat leggen, bakken gedurende 45 minuten op 180°C.
Beleggen met feta, kip, avocado, groenten, ...

En nu nog kunnen oprollen :-)


woensdag 20 januari 2016

Eetdagboek dag 13, halfweg in het bijhouden van het eetdagboek 'eat low carb high fat'

Ik ben halfweg met mijn eetdagboek en ik krijg zoveel enthousiaste reacties dat ik het al graag doe.
Ik mis fietsen, ben nog altijd niet hersteld van mijn blessure...
En dit eetdagboek bijhouden, stimuleert mij extra om de boog goed gespannen te houden (en de buik en de billen...).
Op deze vroege ochtend kies ik nog eens voor een yoghurtontbijt.
  • 80 gr volle griekse yoghurt
  • 10 ml volle room
  • 10 gr sesamzaadjes
  • 10 gr zonnebloempitten
  • 10 gr walnoten
  • 50 gr frambozen
Mijn foto's zien er niet zo super uit maar het is gewoon wat het is. Bij elke maaltijd neem ik er één en zo kunnen jullie ook goed volgen.
Op naar het werk met thermos thee, water en veel goesting om te werken :-)
Een rare werkdag, een probleem met de computers dus stress omdat we niet konden werken, zoals er moet gewerkt worden, frustrerend!!
Middageten bestond uit héél veel :-)

  • 150 gr broccoli (gestoomd)
  • 150 gr champignons (gebakken)
  • 1 witloof (gebakken)
  • 1 portie quorn (100 gr)
  • 1 plakje haloumi (gegrild in de oven)
In de namiddag lekker véél groene thee, water en een glas met psylliumvezels.
Nog een skype met mijn 'Zweedse" zoon en we kunnen er weer tegenaan.
  • Diner met 
  • bloemkool
  • wortels
  • kip met spek
  • tomaat

en nu hier maar afblijven....

dinsdag 19 januari 2016

Dag 12 eetdagboek, light frisdranken dan toch niet beter voor gewichtsverlies dan water?

Las je mijn titel?
Ik las dit in De Standaard van vandaag. Er zijn daar dan ook nog studies rond geweest blijkbaar.
Ik wist dit al van bij de start en wie niet?

En...het was gesponsord door de frisdrankenindustrie!!! 

Daar word ik pas kwaad van....

Alweer dag 12 van mijn eetdagboek en het went om alles te noteren (nog beter als je kwaad bent :-))

We doen voort.
Wat je vooral moet doen als je bewust bezig bent, is plannen!!
Ik plan altijd vooruit wat ik nodig heb, dat ik alles in huis heb en dat er géén onverwachte situaties zijn.
No excuses!
Wakker worden om 6h

  • 1/2 liter warm water, 
  • 2 tassen groene thee, 
  • 1 tas koffie
en ondertussen maak ik lunch en ontbijt klaar en een thermos thee.

Vandaag als ontbijt
  • 1 tomaat
  • 20 gr gerookte bacon
  • 1/4 avocado
  • 1 ei
  • 1 eetlepel volle room

Bak de bacon aan in een pan, klop het ei los met de room, kruiden en bakken, de tomaat erbij doen en nog even laten garen.
Ik at er ook nog een 1/4de avocado bij.


En in mijn tas zit ook al mijn lunch klaar.
  • 40 gr gerookt bacon
  • 250 gr champignons
  • 25 gr cheddar
  • 1 ei 
  • 1 eetlepel room

En daar bakte ik een heerlijke omelet van die ik straks opsmikkel op het werk.
Kortom, de ochtendstond heeft goud in de mond!!

Géén tussendoortjes vandaag, heb helemaal géén hongergevoel.

Het avondmaal bestaat uit
  • 100 gr kip (gegaard met champignons en volle room)
  • zoete patat (gegrild met olijfolie in de oven)
  • knolselder (gegrild met olijfolie in de oven)
  • broccoli

Tijdens het eten dronk ik twee glazen rode wijn en als toetje een stuk zwarte chocolade (+85 %) van 25 gr.
Toen was het tijd om te gaan slapen en zoet te dromen!!


Dag 11 eetdagboek, afvallen met LCHF, wat mag je eten en wat niet, een klare uitleg.

Een heel koude ochtend maar met een lekker ontbijt kunnen we er weer tegen.
In het begin moest ik er echt aan wennen om hartig te eten bij het ontbijt, maar nu niet meer. Het smaakt, het smaakt me zelfs elke dag meer!!
Gewapend met thee, lekkere restjes, een extra avocado enz...verdwijnen voor een dagje arbeid.
Ik kreeg gisteren nog de vraag wat er mag en wat niet. Op deze site kan je alles terugvinden.
Dus met dank aan Diet Doctor voor deze uiteenzetting.

Eat all you like

  • Meat: Any type, including beef, pork, game meat, chicken, etc. Feel free to eat the fat on the meat as well as the skin on the chicken. If possible try to choose organic or grass fed meat.
  • Fish and shellfish: All kinds: Fatty fish such as salmon, mackerel or herring are great. Avoid breading.
  • Eggs: All kinds: Boiled, fried, omelettes, etc. Preferably organic eggs.
  • Natural fat, high-fat sauces: Using butter and cream for cooking can make your food taste better and make you feel more satiated. Try a Béarnaise or Hollandaise sauce, check the ingredients or make it yourself. Coconut oil and olive oil are also good options.
  • Vegetables that grow above ground: All kinds of cabbage, such as cauliflower, broccoli, cabbage and Brussels sprouts. Asparagus, zucchini, eggplant, olives, spinach, mushrooms, cucumber, lettuce, avocado, onions, peppers, tomatoes etc.
  • Dairy products: Always select full-fat options like real butter, cream (40% fat), sour cream, Greek/Turkish yogurt and high-fat cheeses. Be careful with regular milk and skim milk as they contain a lot of milk sugar. Avoid flavored, sugary and low-fat products.
  • Nuts: Great for a TV treat instead of candy (ideally in moderation).
  • Berries: Okay in moderation, if you are not a super strict or sensitive. Great with whipped cream.
Low carb foods
Read the nutrition label in the grocery store.
No more than 5% of carbohydrates for a food is a good rule of thumb.
LCHF-mat2-vibr-ffffff-648

Avoid if you can

  • Sugar: The worst. Soft drinks, candy, juice, sports drinks, chocolate, cakes, buns, pastries, ice cream, breakfast cereals. Preferably avoid sweeteners as well.
  • Starch: Bread, pasta, rice, potatoes, French fries, potato chips, porridge, muesli and so on. Wholegrain products are just less bad. Legumes, such as beans and lentils, are high in carbs. Moderate amounts of root vegetables may be OK (unless you’re eating extremely low carb).
  • Margarine: Industrially imitated butter with unnaturally high content of omega-6 fat. Has no health benefits, tastes bad. Statistically linked to asthma, allergies and other inflammatory diseases.
  • Beer: Liquid bread. Full of rapidly absorbed carbs, unfortunately.
  • Fruit: Very sweet, lots of sugar. Eat once in a while. Treat fruit as a natural form of candy.
badfood

Once in a while

You decide when the time is right. Your weight loss may slow down a bit.
  • Alcohol: Dry wine (regular red or dry white wine), whisky, brandy, vodka and cocktails without sugar.
  • Dark chocolate: Above 70% cocoa, preferably just a bit.

Drink on most days

  • Water
  • Coffee: Try it with full-fat cream
  • Tea
's Middags at ik een restje van de alternatieve lasagne, njammie!


En 's avonds zalm met broccoli.

Korte uitleg want op dinsdag grote werken, in het huis, alles moet weer leeg!!






zondag 17 januari 2016

Weg met digibesitas, sporten en bewust bezig zijn is de nieuwe lifestyle, eetdagboek dag 10

Zijn we goed bezig of zijn we héél goed bezig?
Zondagochtend 8 uur, een paar uren in bed en
zo ziet het wegdek eruit.
Maar we blijven volharden, negeren gekneusde ribben en vermoeidheid, we gaan ervoor.
Een loopke van 12,5 km doen en ervoor, zoals altijd, een autistische ochtend, kwestie van toch te slagen.
Maar het werkt, we lopen een glad parcours (woordspeling?), praten over véél te véél GSM gebruik op ongepaste momenten (digibesitas) en over motivatie, bewust bezig zijn en opdoen van vitamine D.
En we babbelen vooral over alles en nog wat, we zijn met 140, de groep motiveert en stimuleert.
Ben super blij met mijn schoonzus die in de wolken is van LCHF en zelfs al resultaat heeft na een paar dagen. Joepie, ooit word ik nog coach (keep on dreaming!).
De tijd vliegt, middag, douche en in de keuken een overheerlijke LCHF maaltijd prepareren.
Ik had een alternatieve lasagne in mijn gedachten en het was super!
voor 4 personen
  • 500 gr gegrilde groenten (variatie aan aubergine, courgette, paprika)
  • 400 gr gehakt (gehakt varkensvlees)
  • 1 kilo verse tomaten
  • 3 eetlepels volle room
  • 150 gr cheddar in plakes
  • een handje vol gemalen noten (ik koos voor amandelen)
  • veel verse kruiden en ook (Provencaalse kruiden en Italiaanse kruiden)


We leggen laagjes, en beginnen met de gegrilde groenten, tomaten in plakjes, gehakt en de kaas en erna gegrilde groenten, tomaten en afwerken met de noten. Flink kruiden en de room erover druppelen.
Een half uur in de oven op 200 °C en het smaakt, subliem!!
Nu nog een relaxte zondagnamiddag, hebben nog een restje voor morgenmiddag.
Relaxt was fout, een ganse namiddag gesleurd met hout (ja we moeten weer tijdelijk in de oude woning zonder CV) maar ik had het warm (2°C?).
We kregen nog bezoek van Koen en Trui, ze dronken water, wij niet :-)

Het avondeten was
courgettigpasta met een saus van véél groenten en gemalen parmezaan!
Speciaal voor mijn nieuwe volgers, want mijn blog doet het weer goed hoor.
Elke dag méér en méér views, joepie!!





zaterdag 16 januari 2016

De Standaard Magazine schrijft "Dood aan het dieet", mijn review op kilocomplot dag 9 eetdagboek!

Kan je een krant of boek open slaan zonder dat het over eten of diëten gaat?
Mij interesseert het nu enorm maar wat met de mensen die het hun geen bal kan schelen...
Moet vervelend zijn!
Ik lees het artikel en hierbij de resumé
  • lieg niet tegen jezelf (mijn tip daarvoor is, hou een dagboek bij en schrijf alles op!)
  • leg jezelf niet teveel druk op, het is voor altijd (dus denk er altijd aan is mijn tip)
  • kook puur, gebruik géén kant-en-klare producten maar vertrek van de grondstoffen
  • eet kleinere porties en eet meer groenten in die kleine portie
  • informeer je over de afvalmethode en slik niet alles
  • beweeg door per dag een half uur te wandelen
  • gezond met mate, teveel van het gezonde is ook tevéél!
  • gezond met maten, een gezonde levensstijl is besmettelijk (mijn tip, vertel het tegen iedereen, sociale controle is héél belangrijk)
  • ga voor kwaliteit en eet enkel wat je lekker wilt (mijn tip, jij bent de baas over wat er in je mond verdwijnt en kies voor hetgene jij wil, durf NEEN zeggen)
  • geniet van je eten (mijn tip is eet héél langzaam, geniet van elke hap en schrans niet snel omdat je géén tijd hebt of reuze honger, GENIET of wacht met eten tot je tijd hebt, je zal nog zo snel niet van je orgel draaien hoor!

Het gaat dus eigenlijk over het boek 'Kilocomplot', zal een goed boek zijn maar ik ga het niet kopen, ik ken er al alles over. En weet je wat? Ik blijf afvallen met LCHF, joepie
Deze ochtend een lekker avocado-zalm-komkommer ontbijt gegeten, véél water, groene thee en een tas koffie
Het wordt een drukke ochtend van eten bereiden voor de studerende op kot-wonende dochter. Heb beloofd om een beetje krachtvoer binnen te steken, dus allemaal verse ingrediënten in de potten.
  • Aardpeer-wortelsoep
  • vers broodje
  • vegetarische pastasaus
  • gestoofd witloof
  • gebakken patatjes
  • vegetarische vol au vent
  • en nog extra fruit.
Ze gaat er weer tegenaan kunnen.
Op de middag eten we een omelet-bacon-cheddar en véél groenten schotel.
Voor  2 personen gebruikte ik
  • 4 eieren
  • 4 plakken gerookte bacon
  • 50 gr cheddar
  • 1 eetlepel volle room
  • 1 gekookte bloemkool
  • 500 gr wokgroenten
    Lekker! En energie om mijn vader te gaan bezoeken en 's avonds mogen we onze voetjes onder tafel steken.
Voor het vertrek drink ik nog een glas met psylliumvezels (vol gevoel).
  • super veel lekkere hapjes
  • peterseliewortelsoep met gedroogde pancetta
  • varkenswangen met butternut, pastinaak en zoete patat
  • kaasschotel
  • en dit lekkere dessert op basis van gin en tonic maar dan eens anders.
  • En één glas rode wijn want ik ben BOB.
.
Het wordt een kort nachtje, zéér laat in bed en morgen is het wéér vroeg lopen!!
Slaapwel!

vrijdag 15 januari 2016

Dag 8 eetdagboek, het belang van vezels en af en toe vasten of intermittent fasting

Een atypische start van mijn dag.
Ik ontbijt altijd, maar vandaag niet. Als je het verslag van Laska leest, dan kan het zeker geen kwaad.
Gisteren hadden we een super lekker uitje naar een sterrenrestaurant en ik heb helemaal géén hongergevoel. Dus ik drink een paar glazen water en groene thee en een tas koffie Tegen 10h drink ik een glas water met psylliumvezels, geeft een extra vol gevoel en veel vezels kunnen nooit geen kwaad.
Ik leerde deze vezels kennen via Chris Powell, ja ik geef het toe, één van de coaches waar ik naar opkijk. Hij ziet er altijd zo welgezind en begripvol uit maar het is toch met de harde hand.
En de vezels raadt hij aan als je een uitje hebt, het vult goed en zorgt voor een vlotte stoelgang.
"If you are going to a party or out to eat with friends, take psyllium fiber pills beforehand"
Bij mij zijn het géén pillen, maar poeder. Het zorgt wel voor een rare substantie in het glas, maar het went :-)
En heb ik géén honger? Neen en meer nog...
Ik heb deze middag alweer een etentje op mijn planning staan en een aangename voormiddag ook.
Gelaatsverzorging, voeten laten soigneren, dus ik kom totaal opgeblonken buiten!
En het was leuk.
Lekker bij gebabbeld met Lut. Zo leuk, best friends for ever!!

Een dagschotel, maar toch mijn principes gevolgd
  • tomatensoep (zonder brood) 
  • steak 
  • een slaatje 
  • handgesneden frieten waar ik niet van heb genomen)
  • twee glazen wijn (ik had eerst azijn getypt, waarom ;-) ?)
We kunnen er weer tegen tot deze avond.
's Avonds een lekkere apero en erna bloemkool met kip (bereid met champignons en volle room).

donderdag 14 januari 2016

Detox dag 7, eetdagboek bijhouden om af te vallen met LCHF, bacon and eggs and low carb!

Een rare ochtend, koud, wind en nat en een angstig bericht op de radio.
Er zijn verschillende aanslagen in het centrum van Jakarta gebeurd. Ik hoor winkelcentrum, Starbucks, enz...help mijn broer woont in Jakarta. Waar is hij? Ik stuur een bericht maar krijg voorlopig géén antwoord...maar ik denk positief, cross fingers!!
Ik vlieg op het ontbijt. De eerste keer dat ik eieren eet in de vroegte van de dag.
Ik bak twee plakken bacon in een tefalpan, doe er twee tomaten op (in plakjes) en klop 1 ei los met 1 eetlepel volle room. Het ei op de vlees-tomaat mengeling doen, kruiden met lekkere peper en bakken tot gaar.
Dit moet echt wennen. De avocado vond ik nog vrij normaal bij het ontbijt, maar dit...ik zie wel.
Een halve dag werken, dus ik hoef me voorlopig nog niet te bekommeren om het middagmaal.
Mijn buik is trouwens fameus gevuld na zo een huzarenontbijt.
En het middagmaal werden restjes van de ovenschotel van gisteren, zo lekker en tevéél...gegeten.
Deze avond mogen we naar een chique restaurant in Oudenaarde.
En het was geslaagd.
Voorgerecht was zeekat met lengfilet en schorseneer.
Hoofdgerecht was jonge duif met rode biet en kruidenslaatje en het dessert was een variatie op 'peer'.
Ik dronk daar een glas witte wijn en een glas rode wijn bij en een fles water.
De boog kan niet altijd gespannen staan :-)