Kaasje voor op de barbecue?

Straks nog een vuurtje maken en genieten van een lekkere gesmolten kaas? Kan perfect in de voedselzandloper hoor, zorg dat je veel groentereepjes hebt, en je kan eraan beginnen!
Een weekje vakantie voor de boeg, dus eventjes uitblazen bij een mooi weertje, dat doet deugd.

De magen beginnen te knorren, we maken snel een hapje klaar. Kies voor lekkere zelfgemaakte hapjes, veel groenten, beetje kaas, veel kruiden, smaak in overvloed.

Om 1 camenbert vuurklaar te maken gebruiken we

• 3 teentjes knoflook in twee gesneden
• 6 takjes rozemarijn
• een goeie honing, paar eetlepels
• draai van de molen
• 1 velletje alu folie om onder het houten bakje te leggen als je een klassieke bbq gebruikt

Zoals je ziet, ga ik heel geconcentreerd te werk, maar blijf toch lachen...
Neem een camenbert in een houten doosje. Snij de bovenste korst zo dun mogelijk eraf en maak een 10tal sneetjes. Gebruik teentjes knoflook, rozemarijn, honing en steek dit in de gleufjes van de kaas. Zet 20 minuten op de barbecue onder gesloten deksel of steek het in de oven.

Snij brede repen paprika, gebruik witloofblaadjes of steeltjes van witte selder en je kan aanvallen.

Smakelijk.

Aubergine, gesmolten camenbert en salsa van avocado met 2 maal tomaat

De zon schijnt maar warm is het nog niet echt. Slaatjes smaken zeer lekker maar een warme lunch kan er nog in.
Aubergine met tomaat in oven, op het eind camenbert op leggen en verorberen met een mengeling van avocado en tomaat.

Zet de oven aan. Neem een aubergine en snij er dunne plakken van en leg de bodem van de ovenschotel mooi vol. Kruiden met peper en zout. Neem 6 tomaten en snij in plakjes. Schik op de aubergine, opnieuw kruiden, verse kruiden erbij mogen ook en besprenkelen met olijfolie.
Zet een half uur op 200 °C in de oven.
Ga de camenbert te lijf. Verwijder de korst en snij in dunne plakken. Leg de kaas op de warme groentenmengeling en laat nog mee in de oven voor 5 minuutjes.
Serveren met een mengeling van avocado, tomaat, pili pili en paar druppels citroensap.

 

Snel klaar en verrassend lekker.
De restje kan je gerust ook koud verorberen, of meenemen naar het werk om daar even op te warmen.

Smakelijk!