Energybars zonder toegevoegde suikers maar met dadels, noten en banaan!

Vandaag ben ik een dagje thuis. De zon schijnt, een venijnig windje maar de dag lacht ons toe, zelfs in coronatijden.
De meeste energierepen die ik al maakte, bevatten teveel suiker naar mijn goesting.
Vandaar dat ik op zoek was naar een alternatief en deze kwam als winnaar uit de bus.
Ik gebruikte deze ingrediënten :

• 100 g ontpitte dadels
• 100 g walnoten, gehalveerd
• 50 g kokosrasp
• 2 bananen, in stukjes van 2 cm gesneden
• 50 g chocoladestukjes, pure chocolade
• 1 eetlepel cacaopoeder, puur
• ¼ tsp kaneel
• ½ tsp zout

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm in van 20 cm op 20 cm.
2. Doe de ontpitte dadels in de mengbeker Turbo/2 sec, een paar keer en alles bijspatelen.
3. Voeg alle overige ingrediënten toe en doe Turbo/2 sec/2 keer
4. Doe het mengsel in de bakvorm en snij met een scherp mes bars in het deeg. Maak mooi plat met een lepel.
5. Bak voor 30 minuten (180°C) of tot de randjes een beetje bruin beginnen te zien.
6. Zet aan de kant tot afgekoeld en breek in stukken.
7.  Zet ze koel in een afgesloten recipiënt en smullen maar.

Laat mij eens weten wat je ervan vindt, smakelijk!

Runnersfood : Winterse Decathlonrun met een aantal hapjes voor en na.

Een dikke merci aan Veerle voor weeral deze prachtige loopjes, het was fantastisch, een beetje op en net iets minder neer, hihi.  Maar zo mooi, dus THX!
Op vraag van een aantal mensen post ik de recepten van de vier versnaperingen van deze morgen
Moest je niet weten wie ik ben, ik was diegene die niet mee kon, hihi maar dankzij de continue aanmoedigingen deed ik verder en ik slaagde, joepie.
Ik maakte vier gerechten.
Er was de frambozen-amandeltaart, het speculoos-peergebak, de energyrepen en de smoothie.

1. De frambozentaart

Nodig voor een gewone vorm (dus niet diegene van deze ochtend)

• 350 g frambozen, mag uit de diepvries zijn, maar ontdooid gebruiken
• 150 g boter op kamertemperatuur
• 3 eieren
• 1 rol bladerdeeg(of als je het zelf maakt : 130 g bloem, 30 g water en 60 g boter)
• 120 g amandelpoeder
• 150 g abrikozencompote
• 100 g vloeibare honing (lavendelhoning)
• 120 g zelfrijzende bloem
• 2 eetl. bloemsuiker
• 1 snuifje zout

En hoe pakken we het aan?

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng de bloem met het amandelpoeder en het snuifje zout. Voeg de eieren en de lavendelhoning toe en meng.
Voeg er beetje bij beetje de boter bij en mix met de kloppers van een mixer tot een glad deeg (of gebruik de Thermomix)
Rol het bladerdeeg samen met het bakpapier uit in een taartvorm (ø 24 à 26 cm). Prik er een paar keer in met een vork.
Besmeer het bladerdeeg met de abrikozencompote en overgiet met het mengsel. Verdeel de frambozen over de taart.
Zet ± 45 min. in de voorverwarmde oven. Dek de laatste 10 min. de taart af met aluminiumfolie.


Haal uit de oven en laat afkoelen. Bestrooi met de bloemsuiker

2. Peer-speculoosgebak

Nodig voor een gewone vorm (dus niet diegene van deze ochtend)

• 4 eieren
• 120 g amandelmeel
• 100 g zelfrijzende bloem (of gewone bloem en soeplepel bakpoeder)
• 100 g boter (op kamertemperatuur)
• 150 g kokosbloesemsuiker
• 500 g peren in stukjes
• 10 speculoosjes

En hoe pakken we het aan?

Verwarm de oven op 180°C
Klop de eieren los met de kokosbloesemsuiker. Voeg de boter, bloem, amandelmeel toe en meng.
Cutter de speculoosjes fijn Meng deze onder het deeg samen met de peertjes.
Leg bakpapier in je vorm.
Bak gedurende 45 min op 180°C. Prik met een priem of mes om de baktijd te checken.

3. Energyreep

Nodig voor een gewone vorm (dus niet diegene van deze ochtend)

• 150 gr pompoenpitten
• 50 gr kokosrasp
• 30 ml kokosolie
• 4 eetlepels chiazaad
• 20 medjoul dadels, ontpit
• 50 ml agave of honing
• 6 eetlepels cacaopoeder (diegene zonder suiker hé)
• 1 theelepel vanillepuddingpoeder
• 50 gr havermoutmeel

En hoe pakken we het aan?

We mixen de ontpitte dadels. Je moet er wel een vrij krachtige machine voor hebben, bv een Thermomix. Of doe het in verschillende keren in een blender.

Smelt de kokosolie. Meng alle ingrediënten door elkaar tot je een mooie mengeling bekomt.
Doe in een vorm die bekleed is met bakpapier. Zorg dat het mooi aangedrukt is en laat een paar uur opstijven in je frigo. Snij in stukjes en klaar is kees. Je traint meteen ook je armspieren bij het snijden :-)

4. Smoothie met spinazie, avocado, banaan en eiwitpoeder

Nodig voor twee personen

300 g jonge spinazie, gewassen en steeltjes eraf
1 avocado
1 banaan
100 ml kokosmelk
eiwitpoeder (volgens de verpakking aangegeven hoeveelheid voor 1 smoothie en dan maal 2)
Eventueel water om af te leggen

Mix alles tot een homogene massa en leg aan met water indien te dik.

Ziezo dat was het.
Ik heb zo goed als geen beeldmateriaal maar als de smaak maar blijft hangen hé?!

Als je mij wilt volgen, dan kan dit via de FB pagina van https://www.facebook.com/ProevenOpZondag/ of via mijn Thermomix pagina https://www.facebook.com/3hkookplezier/
of mail me gerust op carine@sebrechts.org

Blijven lopen en blijven genieten, prettige dag verder!

Healthy Food Workshop in Oygen Oudenaarde

Dag lieve lezers,

Ik was eventjes afwezig op de blog maar kijk, hier ben ik terug.
Gisterenavond een basisworkshop gezonde voeding gegeven in Oudenaarde.

Enthousiaste mensen, heel gevarieerd publiek, mannen, vrouwen, die er allemaal waren met éénzelfde interesse : Healthy Food.
Dit waren de powerballs op basis van noten, dadels en kokosolie. Ze werden versierd met witte chiazaadjes en met pure cacaopoeder.

Hierbij alvast de receptjes van de proevers die er waren en ook de voorstelling in PDF.
Wordt zeker vervolgd. Na de theoretische basis bouwen we volgende keer verder, joepie!

1. Havermoutwafels

Voor 8 wafels heb je nodig?

– 120 gr havermoutmeel

– 1 eetlepel kokosbloesemsuiker

– 100 gr Griekse yoghurt

– 2 eieren

– 1 eetlepel olie

– 2 eetlepels maïszetmeel

– 1 eetlepel bakpoeder

– 50 ml amandelmelk

– vanille extract

Alle ingrediënten mixen de wafels bakken gedurende 2-3 minuten.

2. Pure wafels met suiker

– 500 gr bloem (géén zelfrijzende)

– 400 gr vetstof (boter, kokosolie,…)

– 5 eieren

– 400 gr suiker (mag kokosbloesem)

Mengen en bakken

3. Energieballetjes

• 100 gr dadels
• 200 gr noten (mengeling naar keuze)
• 2 eetlepels water
• 1 eetlepel kokosolie

Mixen, balletjes van rollen en na een uur in de frigo, afwerken met kokosrasp/chiazaad/…

4. Home Made Ice Tea

Voor 1 liter Ice Tea

Verwarm 1 liter warm en laat er twee theezakjes in trekken gedurende 10 minuten,

Haal de zakjes eruit, laat de thee koud worden en versier met fruit, munt, honing…

5. Groene eiwitshake

Voor 1 shake

– 28 gr proteïne poeder

– handje vol spinazie

– ½ banaan

– ¼ avocado

– sojamelk

Alles mixen en genieten, eventueel nog water toevoegen.

Tot heel binnenkort met meer!

Runnersbreakfast, avocado-banana bowl with bluerberries and chiaseed, 71 left from Rotterdam

Het ontbijt is super belangrijk en zeker als je klaar staat voor een tochtje van 10 km lopen.
Deze moet je zeker en vast eens proberen.
Per persoon gebruik je

• 1 banaan
• 1/2 grote avocado (of 1 kleine)
• 50 ml vanille sojamelk
• 1 koffielepel chiazaad
• bosbessen naar wens

Mix de eerste drie ingrediënten (je kan de banaan vooraf in stukjes en zonder schil laten invriezen ook, dan krijg je een lekker fris gevoel) en versier met het chiazaad en het fruit.
Smakelijk!

Als we deze nog 71 dagen lang elke ochtend mogen eten....njammie!

Carrotcake, birthdaycake for the runners, samen genieten met Joggingclub Kruishoutem

Verjaren is ook zo leuk omdat je kan trakteren.
En ik doe dit liefst met zelfgemaakt gebak. Woensdagavond waren de lopers van de Joggingclub Kruishoutem aan de beurt. Op woensdag lopen we daar rondjes op de piste van Kruishoutem.
Op vraag van de proevers....het recept!
Ik gebruikte

• 4 eieren
• 2 bananen (rijpe)
• 200 ml yoghurt (ik gebruikte griekse)
• 1/2 zakje bakpoeder
• koekkruiden, een halve koffielepel (van de AH)
• 400 gr amandelmeel
• 4 eetlepels agavesiroop
• 50 gr kokosbloesemsuiker
• een handvol rozijnen
• een handvol walnoten
• véél geraspte wortels, ik heb ze niet gewogen maar ik denk toch een 700 gr

Alles mengen en in een grote schotel doen.
Bakken gedurende een uur op 180°C. Check de baktijd met een mes of een priem en eventueel een beetje langer laten bakken.
Van dit recept kan je toch gemakkelijk 30 stukjes snijden.

Lekker!!

Nicecream en gemarineerde ananas, een licht en overheerlijk dessert, enkel fruit!

Een dessert hoeft helemaal géén bom te zijn voor je lieve lijf.
Getuige hiervan zijn mijn vele bezoekers die met plezier 'fruit' eten in alle vormen.
Zoals deze topper van nicecream met ananas.
Voor de gemarineerde ananas gebruikte ik

• 1 ananas (in plakken snijden), 
• 1 limoen waar je de rasp en het sap van gebruikt, 
• 2 eetlepels honing
• 3 cm geraspte gember

gemakkelijk te onthouden dus 1, 2 of 3 :-)

Je maakt het op voorhand klaar. Dus rustig als het bezoek er is.
Snij de verse ananas in plakken, leg in een ruime schotel en doe de overige ingrediënten erbij. Zet in de frigo en meng om de paar uur eens.
Op het moment van serveren leg je plakjes heel even onder grill (1 min en blijven bijstaan).
Serveer met nicecream.
Deze is gemaakt van

• 3 diepgevroren bananen
• 120 ml vanille-sojamelk

Cutteren als de ananas klaar is en samen serveren.
Fruit als dessert is de max!

Eat Nicecream, healthy snack!

Heb jij al Nicecream gemaakt?
Ijscrème blijft een caloriebom en dat hoeft niet. Je slaat geen magazine open of er is alternatief ijs.
Vroeger was dit sorbet, nu is het nicecream.
Ik maakte deze creatie met

• 1 bevroren banaan
• 4 ijsblokjes van water
• 100 gr verse bosbessen
• 2 eetlepels sojamelk (of iets meer naar gelang hoe smeuiig je het wilt!)

De banaan vries je zelf in. Je snijdt ze in plakjes en legt ze op vershoudfolie (zorg dat de stukjes niet tegen elkaar plakken) en wikkel ze in. Leg voor minstens 5 uur in de diepvries.

Op het moment dat je de nicecream wilt maken, haal je de keukenrobot boven (ik gebruikte de Thermomix).
Doe de diepgevroren banaan in de blender, samen de overige ingrediënten en mix tot het een mooie homogene massa is.
Als je gans dit brouwsel opeet, kost je dit 178 Kcal. Maar geloof me vrij, dit krijg je niet op in één snackmoment.
Smakelijk! 

Wortel-notenkoekjes, zoet zonder zoet, voedselzandlopergewijs genieten!

Wat is het lang geleden dat ik nog iets van mij liet horen.
Dit wil niet zeggen dat ik

• a. niet meer kook
• b. niet meer gezond bezig ben
• c. niet meer aan jullie denk :-)

Kortom ik ben nog altijd super gezond bezig, ik sport me de benen van het lijf, heb ondertussen een kathedraal van een lichaam en ik post vandaag een voltreffer.
Ik zat op een luie zondagnamiddag een beetje surfen en vond op de site van http://chickslovefood.com/  een recept voor een heerlijk koekje.

Dit koekje is trouwens voedselzandlopergewijs gemaakt, ook vegetarisch, zelfs veganistisch!!

Zeker doen, op een paar minuten zitten ze in de oven en na 20 minuten zitten ze in de mond :-)

Ik gebruikte voor 15 stuks

• 150 gr havermout
• 100 gr rozijnen
• 100 gr walnoten
• 2 eetlepels kokosolie (gesmolten)
• 2 geraspte wortels
• geraspte schil van 1 appelsien
• 1 eetlepel honing
• 2 bananen 
• 1 mespunt koekkruiden 

Ik gebruikte mijn Thermomix.
Doe de wortels, havermout, de bananen en de noten erin, samen met de gesmolten olie, de honing en de koekkruiden. Mengen gedurende 15 seconden.
Laat het mes averechts draaien en voeg de zeste en de rozijnen erbij.

Maak er platte schijfjes van en bakken op 180°C gedurende een 20-tal minuten.

Smakelijk!!

Ps van dat lichaam, dat is niet waar, was om te zien of je aandachtig aan het lezen was :-)

Bananenbrood, slankmaker met veel smaak, voedselzandloper, suikervrij en glutenvrij

Zelfs een fanatieke gezondheidsfreak kan eventjes van het pad geraken...dag 7 en dag 8 hadden teveel taart, dus waren geen suikervrije dagen...
Dag 9 moest ik bekomen van onweer, nog meer onweer en een slapeloze nacht dus...niet goed wat ik in mijn mondje stak...

Maar met deze taart geraak je (en ik ook) opnieuw suikervrij op de rails.

- Ben je de ochtend al begonnen met een glas warm water? Of verkies je warm water met appelazijn?
- Heb je verschillende soorten thee bij jou? Een beetje trek in net iets anders? Eet dan van dit suikervrij, glutenvrij en vetloos bananenbrood, doen!

Voor 2 broden gebruikte ik

• 6 eieren
• 6 bananen (ze mogen goed rijp zijn)
• 1 eetlepel bakpoeder
• koffielepel appelazijn
• 300 gr amandelpoeder
• 100 gr pure chocolade (ik nam er van 80 %)

Mix de bananen, doe er de los geklopte eieren bij, samen met al de overige ingrediënten.

Vul de bakvormen en bak ze gedurende 45 minuten op 175°C.

Heerlijk suikervrij, glutenvrij en voedselzandloper.

Probeer ook andere voedselzandlopertussendoortjes eens !

Groene smoothie, voedselzandlopergewijs genieten op een vrije dag!

Ben bijna een maand bezig met supergezond bezig te zijn, en voel me dan ook zo energiek...dat ik er zeker nog minimum een maandje aan brei. Morgen komt er een uitgebreid verslag, eventjes geduld nog.

Vandaag ben ik een dagje thuis, dat wil zeggen, veel te veel gepland om te doen, maar ook genieten natuurlijk.
De dag begonnen met een megalekker ontbijtje,

erna een paar uurtje gesoigneerd worden door Lut van Roos en Framboos.
Gelaatsverzorging en handjes laten soigneren, dat is genieten. Totaal relaxed thuis erna en dan vliegen en springen natuurlijk. De was en de plas en deze avond naar een feestje, maar...we lassen nog een loopmoment in. Tegen 13h naar de piste om 5.4 km af te werken en ervoor dronk ik een deel van deze overheerlijke smoothie.

Voor 3 porties (te gebruiken als de hoeveelheid voor één maaltijd)

• 200 gr jonge spinazie
• 1 grote rijpe avocado
• 1 grote rijpe banaan
• 400 ml water of amandelmelk

En de Thermomix doe de rest, 2 minuutjes op de hoogste stand!
Ik dronk een derde op, een uurtje voor het lopen. Een derde, een uurtje na het lopen. En de rest moest er ook aan geloven, dus uren plezier en klaar in een muum van tijd, doen!
Zin in andere smoothies? Of handige voedselzandlopertussendoortjes?

Havermoutkoekjes, het lekkerste gezonde tussendoortje

Zin in een koekje of een knapperige beet maar je eet voedselzandloper?
Geen probleem, probeer deze

Voor 30 stuks gebruikte ik

• 250 gr gemixte havermout (heb je liever meer structuur, doe dan de helft gemixt, de andere helft niet)
• 2 eieren
• 3 bananen
• 50 gr rietsuiker of stevia
• 2 eetlepels kokosolie
• 100 gr pure chocoladeparels (bakvast)
• 1 zakje bakpoeder

Meng alles en je bekomt een vrij vochtig mengsel. Schep hoopjes met de hulp van twee lepels op een bakplaat met bakpapier en bak gedurende 25 minuten op 190°C.
Smakelijk!

Nieuwjaarswensen voor 2014, gezond en voedselzandlopergewijs genieten

Mijn beste wensen voor 2014 en dat we nog veel mogen Proeven op Zondag!
Vandaag post 384 op een dik jaar tijd (14 maand om correct te zijn) en net géén 300.000 pageviews, dus dit is meer dan een taartje waard!

Meer dan twee jaar geleden besliste ik om te gaan voor de voedselzandloper. Ik was al heel mijn leven bezig met gezonde voeding maar had dit heel lastig, en mijn weg was dan ook geplaveid met goeie momenten maar ook met minder goeie. De laatste twintig jaar schommelde mijn gewicht zo 25 kilo op en af. De 48 kilo was veel te weinig en dit moest ik zeker niet meer bereiken, maar de 82 kilo was van het goeie teveel. Een tussenoplossing zou super zijn en dankzij mijn interpretatie van de voedselzandloper ben ik met een BMI van net geen 23 super tevreden!
Amai zoveel openhartigheid en dit voor het begin van het jaar.
Gaan we dit vieren met deze gezonde taart?
Voor een vorm van 24 cm gebruikte ik

1. 300 gr glutenvrije havermout
2. 3 bananen
3. 2 eieren
4. kaneel, een halve koffielepel
5. 100 gr rozijnen
6. 1 zakje bakpoeder
7. 4 appels

Meng de gemixte havermout met de geprakte bananen, het ei, de bakpoeder. Voeg de gesneden appels en de rozijnen toe en kaneel naar smaak.
In een vorm doen en bakken gedurende een 40 minuten op 180°C.

Overheerlijk!

De eerste stukjes verorberden we samen met mijn broer, schoonzus en man in het rusthuis met pa.
Iedereen was wild enthousiast en de kilootjes komen er niet bij dankzij dit glutenvrije dessert zonder toegevoegde suikers!



 

Eetbare cadeautjes maken voor de feestdagen of verzin iets origineels en win een pakketje!

Of wil je liever zelf deze zaligheden opsmikkelen?
Voedselzandloperkoekjes voor bij het ontbijt, als tussendoortje of voor als je een hongertje hebt :-)
Supergezond, mega lekker en het recept komt op de blog :-)
Diegene die mij laat weten waarom ze graag zo een pakket koekjes in hun brievenbus zouden willen, kunnen er een stapeltje winnen.

Verzin jij de meest originele reden om te winnen met deze actie?

Ik kijk er alvast naar uit.
Ze worden gemaakt met

• banaan
• havermout
• zwarte chocolade
• kokosolie
• bakpoeder
• stevia of rietsuiker

en straks vervolledig ik mijn post, maar nu moet ik werken, en het treintje wacht niet op mij. Ik jammer genoeg soms wel op de trein ;-)

of neem nu al eens een kijkje op de blog bij de andere eetbare cadeautjes?

Voedselzandloperkoekjes, genieten van havermout en zo veel meer

Ik had het beloofd...diegene die de 500ste like deed op mijn Facebookpagina van Proeven op Zondag, die mocht een presentje van mij verwachten.

De koekjes zijn voor Lieven, dikke proficiat en hopelijk vallen ze in de smaak.
Ze zijn supergezond, geen toegevoegde suikers en een waar plezier. Eet ze bij je ontbijt, als voedselzandlopertussendoortje of gewoon omdat ze zo megalekker zijn :-) als dessertje!

Ik gebruikte het volgende om deze pot te vullen.

• 200 gr havermout (heb hem gemixt)
• 2 eetlepels lijnzaad
• 1 eetlepels chiazaad
• 2 eetlepels kokosolie
• 2 eetlepels rozijnen
• 10 gedroogde abrikozen (fijn gesneden)
• 1 ei
• 1 banaan (geprakt of fijn gesneden)
• Alles mengen en maak er bolletjes van. Leg bakpapier op een bakplaat, leg de bolletjes erop, druk ze plat en bakken in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 25 minuten (beetje afhankelijk van de dikte natuurlijk)

Het ideale eetbare cadeautje dus?
Kijk eens welke we nog in petto hebben!

Gezond afvallen? Voedselzandloper rabarber-banaantaart, vegan op zondag

We gooien het op de blog, zorgvuldig voorgeproefd, net niet zoet, net niet té zuur, weze gewaarschuwd.
Taart eten is altijd genieten met mate, maar bij deze...is het gewoon ervoor gaan.
Vegan, glutenvrij, voedselzandloper, ja eigenlijk gewoon fruit en noten bakken en dat is het.
Maar ja het moet matchen hé, en dit doet het. Wil je andere taart? Ander dessert?
Voor een vorm van 26 cm gebruikte ik

• 300 gr gemengde noten
• een goeie scheut olijfolie nummer 3

Voor het vulsel

• 4 rijpe bananen
• 3 grote stengels rabarber
• 25 gedroogde abrikozen

En lap we kunnen eraan beginnen...

De noten mixen met de olijfolie, bakken in een voorverwarmde oven gedurende een kwartier op 200 °C.
Mix de bananen en doe er de schijfjes rabarber bij en de snippers gedroogde abrikoos, njammie, eet ze niet allemaal op terwijl je bezig bent hé ;-)
Haal de notenkoek uit de oven en doe de mengeling erop. Bak voor een 40-tal minuutjes op 175 °C.


 

Veganistische voedselzandloperproof koekjes, gewoon de beste!

Creaties zonder harde vetten, zonder suiker en ook veganistisch? Soms toch een beetje zoekwerk...

Heb me de laatste maanden af en toe gewaagd aan veganistische probeersels...
Was het met succes? Aan jullie om dit te bepalen hé ;-)
We hebben morgen een feestje op het werk, afscheid van een veganistische collega (alsof je zou zeggen, afscheid van een carnivoren collega :-) )

Kortom ik was al een ganse week bezig om brouwsels te maken, maar met gematigd succes. Onze kippen kregen veel te bikken, lekkere dingen maar de binding was niet ok, dus opnieuw proberen dan maar.
En kijk het is gelukt, oef, Proeven op Zondag is blij, vooral voor Mieke en Jan natuurlijk.
We vliegen erin voor een 30-tal koekjes

• 200 gr havermout
• 100 gr zonnebloempitten
• 200 ml kokosolie
• 1 theelepel bicarbonaat
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel koekkruiden
• 2 bananen
• en véél liefde

Mix de havermout en meng met alle andere ingrediënten. Je bekomt een smeuïge massa, vrij lopend zelfs. Leg op een bakplaat met bakpapier hoopjes deeg en bak gedurende 25 minuten op 200°C.
Smakelijk!

Rabarbertaart, veel fruit met een originele vulling

Ik kreeg van een vriendin rabarber, joepie, dan kunnen we aan de slag met dit overheerlijke, verse fruit. Dit brouwsel is klaar in een klein uurtje, dus altijd iets achter de hand om onverwachte gasten te verwelkomen, eens proberen dus.

Nodig?

• Rabarber
• 150 gr suiker (rietsuiker in dit geval)
• 2 bananen
• 100 gr sojayoghurt
• 150 gr bloem
• 1 zakje bakpoeder

We nemen een springvorm van 28 cm, bekleden met bakpapier en de oven aanzetten op 200°C.
Ik gebruikte drie dikke stokken rabarber. Verwijder de buitenste schil en snij in plakjes, op het bakpapier doen en bestrooien met 50 gr rietsuiker.
In de oven zetten voor een kwartier.

Maak ondertussen de 'vulling'. Meng bloem, bakpoeder, de rest van de suiker, yoghurt en de twee bananen. Als de rabarber al is voorgegaard, doe dan dit originele, vetvrije, eivrije mengsel op het fruit.
Laten bakken gedurende een half uur en klaar is kees.

Smakelijk eten en dat deze taart 'onschuldig' is, is zeker. Geniet van dit lekkere fruit met aparte korst.
En heb je nog zin in andere originele gerechtjes met rabarber?
Morgen op de blog een vleesgerecht met rabarber, ja, is eens wat anders hé?!

Confituur van rabarber en banaan, eetbaar cadeautje

Eetbaar cadeautje voor op zondag? Zin in een confituur? Maak ze dan zeker en vast zelf en weet je wat? Maak er een beetje meer en geef af en toe een potje cadeau!

De eerste keer dat er een receptje met banaan op de blog komt. Stamt dit nog voort uit de overtuiging dat banaan dikmakend zou zijn? Alvast mijn excuses daarvoor...

We zitten in het seizoen van de rabarber, en gaan die dan ook gebruiken voor dit zoet beleg.Nodig?

• 500 gr rabarber
• 5 bananen
• sap van 1 citroen
• zeste van 1 citroen
• 500 gr geleisuiker

Maak de rabarber schoon en snij in stukjes. Zet een pan op het vuur, doe de rabarber erin, samen met het sap van de citroen en de stukjes banaan. Laat langzaam garen en voeg de suiker beetje bij beetje toe. Als je een homogene massa bekomt, laat dan nog 10 minuten tot tegen het kookpunt verder pruttelen. Voeg op het eind de zeste toe en doe in bewaarpotten.

Ziezo op een half uurtje tijd heb je een zelfgemaakt cadeau, een zelfgemaakt beleg, iets om fier op te zijn, want wat je zelf doen, dit doe je natuurlijk beter.

Smakelijk en veel succes!