genieten van pure keuken

genieten van pure keuken
Lekker zelf experimenteren met gezonde voeding.

dinsdag 27 september 2016

Halve marathon komt nu wel heel dichtbij, nog 4 dagen te gaan, chocolatecake, vegan!


Tofu

Rauwe zalm
Als je begint te plannen, dan lijkt het eindeloos veraf.
Maar plots..inderdaad vrijdag is het de dag.
Ik ben goed voorbereid dus we gaan ervoor.
Nu nog enkel de beste voeding en jullie steun!
Water ;-)

Vegan cake

Chocoladetaart
Het recept van de taart geef ik nog mee.
Voor de bodem (zie bovenste foto van de taart)
  • 250 gr medjoul dadels
  • 250 gr pecannoten

Mixen en op bakpapier in een taartvorm

Vulling
  • 80 gr gesmolten kokosolie
  • 250 gr kokosmelk
  • 250 gr gemixte hazelnoten
  • 80 gr pure chocoladepoeder (ik mixte hier cacaobonen, vandaar de iets lichtere kleur)
  • 1 eetlepel vanillepuddingpoeder
  • 120 ml honing
De vulling op de bodem doen en een aantal uren laten rusten in de frigo.
Een echte delicatesse en een ideaal tussendoortje!

zondag 4 september 2016

Vreugde en verdriet...

Een dag met een mooie loopprestatie en veel sfeer. De gratis Blaarmeersenloop was zo een apart parcours, en vol afwisseling en ik legde de dikke 12 km (12,35 km) in 1h11.

Een dag van eindelijk de lieve dochter weer in de armen sluiten, joepie en fier!
Zoek de juiste persoon :-)

Kleine hulp?
Een dag van shake, slaatjes en veel water maar ook een klein Zwijntje ;-)

Maar ook een dag van een pijnlijk afscheid, het leven is geven en nemen.
Maar mensen ontnomen worden is triest!
Tot binnenkort.

Eet- en beweegdagboek, vrijdag 2 en zaterdag 3 september

De vrijdag is de laatste werkdag van de week denk je? Neen toch niet, ik was zaterdag ook van de partij op het werk...
Ik begon de vrijdag met een half uur heel intensief oefeningen doen, het zweet liep me van de rug en dit om 6h 's ochtends.
Ik dronk een skinny shake en kroop op mijn fiets voor een rit van 17 km naar het werk.
Goe tempo!
Om 12h30 was het tijd voor een thermos verse soep en een slaatje met tonijn, tomaat en een 'slechte' avocado, niet leuk...
Om 16h30 verorberde ik het laatste bloemkoolbroodje en nog een aantal stukjes cracker.
Terug op fiets voor de terugrit werk-huis.
Om 19h werden we verwacht bij vrienden voor een pool-party maar het regenweer strooide roet in het eten...jammer.
Maar het eten was subliem!




Gezonde hapjes met zalm en avocado, lekkere opgevulde eitjes en gevulde vijgen met geitenkaas.
Moussaka zonder aardappelen, waarbij ook de tweede portie vlotjes naar binnen ging.
We sloten de avond af met gepocheerde abrikozen en perziken, vergezeld van geroosterde amandelschilfers en vanille-ijs. Het ijs gaf ik door naar familie.
Ik dronk liters water en een paar tassen koffie, de vrijdag in schoonheid afgerond.

En na een korte nacht weer van de partij om te werken.
Ik sloeg het ontbijt over na de huzarenmaaltijd van gisteren en dronk psylliumvezels. 's Middags maakte ik een kipgerechtje met wortel en courgette.
Een drukke namiddag met boodschappen doen en in de kookpotten vliegen, want leuk leuk, bezoek 's avonds.
En je gelooft het nooit, we konden tot 's nachts buiten zitten, prachtige avond.
Gezonde hapjes met veel groenten, een voorgerecht van mango, granaatappelpitjes en handgepelde garnalen (met dank aan de helpende handen bij het bezoek) en een hoofdgerecht van gevulde kip (met olijven, mozzarella en zongedroogde tomaten), bloemkoolrijst met groenten, aardappels in de oven, mange-tous en sla.
Het dessert was de gekende blueberrycake.
Alweer een geslaagde 'gezonde' en leuke avond!



donderdag 1 september 2016

Planking, een goed begin van de dag en van een goedgebouwd lichaam

Het is woensdag, minder bezigheden in de ochtend, want slechts een halve dag werken.
Dus extra lang oefeningen doen, waaronder planking.
Beweging vandaag
  • een half uur oefeningen (waaronder deze mooie van hierboven)
  • 34 km fietsen (heen en terug naar het werk)

Brandstof voor de kachtel
  • skinny protein shake met veel water, groene thee, ...
  • wok van chineese kool met rund
  • 30 gr amandelnoten
  • spruitjes met ardeensgebraad

Ziezo, niets speciaals vandaag, een dag met kiné en tandarts, dus vrije namiddag was snel om!