genieten van pure keuken

genieten van pure keuken
Lekker zelf experimenteren met gezonde voeding.

vrijdag 29 augustus 2014

Voedselzandloperbrood, de beste post in mijn blogcarrière

De zon schijnt op deze laatste weekdag van augustus en ik voel me direct in form om te bloggen.
Het ganse huis staat overhoop omdat ik ga poetsen (lees gerust tussen de lijnen dat ik dit echt niet graag doe, maar soms breekt nood wet...) en kijk ik heb alweer een excuus gevonden om er even vanonder te muizen.

Deze blog speciaal voor iedereen die nog net niet overtuigd is omtrent de voedselzandloper?

Heb jij mijn allerbeste post al opgezocht? Met fierheid mag ik zeggen dat het al meer dan 20.000 keer bekeken werd, joepie!

Toch wel duidelijk een teken dat mensen iets van 'brood' willen eten...alhoewel ik daar zelf, na 3 jaar, eigenlijk nooit meer naar hunker, maar toch!

Deze kan gemaakt worden met fruit voor bij het ontbijt of puur als hartige snack!

Alternatief voor het klassieke brood?

Voedselzandlopergewijs leven is eigenlijk niet moeilijk als je maar een aantal tips meedraagt

  • eet minstens drie maaltijden en hou deze regel in gedachte (Eet 's morgens als een koning, 's middags als een prins en 's avonds als een bedelaar)

  • de voorbereiding is de helft van het werk, plan je eetdag goed
  • zorg voor voldoende voorraad (daarbij kan je af en toe je toevlucht zoeken in diepvriesgroenten of -fruit)
  • honger is geen optie

  • water en groene, witte en gemberthee zijn de beste dorstlessers en lekker
  • durf neen te zeggen tegen 'verboden' voedingsmiddelen
  • geloof in de kracht van kleur, fruit en groenten hebben dit in alle verscheidenheid
  • laat je niet vangen door excuses van allé nog ééntje of vandaag mag je toch eens zondigen...
Zorg dat je bij elke maaltijd één of meerdere van deze lijst gebruikt
  • rode vruchten
  • groene groenten
  • havermout
  • bonen of peulvruchten
  • noten of pitten
  • ei
  • olijfolie
  • avocado
  • vette vis of mager vlees 
Probeer deze zoveel mogelijk te vermijden
  • alle prefab food, zit vol van....(ik durf het hier niet te schrijven)

  • geraffineerde suikers
  • transvetten
  • granen (met uitzondering van havermout)
  • rood vlees of orgaanvlees
Kijk ook nog eens naar deze post : hoe het allemaal begon...

en voor en na doet het ook altijd goed!








woensdag 6 augustus 2014

dinsdag 5 augustus 2014

Salad in a jar en voedselzandloperpasta, smullen van de courgettesliertjes!

Ik ben hier terug om een overzichtje te geven van mijn voorbije dag. Het was gisteren een heel speciale dag want ik was 19 jaar geleden voor het eerst mama geworden, dus goed gevoel :-)
En het was dag 4 van mijn clean eating en daarbij weer mijn eerste werkdag na de verlofperiode.
Gezond eten is vooral positief vooruit kijken en voorbereid zijn. En kijk zo was ik gisteren zeker en vast wel vertrokken.
Goed gewapend met in de ochtend deze smoothie met frambozen, meloen en ongezoete sojamelk.
Ik vermeld geen hoeveelheden want dit is natuurlijk afhankelijk van hoeveel je beweegt. Ik fietste gisteren 30 km (heen en terug) naar het werk dus ik mocht wel een grote portie :-) met 100 gr frambozen, 200 gr meloen en 200 ml sojamelk.
Tussendoor at ik havermout met zonnebloempitten, geweekt in ongezoete sojamelk.

En s' middags gaf ik mij over aan deze geweldige sla met 1 eetlepel olijfolie, kurkuma, peper, komkommer, rode paprika, rode biet, sla, notenmengeling en gerookte zalm. Eventjes schudden voor gebruik en alle smaken zijn vermengd!
Voor ik weer op mijn fiets sprong naar huis, at ik nog 200 gr mini-tomaatjes en 100 gr rauwe wortels.
En s' avond was er feest!
We vierden dit supergezond met deze pasta zonder pasta.
 Het recept kan je vinden via deze link!
Om 20h at ik nog 10 amandelnoten en 10 walnoten en ik was klaar met mijn eetdag!

Laat mij weten hoe het jullie bevalt en ik blijf gaan!

zondag 3 augustus 2014

Artisjokken zijn overheerlijk met een lekker gezonde dip

Ben nog maar twee dagen ver in mijn clean food programma (ik heb het mezelf opgelegd...) en het gaat super.

Dit was gisteren mijn avondmaal:
een artisjok met een 2 soeplepels dressing erbij :-)

 

Het receptje is hier te vinden, klik op deze link.
Misschien wil je graag een overzichtje? Zo ziet mijn dagschema er een beetje uit

  • als ontbijt blauwe bessen met havermout met suikervrije sojamelk, allerlei pitten en zaden
  • als tussendoortje 10 rauwe wortels (het waren jonge, dus dunne)
  • als middageten 2 sneetjes haloumi geroosterd met véél sla, 1/2 avocado, 2 tomaten, eetlepel olijfolie en pitten
  • als 2de tussendoortje 20 amandelnoten
  • als avondmaal mossels natuur met sla 
  • véél water, véél groene thee en ik dronk door brandnetelthee (lekker!)
  • 30 minuten buikspieroefeningen of 30 minuten lopen of 30 minuten goed door fietsen ...
==> Vergeet vooral niet te genieten, dit doe ik continu!

Neem mooie borden, neem tijd om te eten, versier met verse kruiden, kies voor kwaliteitsproducten (het is een investering in je eigen toekomst!) en zorg voor goed gezelschap :-) !

By the way, weet je dat artisjokken ongelooflijk gezond zijn?

  • Artisjokken worden bij bepaalde verbrandingsproblemen met winderigheid gebruikt, als de reden hiervan een storing in het galsysteem is. De artisjok wordt dan ter ondersteuning van de verbranding ingezet
  • Artisjok is een groene groente en zorgt ervoor dat het cholesterolgehalte vermindert. Ook heeft het een reinigende werking van het bloed. Dit komt doordat de stoffen van de artisjok werken bij de zwelling van de lever en bij geelzucht, verder heeft het een positief effect op het ontgiften van de lever en het kan zelfs de kans op galstenen verminderen.

zaterdag 2 augustus 2014

Clean Eating is de rode draad voor mijn augustus 2014!

Begin van een nieuwe maand is het moment om ons nog eens volop te focussen.

Mijn verlof zit erop. We bleven de ganse vakantie in het land, deden veel uitstapjes, veel bezoek maar hebben ook veel gewerkt en ja...eigenlijk ook heel gezond gegeten. Maar feestjes brengen natuurlijk altijd extra's mee, veel plezier :-) maar ook teveel lekkers. Ook al is het allemaal gezond, teveel is teveel.
De maand augustus wordt dus een 'clean eating' maand, het is maar een naam natuurlijk hé!
Hebben op het eind van de maand een paar feestjes en ik wil het resultaat zien!

Heb mezelf een aantal doelen gesteld en een aantal voorwaarden opgelegd.
Doen jullie mee?
Wat ga ik doen?
  • elke dag bewegen, fietsen, lopen, oefeningen met de bouncer... (minstens een half uur)
  • groenten, liefst zoveel mogelijk groene
  • fruit
  • zo weinig mogelijk vlees, zeker geen rood of vet
  • vette vis
  • veel water drinken (minstens twee liter per dag)
  • veel groene en witte thee drinken
  • minstens 4 keer per dag eten
  • elke dag noten en avocado
  • enkel havermout als het over granen gaat
  • olijfolie 
  • grapefruitolie, elke ochtend en elke avond een druppel
  • een ruime portie eten, geen hongergevoel
  • enkel producten met een GI lager dan 60

Wat ga ik niet doen?
  • alcohol drinken
  • pasta, aardappels, rijst, brood...eten
  • geen vet en rood vlees
  • geen bewerkte producten, dus maak alles zelf, je weet dan ook wat je eet!
  • geen toegevoegde suikers
Ziezo bij deze heb ik het gedeeld en zal ik zeker nog gemotiveerder zijn :-)

Al een paar tips?
  1. drink een paar glazen water voor je gaat eten
  2. schep je eten op in kleinere borden en stop af en toe tijdens je eten om je hongergevoel te voelen
  3. géén calorieën tellen
  4. raak je even van het rechte pad, stap er direct weer op :-)
  5. zorg dat je altijd voorzienig bent, ga op stap met een noodkit, ga naar de werk met de juiste ingrediënten mee zodat je elke verleiding kan weerstaan

Wil je mijn verhaal lezen hoe ik initieel 20 kilo zwaarder was en ervan af kwam?

En nog een receptje ook hé?!
Ideaal als lunch of avondmaal, een groenten-eierkoek
Voor 4 personen gebruikte ik
  • 4 eieren
  • 1 ajuin
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 courgette
  • 3 wortels
  • 200 gr champignons
  • 1 rode paprika
  • veel kruiden
  • 100 gr sojagehakt
  • kruidenzout en peper van de molen
  • beetje sojamelk of sojaroom om de eitjes los te kloppen
  • 1 teentje knoflook

Snij alle groenten in stukjes en bak ze aan in een pan met olijfolie.
Als ze al behoorlijk gegaard zijn, giet je er de losgeklopte eitjes op.
Flink kruiden en laten bakken zoals een gewone omelet.
Je kan eventueel afwerken met een beetje geraspte kaas (facultatief)

Smakelijk!