Voedselzandloper zonnig bordje voor op vakantie?

Hoe mooi kan het leven zijn als je de voedselzandloper volgt?
We hadden reeds vroeger op de blog al een gerechtje met rund.
Maar nu een andere variante? We hadden bezoek en het voorgerechtje was de avocado met tartaar van zalm.
Uit vorige bezoekjes wisten we reeds dat de man niet happig was op vis, en al zeker niet op rauwe vis, dus al variatie een schoteltje met rund voorzien.

Voor 1 persoon

• 4 flinterdunne sneetjes rundsvlees, ultravers
• 10 olijven
• mespuntje wasabi
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 eetlepels schilfers van parmezaanse kaas
• goeie olijfolie
• draai van de molen
• sla en notenmengeling om op te dienen

Snij de olijfjes ultra fijn en meng met goeie olijfolie en een mespuntje wasabi en de sojasaus.
Laat een uurtje rusten in de frigo.
Net voor het serveren doe je de mengeling in het rundsvlees, doe er nog de kaas bij en rol toe.
Je kan nog een beetje van de marinade over het geheel doen.
Smakelijk!

Zalmtartaar, dit moet je proberen

Zalmtartaar, super eenvoudig. Voor een maandag, mag het eens gemakkelijk zijn hé?

Koop een stukje verantwoord gekweekte zalm, snij in stukjes en bewaar koel.

Spoel de tuinkers en bak de pijnboompitten beetje aan.
Maak een mayonaise en voeg op het eind wasabi toe.
Gebruik sojasaus en een draai van de pepermolen en dan krijg je dit heerlijke gerechtje.

Met dank aan de proevers en de fotograaf van dienst, mercikes!

Veganistisch schoteltje met wasabi en groen

We maken een stoofpotje van pastinaak en champignons en presenteren het met een slaatje.

Wat hebben we nodig?
- een kleine pastinaak
- 250 gr champignons
- bieslook
- pistachenootjes
- wasabi
- sojaroom (125 ml)
- sla
- 1 ui
- 1 teentje look
- 1 koffielepel rode currypasta
- 1/2 kruidenbouillonblokje

We werken vandaag met de restjes, hebben nog een pastinaak over en een bakje champignons. We gaan aan de slag.

Stoof de ui en de knoflook in een pannetje, snij de pastinaak in blokjes en laat 5 minuutjes meestoven. Voeg beetje water toe en half kruidenbouillon blokje en zet onder deksel te pruttelen voor 2 minuten. Voeg de sneetjes champignons toe en laat meegaren zonder deksel. Werk af met een mengeling van 100 ml sojaroom en 1 koffielepel currypasta. Versieren met bieslook en gehakte pistachenootjes.

Serveren met een groene sla met wasabiroom.

Feestelijke tomaat garnaal, voedselzandloper

Iedereen kent het, een tomaat opvullen met garnalen en met mayonaise...

Maar neen, proeven op zondag, maakt er een ander, eenvoudig maar feestelijk gerechtje van.

Heb eigenlijk zeer weinig gebabbeld met mijn lezers de laatste tijd. De kerst nadert en dan is een mens al eens een beetje meer emo zeker?
Wil nog zeggen, merci om zo talrijk mijn blog te volgen, joepie, tof tof tof, en ja het gaat goed met mij, dus we doen voort. Heb zeer veel kijkers per dag (ben maar een eevoudig meisje met eenvoudige receptjes), voor het moment soms meer dan 150, stel je voor...


Eenvoudig maar gezond en we denken aan de voedselzandloper!

We beginnen eraan, wat hebben we nodig?

- tomaat (ik heb nu kleine trostomaatjes gebruikt)
- avocado
- ongepelde garnalen (geen gepelde kopen hé,echt maar een klein werkje om ze te pellen)
- wasabi
- zure room
- basilicum
- olijfolie
- citroen
- peper en zout

Zoals je ziet, niets speciaals, maar toch een beetje anders. Serveer het als hapje, of als voorgerecht. Als hoofgerecht met een gebakken patatje of een knolselderfrietje
http://proevenopzondag.blogspot.be/2012/11/frietjes.html

schep er avocado op

Je pelt de garnalen, je snijdt de tomaatjes grof, de avocado in partjes. Neem wasabi en vermeng met zure room (heb je geen zure room in huis? Klop dan gewoon room op en voeg er citroensap aan toe). Snij blaadjes basilicum fijn en meng met olijfolie. Je kan de avocado besprenkelen met citroensap.

de garnaaltjes in een ring leggen

en zo bouw je in laagjes een torentje

eindig met een paar tomaatjes en dan dresseren

Monteer laagje per laagje en werk af met wasabiroom en basilicumolie.