Pladijsfilet in de oven, gezond volgens Sandra Bekkari

Mijn man had een tijdje geleden een lezing omtrent gezonde voeding, gegeven door Sandra.
Het is super interessant en ik ben gebeten door haar passie voor gezond en voor gezond voor altijd!
Het is heel erg gelijkend op de voedselzandloper, alhoewel je bij Sana méér mag.
Maar kijk ik maakte een eenvoudig gerechtje. Vergat wel een foto te nemen van het eindresultaat.
Met een beetje fantasie zie je het zo voor je op je bord!
Nodig voor 4 personen

• 4 stukken pladijsfilet
• 4 tomaten
• 4 prei
• 100 gr geraspte haloumi
• veel verse kruiden
• 1 glas witte wijn

Leg de vis in een ovenschotel en kruiden met Italiaanse kruiden.
Leg er de geblancheerde prei op.
Veel verse kruiden erop verspreiden en er de tomaten in plakjes opdoen.
Eindigen met de geraspte haloumi.Giet de wijn over het geheel.
Een half uur in de oven op 180°C en smullen.  

Dien op samen met courgettenbrood (brood zonder granen natuurlijk!)

Benieuwd naar het recept? Klik en je bent direct verkocht!

Klik gerust eens door als je mijn verhaal wilt kennen, blij met hoe ik ben, niet dik meer maar ook niet dun, gewoon juist gepast :-)
Gaat het nu over whole30, over LCHF, over paleo, over Anna Jones, over Sandra Bekkari,... elk pondje gaat door het mondje...
Ik terwijl ik daarnet door mijn blog 'bladerde' werd ik waarlijk een beetje sentimenteel.
Zoveel recepten, zoveel gekookt, zoveel tekst, zoveel foto's...oeps eigen lof stinkt zeker...

Visschotel met versgepelde garnalen

Visschotel met versgepelde garnalen

Misschien nog een ideetje voor oudejaar? Je maakt er een klein hapje van, of je kan het serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht. Zeer puur en toch feestelijk en vooral...lekker.
Hieronder beschrijf ik de bereiding voor een voorgerecht voor 2 personen.

Wat hebben we nodig?
-  2 pladijsfiletjes
- 200 gr ongepelde garnalen
- 200 ml sojaroom
- 1 kleine courgette
- 1 rode paprika
- 1 bosje rucola
- 1 glas witte wijn
- 1 eetlepel maïzena
- peper en zout en 1 koffielepel curry
- 1/2 kruidenbouillonblokje

We gaan als volgt te werk.
Snij de courgette in plakjes en de rode paprika in stukjes.

Monteer in een ovenschotel een laag courgette onder de vis, de vis erop, een laag paprika erboven. Maak een mengeling van de room, de wijn en een 1/2 bouillonblokje. Giet de mengeling over de vis en groenten en steek 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C (onder alufolie of in een ovenschotel met deksel). Na de baktijd maken we de saus.
Giet het vocht in een pannetje, kruiden met peper, zout en curry en binden met maïzena. Terwijl het gerecht in de oven zit, heb je de tijd om de garnalen te pellen.

Doe de garnalen niet in de oven, veel te jammer want je verliest zoveel smaak. Zet je vis-groenten mengeling weer in de warme oven terwijl je de saus afwerkt, zo blijft je gerecht lekker warm. Zorg dat je altijd werkt met voorverwarmde borden.
Dresseer je bord als volgt: leg de vis met de groenten op een bord, lepel er een beetje saus over, leg er de garnalen over en versier met rucola.

Smakelijk eten.