Pladijsfilet in de oven, gezond volgens Sandra Bekkari

Mijn man had een tijdje geleden een lezing omtrent gezonde voeding, gegeven door Sandra.
Het is super interessant en ik ben gebeten door haar passie voor gezond en voor gezond voor altijd!
Het is heel erg gelijkend op de voedselzandloper, alhoewel je bij Sana méér mag.
Maar kijk ik maakte een eenvoudig gerechtje. Vergat wel een foto te nemen van het eindresultaat.
Met een beetje fantasie zie je het zo voor je op je bord!
Nodig voor 4 personen

• 4 stukken pladijsfilet
• 4 tomaten
• 4 prei
• 100 gr geraspte haloumi
• veel verse kruiden
• 1 glas witte wijn

Leg de vis in een ovenschotel en kruiden met Italiaanse kruiden.
Leg er de geblancheerde prei op.
Veel verse kruiden erop verspreiden en er de tomaten in plakjes opdoen.
Eindigen met de geraspte haloumi.Giet de wijn over het geheel.
Een half uur in de oven op 180°C en smullen.  

Dien op samen met courgettenbrood (brood zonder granen natuurlijk!)

Benieuwd naar het recept? Klik en je bent direct verkocht!

Klik gerust eens door als je mijn verhaal wilt kennen, blij met hoe ik ben, niet dik meer maar ook niet dun, gewoon juist gepast :-)
Gaat het nu over whole30, over LCHF, over paleo, over Anna Jones, over Sandra Bekkari,... elk pondje gaat door het mondje...
Ik terwijl ik daarnet door mijn blog 'bladerde' werd ik waarlijk een beetje sentimenteel.
Zoveel recepten, zoveel gekookt, zoveel tekst, zoveel foto's...oeps eigen lof stinkt zeker...

Slaatje met haloumi, granaatappelpitten en gedroogde ham

Ja, de zon is nu echt wel van de partij...
Hopelijk ook als jullie deze post lezen? We vliegen in de slaatjes alleszins.

Voor 4 personen gebruik je

• handjevol rucola
• jonge slablaadjes
• 1/2 kg aardbeien
• 2 eetlepels balscamico
• 300 gr haloumi
• pitten van 2 granaatappels
• 8 sneetjes rauwe ham
• en voor de liefhebbers nog een halve avocado, als je er ééntje bij de hand hebt of nog een restje van een vorige creatie misschien?

Droog de ham gedurende een uurtje in een oven op 100°C (op bakpapier) en ondertussen snij de aardbeien en laat ze marineren in de balsamico. Was de sla, haal de pitjes uit de granaatappels, en zet alles weg. Vlak voor het opdienen bak je de haloumi in de pan aan tot er een mooi kleurtje verschijnt.

Leg in een bord de sla, de aardbeien, de pitten, de verkruimelde ham en de haloumi.
Serveren met een voedselzandlopermayonaise misschien?
Smakelijk eten en kijk ook eens naar de andere slaatjes op de blog voor meer suggesties?