Healthyfood, de weg naar de halve marathon is gebouwd op gezonde voeding, seedcrackers, omeletwraps and partytime.

Nog 35 dagen en het is zover.
Af en toe word ik een klein beetje nerveus maar ik heb vertrouwen...
Mijn conditie zit goed, ik fiets, loop en probeer toch nog die laatste 4 kilo minder te halen tegen mijn eerste grote uitdaging.
En ik ga met jullie een engagement aan.
Ik post tem 30 september elke dag wat ik eet/drink/beweeg.

Dus dag 1 is er en ik begin eraan, we zijn zaterdag 27 augustus.
Het werd een super korte nacht na een trouwfeest van een collega.
Maar een heel vroege ochtendloop is aan de orde, we laten ons niet kennen door een nachtrust van 4 uur.

10.5 km met een hartslag van gemiddeld 138, op het gemak maar o zo leuk.
Ik deed ook nog buikspieroefening gedurende 15 min.

Bij het opstaan drink ik 2 glazen lauw water, 1 kop straffe groene thee en ik eet een banaan.
Voor ik begin te lopen drink ik een glas sportdrank (Pre-workout van Body and Fit)
Na mijn prestatie geniet ik van een eiwitshake met banaan (Smart Protein van Body and Fit)

Veel water erna en dan wachten met eten tot de lunch klaar is.


We gaan vandaag voor Italiaanse omeletwrap. Eenvoudig, super gezond en handig als meeneemlunch.

De hoeveelheden voor mijn deel waren

• 1 wrap gemaakt van 1 ei losgeklopt met een beetje verse peterselie en Italiaanse kruiden en gebakken in een mespunt kokosolie
• 50 gr gerookte zalm
• zoete aardappelpuree (1 kleine zoete aardappel laten garen in de Thermomix, mixen en kruiden met peper en zout)
• 1 tomaat
• 1/2 rode paprika

De wrap heb ik belegd met de lauw-warme puree, erop de tomaat en de paprika en oprollen.
Het was super lekker.

Als tussendoortje maakte ik zaadcrackers.

Voor een ganse doos vol (weet niet hoelang ik ermee zal doen?!) gebruikte ik

• 100 gr pompoenpitten
• 100 gr zonnebloempitten
• 35 gr lijnzaad
• 2 eetlepels kokosolie
• 2 eieren

Alles mengen en op een bakplaat (voorzien van bakpapier) zo dun mogelijk uitdrukken.
Bakken gedurende 25 minuten op 160°C.

Moet ik hierbij een tekening maken, ik denk het niet, zo lekker!!!! Ik beperkte mij tot 2 stukken (relatief hé...)

Tussendoor dronk ik véél water, groene thee en een tas koffie.

Het bezoek aan mijn vader in het rusthuis hield ik heel rustig. Enkel een groene thee en het koekje en suikertje bleven waar ze hoorden, namelijk ongeopend aan de rand van mijn schoteltje.
Bij mijn jarige schoonzus genoot ik van spuitwater met een handjevol blauwe bessen.

's Avonds hebben we een feest in Brugge. Voor ik vertrok dronk ik enkele glazen water en een theelepel psyllium. De rit duurde mij net iets te lang, je raadt het al, ik moest plassen natuurlijk.
En parkeren is daar niet evident, dus we deden er nog een half uur goed doorstappen bij :-), en dan eindelijk een toilet! Geluk zit soms in kleine dingen...

Het was een prachtig feest,  150 mensen op een mooie locatie in hartje stad. De schoonste dag van het jaar denk ik, 34 graden, leuke babbels en knabbels.
De apero en hapjes sloeg ik over, water was de boodschap.
Het buffet bestond uit sardientjes op de barbecue, calamaris in tomatensaus en gehaktballetjes met boontjes-tomatensaus. Er waren gebakken aardappels, tomaten, sla, ratatouille en een heerlijke salade met witte bonen, linzen, pijpajuintjes, en feta.
De foto is genomen in het donker en kan de lekkernij niet zo tonen zoals het zou moeten zijn.

Het smaakte, schepte een tweede keer op en ik dronk toch één glas rode wijn, voor de rest water.

Om 2h (het was toen nog 24°C) kwamen we huiswaarts na een prachtige dag.
Dodo en op naar de zondag, die vroeg zal beginnen.

Sesam-lijnzaadkoekjes, gezond genieten in de #whole30 en afvallen volgens de voedselzandloper en paleo

En ja, ik weet het, het was lang wachten, maar ze zijn er...
Deze koekjes zag ik ooit eens maken op de TV, er is niets aan maar ze zijn echt lekker. Ik moet er wel aan toevoegen dat mijn huisgenoten kritisch waren en ...misschien niet zo enthousiast.
Maar als je al jaren suikervrij leeft, dan pas leer je de pure smaken appreciëren natuurlijk :-)
Voedselzandloperrecepten nodig? Lezen waarom en hoe ik het allemaal doe? 
Ondertussen ben ik alweer veertiendagen ver in mijn #whole30. Ik ban gedurende 30 dagen (of misschien langer) volgende dingen uit mijn leven: peulvruchten, suiker, prefab food natuurlijk, zuivel, alcohol, soja, aardappels, brood, rijst, granen over de ganse lijn, ook géén quinoa enz, ...
En het lukt? Ja het lukt. Ik eet eigenlijk vooral véél groenten, beetje fruit, vlees, eieren en vis, noten, avocado en olijfolie als vetstof. Groene en witte thee en vooral veel water drink ik.
Moet toegeven, ik probeerde het al eens, lees deze blog. Maar plots was de drive weg...Feestje bij vrienden en ik zat daar met mijn water, gooide het over een andere boeg (lees met veel koppijn en heel veel spijt) en geraakte niet direct terug op het goeie spoor. Maar het is nooit te laat. 16 januari was ik er helemaal klaar voor en zo geschiedde het!
Ondertussen dag 15 begonnen en het gaat goed :-) meer nog, zéér goed! Drie maaltijden per dag om je buikje te vullen en ik beken,  ik eet zéér veel.
's Morgens een smoothie van een halve kilo groenten, 200 gr fruit en 20 noten (met water natuurlijk) en sap van een ganse pompelmoes.
's Middags véél groenten (500 gr)  met makreelfilets of forelfilets of kip of zo (na de reportage over zalm en kweekvis heb die schepsels ook uit mijn menu geschrapt), samen met avocado en beetje mayo op basis van olijfolie.
's Avonds  terug veel groenten, maar dan warm, dus gestoofd in olijfolie met een stukje vlees of vis.
Tussendoortjes probeer ik niet te nemen maar af en toe een handje noten om 17h30 moet kunnen.
En deze koekjes zijn ook super tussendoortjes tijdens deze periode.

Ik gebruikte

• 200 gr lijnzaad
• 100 gr geroosterde sesamzaadjes
• koffielepel kaneel 
• water

Zet de zaadjes te week in ruim veel water voor een half uurtje. Giet ze af maar pers het water er  niet uit, zodat je een vochtige brij (sorrry voor het woord) bekomt. Meng de kaneel erdoor en doe alles op een bakplaat (leg er bakpapier op). Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25 minuten. Als het je lukt mag je dit baksel halfweg eens omdraaien (met een spatel voorzichtig losmaken).

Laten afkoelen en genieten! Zin in andere voedselzandlopertussendoortjes?

Sorry voor het lange wachten op het recept maar bij deze kunnen jullie zich laten gaan :-) zonder schuldgevoel

Foodblogswap, havermoutstokjes, lekker voedselzandlopertussendoortje

Op de valreep ben ik hier met mijn post voor de foodblogswap... Ik ben lid van de foodbloggers en die organiseren elke maand een swap en ik mocht deze maand koken van http://puursuzanne.wordpress.com/, de blog van Suzanne dus. Ik kook een gerechtje dat ook bij de voedselzandloper past en het werden, zoals Suzanne ze benoemt, de kaasstengels. Ik noem ze havermoutstokjes, een lekker voedselzandlopertussendoortje!

Ik gebruikte voor mijn creatie

• 100 gr havermout
• 100 gr geraspte comtékaas (60 gr door het mengsel doen)
• 2 eetlepels lijnzaad
• 1 eetlepel chiazaad
• 1/2 koffielepel gemalen komijn
• 2 eieren

Goed mengen en op een bakplaat leggen, bestrooien met de rest van de kaas. Mijn deeg was wel niet gebonden, maar ik maakte er toch een soort vormpjes van (balkjes) en ze waren overheerlijk na het bakken op 200°C gedurende een kwartiertje.

 Njammie een echte aanrader!

Voedselzandloperbrood, glutenvrij bakken met sojameel en amandelmeel

Ja het is gelukt en mijn creatie ligt te lachen en wacht om straks naar Daniëlle te gaan...

Over glutenvrij wordt er alsmaar meer gesproken en geschreven. De broodbuik heb ik nog niet gelezen maar wel al gehoord dat glutenvrij daar goed uitkomt. Veel mensen hebben coeliakie en een glutenvrij dieet is dan aangewezen. De voedselzandloper raadt granen af, of ze nu gluten bevatten of niet, maar daar hebben we dan dit voedselzandloperbrood voor gecreëerd hé!
En...het was leuk om te maken, dus doen!
voor een vorm van 24 cm gebruikte ik

• 100 gr amandelmeel
• 400 gr sojameel
• 2 eetlepels zonnebloempitten
• 2 eetlepels lijnzaad
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 koffielepel appelazijn
• 2 zakjes bakpoeder
• snuifje zout
• water (ongeveer 230 ml maar al knedend zie je het best hoeveel je nodig hebt)

Alles mengen, half uurtje laten rijzen en dan bakken op 180°C gedurende 45 minuten, joepie!!

Voedselzandloperkoekjes, genieten van havermout en zo veel meer

Ik had het beloofd...diegene die de 500ste like deed op mijn Facebookpagina van Proeven op Zondag, die mocht een presentje van mij verwachten.

De koekjes zijn voor Lieven, dikke proficiat en hopelijk vallen ze in de smaak.
Ze zijn supergezond, geen toegevoegde suikers en een waar plezier. Eet ze bij je ontbijt, als voedselzandlopertussendoortje of gewoon omdat ze zo megalekker zijn :-) als dessertje!

Ik gebruikte het volgende om deze pot te vullen.

• 200 gr havermout (heb hem gemixt)
• 2 eetlepels lijnzaad
• 1 eetlepels chiazaad
• 2 eetlepels kokosolie
• 2 eetlepels rozijnen
• 10 gedroogde abrikozen (fijn gesneden)
• 1 ei
• 1 banaan (geprakt of fijn gesneden)
• Alles mengen en maak er bolletjes van. Leg bakpapier op een bakplaat, leg de bolletjes erop, druk ze plat en bakken in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 25 minuten (beetje afhankelijk van de dikte natuurlijk)

Het ideale eetbare cadeautje dus?
Kijk eens welke we nog in petto hebben!

Liebster award, genieten van de nominatie

Eéns een andere post op de blog. Ik vertel meestal over mijn werk, mijn gezin, mijn passies en nu ook over mijn nominaties, whaw dankjewel!
 
Ik had voor vandaag een smoothie in mijn gedachten, lekker vol rode bieten...

Dus een beetje koken en héél veel babbelen deze keer.
Eerst koken dan maar?
Voor deze smoothie voor 2 personen gebruikte ik

• 2 appels, 
• 2 eetlepels lijnzaad, 
• 300 gr gekookte rode biet, 
• sap van 1 citroen 
• en mixen maar :-)

Wat is die Award?
Het is een aanmoediging voor nieuwe blogs, minder dan 1000 volgers. Ik werd genomineerd door lyvre en ben daar heel blij mee. Zo leert iedereen iedereen kennen en we vliegen erin. Ik ga nu de 10 vragen beantwoorden, sorry 11, van Kelly en erna ga ik ook een aantal mensen nomineren...
De vragen :

1) waarom ben je begonnen met bloggen?

Het is een eenvoudig verhaal, Griet kwam langs en vroeg zich af of bloggen niets voor mij was. Ik liet het even bezinken. Jan kwam langs de week later en had een perfecte naam voor de blog, Proeven op Zondag was gelanceerd.

2) hoe omschrijf je jou eetgewoonten?

Ik ben al mijn ganse leven bezig met wikken en wegen. Ik kan mezelf zeer weinig uitspattingen gunnen of ze worden vertaald in een hoger BMI.

3) wat is jouw lievelingseten?

Eigenlijk hou ik het meest van groenten en fruit, dus dat is eenvoudig, maar mijn sociaal karakter geeft me veel verleidingen en ja deze moet ik kanaliseren...

4) wat is het vieste wat je ooit hebt gegeten?

Orgaanvlees, lever en zo, …

5) ben jij food verslaafd of heb je daarnaast nog andere hobby’s?

Ik heb nog heel veel hobby's maar koken is daar toch wel de belangrijkste van voor het ogenblik. Jongeren gezond laten eten is zeer belangrijk voor mij :-)

6) met wie zou jij graag eens willen koken?

Met al mijn lezers, fans en sympathisanten, super!

7) wat staat er nog op jouw keuken verlanglijstje?

Ik zou graag een soort heksenpan hebben, een pot boven een vuurtje voor buiten, om stoofpotjes te bereiden in de winter.

8) wie is de grootste fan (/proefkonijn) van jouw kookkunsten?

Mijn man, mijn kinderen, mijn vrienden, collega's, …

9) omschrijf jezelf eens met 5 woorden.

Zacht, eenvoudig, altruïstisch, spontaan en optimistisch

10) zou je vegetariër kunnen zijn ?

Ja, maar veganistisch zou lastig zijn, beetje kaas-verslaafd :-(

11) wat heb je gister gegeten?

Wok met cashewnoten

Ik zou willen nomineren, elk voor hun divers karakter, maar ieder apart voor mij belangrijk :-)

http://www.thermomixrecepten.com/

http://pipfoods.nl/more/pip-day/pip-days/

http://veggiesvoorkabouters.blogspot.be/

Als je wilt meedoen?

De vragen zijn

- welke blognaam had je nog overwogen?
- welke lezers hoop je te bereiken?
- is de blog soms een sleur, een verplichting, of een hobby?
- waarvoor mogen ze je altijd wakker maken als het om eten gaat?
- waarom wil je sommige dingen wel en andere dingen niet eten?
- eet je gezond omwille van je gewicht of om andere gezondheidsredenen?
- als je mag kiezen, eet je dan liefst thuis of op restaurant?
- op welke criteria ga je een blog beoordelen?
- zou je het zien zitten om de gerechten van mijn blog te nuttigen?

Ziezo, ik hoop dat we zo kunnen blijven genieten :-)

Voedselzandloperkoekjes, gezond tussendoortje en mijn Foodblogswap oktober 2013

Een mooie zondag voor iedereen!

Straks gaan we helpen opdienen op de mosselsouper van de school. En uit ervaring weten we dat dit méér dan 10.000 stappen zullen zijn. Gewapend met goed schoeisel gaan we met veel graagte een handje uit de mouwen steken.


Wat ik ook graag doe in mijn vrije tijd, is meedoen aan wedstrijden, spelletjes en ook aan de Foodblogswap.
Deze maand mag ik een receptje maken van op de blog van Kleurrijk eten.

Ik neusde eens rond en vond dit receptje wel passend in mijn manier van leven.

Zin in een lekker koekje zonder suiker?

Ik maakte 10 koekjes met de volgende ingrediënten:

• 50 gr amandelpoeder
• 25 gr lijnzaad
• 10 gr gemalen kaas
• 1 koffielepel kokosolie
• een scheutje water (hoeveelheid uittesten)
• snuifje pili pili
• draai van de molen en kruidenzout

Alles mengen en de hoeveelheid water bepaal je aan de hand van de consistentie.
Je maakt bolletjes en legt ze op een bakplaat met bakpapier. Plat duwen zodat je een koekje bekomt.
Ik bakte ze gedurende 20 minuten op 175°C en ze waren...overheerlijk!
En ze overleefden slechts heel kort, ik maak ze zeker nog veel meer klaar. Bedankt voor het recept!
Zin in andere voedselzandlopertussendoortjes?

Fruitdressing voor bij het ontbijt

Een lekker ontbijt is de basis voor een superdag. Maak er dus werk van en je hebt energie tot de middag. Ik schreef al een aantal keer over mijn manier van ontbijten.
Zoals je weet volg ik de voedselzandloper en daar ben ik fier op. Geniet met volle teugen van alle lekkers van moeder natuur.
Ik las een interessant artikel en wou dit natuurlijk eens proberen. Deze mooie zomer geeft ons zoveel vers fruit dus we voegen direct de daad bij het woord.
Een variatie op jouw dagelijks ontbijt? Misschien heb jij ook wel zoveel fruit in je tuin?
We vliegen er direct in.

Fruitdressing van 1 persoon

• 150 gr verse frambozen
  
• 1/2 cm gember (geraspt)
• sap van 1 appelsien (hou het pulp bij voor straks)
• 1 eetlepel lekkere olijfolie (ik gebruikte nummer 2)

Ik deed alles samen in de Thermomix, 20 seconden stand 8, en klaar is de dressing. Heb je geen Thermomix, gebruik dan een blender.

Deze dressing doe ik over mijn ontbijt ipv sojayoghurt.
Mijn ontbijt was vandaag

• 7 vers geplukte pruimen uit de tuin
• 1 koffielepel gojibessen
• 1 eetlepel lijnzaad
• 1 eetlepel zonnebloempitten
• 1 eetlepel pompoenpitten
• 2 eetlepels kokosrasp
• het pulp van de appelsien die ik gebruikte om bij de dressing te doen

Ziezo en nu nog mengen en het genieten kan beginnen.
Veel plezier met dit zalige ontbijtje.
Wil je straks een tussendoortje dat past bij de voedselzandloper?

Havermout, granaatappel, chiazaad, lijnzaad, kan het nog gezonder?

We hebben nu al genoeg discussies gehad omtrent voedseldriehoek of de zandloper?
Als je dit wilt nalezen, dit kan gerust.


Toch een voedselzandloperontbijtje nemen? Dit is helemaal niet gevaarlijk, we worden er super gezond van.
Dus veel fruit, chiazaad, lijnzaad, havermout, sojamelk, pulp van appelsien, pitjes van granaatappel,...

We kunnen er weer tegenaan.

Wil je nog meer ontbijtjes volgens dit principe?
Kijk dan gerust eens naar ontbijt.
Of neem je een shake.

Nog een voedselzandloperontbijt, detox, gezond en vooral lekker

Wakker worden en vol energie uit je bed springen, nu al verlangend naar wat je straks kan eten als ontbijt?

Goeie ingesteldheid, we gaan voor een energievol ontbijt.
Bij het opstaan drink je een paar glazen lauw water, je zet een kop groene thee.
Ondertussen haal je frambozen (of bosbessen) uit de diepvries (ja het is nu éénmaal winter) en we doen ze in de blender met suikervrije sojamelk.
Voor 1 persoon mix je 200 ml sojamelk met 200 gr vruchten. Voeg eventueel een beetje water toe indien te dik.
Giet in een bord en pers ondertussen 2 appelsienen uit.
Drink je groene thee uit en geniet erna van het lekkere appelsiensapje (of granaatappelsap).

Voeg aan de rodevruchten-soja mengeling van alles toe, zoals 1 eetlepel havermout, 1 eetlepel haverzemelen, 1 eetlepel lijnzaad, 2 koffielepels chiazaad en een soeplepel zonnebloempitten.
Eet gerust ook de pulp op van je geperste appelsien of van je granaatappels, veel te jammer om weg toe doen, zit vol vezels.

Terwijl je het nieuws van de dag tot je neemt, geniet je van een super lekker en een snel klaar ontbijtje.
Zie je dit niet zitten in de vroegte?
Zet de mengeling van al je zaadjes al klaar van 's avonds. Leg het fruit ook de avond voordien vanuit de diepvries in de frigo.
Meng gewoon het ontdooide fruit met een glas sojamelk en voeg de zaden toe. Enkel nog een vers sapje persen en je bent er, echt geen moeite.

Nog meer ontbijtsuggesties nodig?
Klik dan eens op ontbijtsuggesties.

Nog een zee van ideeën en allemaal gemakkelijk haalbaar. Plan goed en zorg dat je je ingrediënten in huis hebt, dan ben je al een stap in de goeie richting.
Zelfs een gebakje of een taartje geven je alleen maar een ongelooflijke energieboost.

Geniet van het zalige moment van wakker worden en kracht opdoen voor de ganse dag. Succes!



Wil je meer lezen over detox? Bekijk dan ook eens deze link 
http://www.beginspiration.nl/dag-17-maandag/

 

 

Voedselzandloperontbijt met bosbessen, havermout en sojamelk

Een ontbijt in een glas, snel klaar, de havermout geeft je een verzadigd gevoel tot de middag, ga ervoor!

 

Dit ontbijtje in een glas, zo lekker, moet je eens proberen als alternatieve havermoutbereiding.

We gebruiken 

- 125 gr bosbessen (of ander fruit)

- 2 eetlepels havermout

- 2 eetlepels haverzemelen

- 1 eetlepel lijnzaad

- 100 ml sojamelk

- 100 vers geperst appelsiensap en de pulp bijhouden

We nemen het fruit (in dit geval diepgevroren bosbessen, je hoeft de bessen niet helemaal te laten ontdooien) en voegen de sojamelk toe,

100 ml vers geperst sap en de pulp ervan,

de havermout, haverzemelen en lijnzaad

,

en eindigen met het mixen gedurende een halve minuut.

En een superontbijt is klaar, eenvoudig uit te lepelen, neem het mee op de trein, hou het restje bij als tussendoortje...

Kortom geen enkel excuus om de voedselzandloper omslachtig te vinden.

En hou de blog in de gaten, binnenkort komt er een ontbijtweek, 

elke dag een alternatief om de dag te beginnen. 

Vruchten, noten, havermout, pitten en soja, dit geeft je het nodige om er tegenaan de gaan.

En denk eens aan het voordeel tov de klassieke boterham, 

je eet dit zonder kruimels na te laten, rustig en op het gemak.

Geniet ervan!