genieten van pure keuken

genieten van pure keuken
Lekker zelf experimenteren met gezonde voeding.

zaterdag 27 januari 2018

Sandra Bekkari en Pascale Naessens, maar er zijn ook nog andere gezondheidsgoeroes!

Iedereen kent Pascale Naessens en Sandra Bekkari natuurlijk. Maar weet je dat er nog heel veel mensen zijn ook op en top bezig zijn met voeding en het jammer genoeg niet haalden?
Ik ging naar de Bib en ik bracht véél leesvoer mee.
Joepie de feestmaand is voorbij en we focussen weer volop op gezond.
Vijf kilo in vijf weken? Dit sprak me wel aan :-)
En ik vloog er al in.
- 's Morgens eet je een powerpannenkoek, de foto volgt binnenkort.
- 's Middags eet je soep met toebehoren.
- 's Avonds eet je een warme maaltijd.
- En er zijn tussendoortjes
- En er is een zondedag.

Wordt vervolgd dus!
Het begon al goed. Op dag 1 moesten we 's avonds al op restaurant. Ik maakte hopelijk de juiste keuzes.




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

zaterdag 13 januari 2018

Winterse Editie van de Decathlon run, lopen en eten, dat gaat goed samen!

Het was de max deze ochtend.
117 mensen genoten van de Decathlonrun te Kortrijk.
Er werden drie groepen gevormd worden. De ene groep liep een parcours van een 18-tal kilometer aan 10,5 max 11 km/u, een tweede groep haspelt 16 km af aan ongeveer 9,5 km/u. Nieuw bij deze wintereditie is dat er een derde groep was die tussen de 8,5 à 9 km/u 15 km loopt. De bedoeling is dat de drie groepen ongeveer op hetzelfde tijdstip terug zijn. En zo geschiedde!!
En....
Er kan niet gelopen worden zonder dat er eten bij is, dus bij deze :-)

De recepten!

1. Tomaat/kokossoep
 voor 7 liter
- 3 grote ajunen
- 1.5 kg pompoen
- 2.5 kg tomaten
- 1.5 kg wortels
- groentenbouillon
- 1 liter kokosmelk

Laten garen en mixen (ik gebruikte de Thermomix ;-) )

2. Kervelsoep
Voor 8 liter
- 3 grote ajuinen
- 1.5 kg pompoen
- 1.5 kg wortels
- 1.5 kg kervel
- groentenbouillon
- 500 ml sojaroom

Laten garen en mixen (Thermomix)

3. Bosvruchten/frangipanetaart (koolhydraatrijk om goed te lopen)

voor 1 schotel zoals hieronder (ik sneed er 60 kleine stukjes van maar bakte er wel twee)
 - Uitgerolde bladerdeeg (ik nam 1.5 stuk)
- 300 gr abrikozenconfituur
- 6 eieren
- 300 gr boter (mag ook sojaboter zijn)
- 240 gr zelfrijzende bloem
- 200 gr honing
- 250 gr amandelpoeder
- 600 gr bosvruchten (diepvries maar wel ontdooid)

Leg het bladerdeeg in de schotel. Bestrijk met de confituur. Maak een mengeling van de de eieren, de vloeibare boter, de bloem, honing en amandelpoeder. Giet voorzichtig op de confituur. Verdeel het fruit over het geheel.
Bak gedurende 50 minuten op 180°C  (check de gaarheid, eventueel nog baktijd verlengen voor paar minuten)

4. Eiwitcake (met en zonder chocolade)
Voor één schotel gebruikte ik
- 10 eieren
- 500 gr vloeibare vetstof (mag ook olie zijn)
- 400 gr suiker
- 400 gr zelfrijzende bloem
- 100 gr eiwitpoeder (mag met vanille of natuur)

Klop de eieren schuimig met de suiker, voeg de overige ingrediënten toe.
Doe in een schotel (belegd met bakpapier) en bak gedurende 45 min op 180°C (check de gaarheid, eventueel baktijd verlengen indien er nog vloeibaar te bespeuren valt in het midden)

Voor de chocoladecake, mengde ik een deel van het beslag met pure gesmolten chocolade (150gr).

Ik sneed er 60 stukjes van per schotel.

Het was een leuke loop vol toffe babbels, mooie geschenken en op het eind lekkere knabbels!

Tot de volgende :-)