Ovenschotel met prei en kaaspuree.

Ovenschotel, een bom vol vitamientjes!

Als ik dit begin te schrijven, kan ik genieten van een stralende ochtendzon, wel achter het glas natuurlijk. Profiteren van de mooie dag dus. Vandaag maken we een ovenschotel, ook voor de jeugd een topper en het is herfstvakantie, dus verwennen mag.
Overal waar er gehakt vermeld staat, kan je gebuik maken van gehakte quorn als veggie-alternatief.
Hier gaan we :

 - aardappelen
- prei of wortels, afhankelijk welke groente je wilt
- look, ajuin, kruiden, peper en zout, olijfolie
- gehakt of quorn
- parmezaanse kaas
- nootmuskaat en sojamelk voor in de puree







Laat je vlees of alternatief bakken in olijfolie met look, ajuin en veel kruiden.
Leg als onderste laag in een ovenschotel.

 Ondertussen kuis je de groenten en laat je garen.





Maak van de aardappelen een super gladde puree en voeg op het eind een goeie portie gemalen kaas toe.

Leg de groenten op je onderste laag en werk af met de puree als bovenste laag.
En dit is het eindresultaat, nog een halfuurtje in de oven laten nagaren en je kan genieten van een heerlijke schotel.

Bloemkool met groene toets...

We gooien ons op een groentenschoteltje na de rare gebeurtenissen in de politiek, ontstressen in de keuken.

We gebruiken bloemkool, ei, sojaroom, bieslook, peper, zout en nootmuskaat, pistachenootjes en beetje maïzena.
Past dus perfect in de voedselzandloper


Laat de bloemkool beetgaar worden en kook ondertussen het eitje. Spaar beetje van het kookvocht, kruiden met peper en zout en nootmuskaat, voeg beetje sojaroom toe.
Leg de bloemkool in ovenschool, plet het hardgekookt ei en leg er rond, laat je sausje eventjes koken en bind met de maïsbloem. Knip veel bieslook op het bloemkool-ei mengsel, giet het sausje erover. Hak de pistachenootjes (niet te fijn, niet te grof, juist gepast) en doe ze erover.
Je kan het nog even in de oven laten nagaren of direct verorberen. Smakelijk, geniet ervan.