Gepaneerde tofu, vegetarisch voedselzandlopergerecht

Als je dit leest, kijk dan eventjes niet naar buiten, de regen voel je niet,...want gisteren gaf de zon mij energie, vandaag is het weer precies niet echt oppeppend maar toch...

Een stralend zonnetje kondigt de lente aan, tijd om een bordje te maken met een fris groen blaadje. Geen vlees en geen vis, een mooi feestelijk korstje aan tofu maakt deze maaltijd alweer tot een feest.

We gebruiken chili chips om te paneren, puur maïs, geen granen dus, de voedselzandloper gaat akkoord.
Klop een eitje los met een lepel olijfolie, mix de chips tot 'paneermeel' en wentel de blokjes tofu eerst door het ei, en daarna door de chili chips.

Bakken in een pan met olijfolie, goed kruiden en serveren met lekkere groenten en een eenvoudig mosterdsausje.

Heb je toch liever een stukje vlees op je bord, probeer dan eens dit recept met kip

 Of met een visje kan dit ook.

Veel succes alleszins en wil je een variant, meng dan fijngesneden peterselie en een paar teentjes geperste look door het paneersel, njammie!

Kabeljauwhaasje anders gepaneerd en kool

Vis, met een ander jasje aan en kool

Amai foei voor de snijder van dienst, een grof stuk en dit net vooraan op de foto...

Wat als kindjes fishsticks beter vinden dan een lekker vers gebakken visje..
Neem kabeljauwhaasje, een ei, beetje olijfolie, chili chips en je bent er!

En ja, het is ook volgens de voedselzandloper, van kleins af aan.
Dus paneren, bakken in olijfolie en serveren met lekkere kool met curry

Kip in een ander jasje, zonder paneermeel dus

De eerste keer dat ik op mijn blog kook met vlees. Vlees dat mag, met mate, en bekijk het goed. Dus eet geen gepaneerd vlees als je het niet zelf van een jasje hebt voorzien.
Wil jij niet weten welk stuk kip er onder de korst zit als je naar de slager of de supermarkt gaat?
Los het op en doe het zelf. Je proeft het verschil. En zeker met eens een ander laagje errond. Geen brood komt eraan te pas (voedselzandloper juigt) en alleen goeie vetten, dus lekker en gezond!
Je koopt kippenfilet, inspecteert en je verwijdert eventueel de stukjes die je niet kunt gebruiken.

Gebruik chili chips gemaakt van maïs, en mix die.

Snij de kip in stukjes (voor als je dit recept als hapje wilt gebruiken bv) of paneer de filets op zich.
Daarvoor klop je een eitje (ja gebruik het maar helemaal) met een goeie scheut olijfolie.

In een bord de gemixte maïs en in een ander bord het eimengsel en paneer maar.
Verwarm ondertussen olijfolie in een pan en bak de vers gepaneerde kip.
Eenvoudig en toch anders.

Dien je dit op als hapje, serveer er dan zoetzure saus bij. Het receptje lanceer ik later eens op de blog want je weet, wat je zelf maakt, is beter!