Zomers voedselzandloperdessert met appel en rabarber, een voltreffer en bikiniproof!

Het is prachtig weer, ik kreeg een mooi pakje rabarber van mijn ex-collega Hilde en ik vloog erin!

Een heerlijk dessertje, licht en voedselzandlopergewijs de zomer tegemoet.
 Voor een schotel voor 8 personen gebruikte ik

• 2 appels in blokjes
• 4 dikke stokken rabarber, gepeld en in blokjes
• 100 gr rozijnen
• 5 ml rum (facultatief)
• 1 koffielepel kaneel
• 225 gr havermout (als je glutenvrij wilt, er bestaat glutenvrije havermout)
• 2 eetlepels bruine suiker
• 100 gr rietsuiker 
• 100 gr echte boter

Snij het fruit in stukjes en leg in een vuurvaste schotel. Laat de rozijnen gedurende een kwartier weken in de rum (facultatief). Strooi de rozijnen op het fruit, kruiden met de kaneel en bestrooien met de bruine suiker. Goed mengen.

Doe de zachte boter, samen met de suiker en de havermout, in een mengpot.
Doe het mengsel op het fruit, druk goed aan en zet weg in de frigo.

Net voor een opdienen nog een half uurtje bakken op 200°C, subliem!
Je kan het ook opdienen met een bolletje ijs of sorbet, smakelijk.

Het is zo eenvoudig omdat het op voorhand kan gemaakt worden en het is gezond, lekker en licht!

Chocoladekoekjes, een toetje voor op zondag

Chocoladekoekjes, een toetje voor op zondag

Ziezo, het resultaat. Als je vandaag een bezoekje brengt aan Jo en Nathalie van Casa Verde, dan kan je ervan proeven.

 www.casa-verde.be

Dit heb je nodig :
100 gr pure chocolade
1 ei
100 gr rietsuiker
80 gr bruine suiker
200 gr bloem
60 gr maïzena
2 koffielepels bakpoeder
150 gr zachte boter

Laat de chocolade smelten met 20 gr boter. Meng de suiker toe, de rest van de zachte boter en roer tot een romige massa en doe er op het eind de chocolade bij. Nu nog de bloem en het ei tot je een glad deegje bekomt. Eventueel eventjes laten opstijven zodat je er gemakkelijker kunt mee werken.
Verwarm je oven op 180 °C en leg op een bakplaat een bakvel. Rol bolletjes uit je deeg en leg op de plaat en druk plat en dan bekom je dit :

Bak gedurende 10 à 14 minuten. De koekjes worden pas hard als je koud zijn, dus ze zijn nog vrij zacht als de baktijd verlopen is.
Smakelijk en ook leuk als geschenktip, we gaan dus ook verder met de eetbare cadeautjes :

Misschien niet helemaal voedselzandloper met de boter en de bloem, maar toch pure chocolade, rietsuiker en maïzena, dus toch goeie bedoelingen!

Brownie : vandaag lappen we alle regels aan ons laars!

Brownie, vandaag lappen we alle regels aan ons laars!

Ondergetekende, schrijfster van deze blog en kok in hart en nieren, revolteert want ze is jarig vandaag.

En dit heb je er voor nodig :

Ingrediënten:

• 200 gram pure chocolade
• 100 gram boter
• 300 gram bruine basterdsuiker
• 1 deciliter melk
• 3 eieren
• 125 gram bloem
• 2 eetlepels cacaopoeder

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Hak 100 gram chocolade in stukjes. Laat 100 gram chocolade smelten in een pannetje au bain marie. Klop in een kom de boter met suiker 5 minuten tot een luchtige crème. Klop er de melk, eieren, bloem, cacaopoeder, gesmolten chocolade en snuifje zout door. Spatel de stukjes chocolade door. Vet een cakeblik in en schep het beslag erin. Strijk de bovenkant glad. Bak de koek in het midden van de oven in 30 minuten gaar. De bovenkant moet knapperig zijn, maar de binnenkant lekker zacht. Laat de koek iets afkoelen en snijd hem in vierkantjes. Laat de brownies op een taartrooster afkoelen.
 
En eigenlijk, zo decadent is het nog niet hé, er is geen slagroom op.
En het is gemaakt met zwarte chocolade, dus op één punt zitten toch goed voor de voedselzandloper...
 
Maar we gaan niet elke dag uit de bol, dus hierbij de link voor een ander dessert, wel volgens de voedselzandloper: moelleux 

Geniet ervan!