genieten van pure keuken

genieten van pure keuken
Lekker zelf experimenteren met gezonde voeding.

zaterdag 1 september 2018

Nut pie, only healthy nuts, good fats and dates!

 De vakantie zit er voor de meeste mensen al op.
1 september is het moment om weer in het gewone ritme te komen en dus ook om een blogpost te schrijven. Schrijven over sporten, koken en gezond leven maar vooral over genieten.
En dat doen we met volle teugen. Drukke week met twee demo's met de Thermomix, maar gezien ik een bezige bij ben, is bezig zijn, genieten!
En dit lekkere brouwsel maakten we de voorbije week.
Een variant op een taart met een bodem van boter en geplette koekjes. Een variant op een vulling van een taart maar dan zonder het vele vet en de massa's suiker.
We maken de bodem met
  • 250g Medjool dadels
  • 200g pecannoten
 En de vulling is gemaakt van
  • 250g bruine hazelnoten
  • 240 ml kokosmelk
  • 120 ml ahornsiroop
  • 75g cacao
  • ½ tl vanillepoeder
  • 80g kokosolie, vloeibaar
  • 50g ghee, vloeibaar
Werkwijze?
  1. Bekleed de bodem van een ronde springvorm (21 cm doorsnede) met bakpapier.
  2. Verwijder de pit van de Medjool dadels en je hoeft ze niet te weken.
  3. Doe de dadels en de pecannoten in de mengbeker, 10sec/snel8,eventueel spatelen en herhalen
  4. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk stevig aan.
  5. Doe de hazelnoten in de mengbeker, 10sec/snel10, zet apart
  6. Laat de kokosolie en de ghee smelten in de mengbeker, 1min/50°C/snel2
  7. voeg vervolgens kokosmelk, ahornsiroop, cacao en vanillepoeder toe en ook de noten
  8. Meng 20sec/snel6
  9. Schep de vulling op de taartbodem en strijk glad met de achterkant van een lepel. Laat de taart in ca. 3 uur volledig opstijven in de koelkast.

    Smullen geblazen! 

    Deze lekkernij is ook ideaal vooraleer je gaat sporten, véél energie!