genieten van pure keuken

genieten van pure keuken
Lekker zelf experimenteren met gezonde voeding.

vrijdag 20 april 2018

Den Hert, een lekkere lunch en bijbabbelen bij 28°C

Wat een heftige week...
- Deze week was het de verjaardag van mijn overleden broer, 60 kaarsen mag hij vanuit de hemel uitblazen.Toen ik naar huis fietste die dag, klonk er in mijn koptelefoon : 'er is leven, er is leven na de dood, na de dood, na de dood,...' van Freek de jonge -> kippenvelmoment en tranen.
https://www.youtube.com/watch?v=GbVhweohqmo
Wil je het ook eens beluisteren? Doen!

Lieve Dirk er gaat géén dag voorbij dat ik niet aan je denk!!

- De gezondheidstoestand van mijn vader is slecht en ook hij mocht deze week 91 kaarsen uitblazen. We aten aardbeien en dronken limonade, hij sliep en ik weende.

Maar de zon scheen en hoe? Het was prachtige zonnige week. Ik fietste, ik liep, het verzette mijn gedachten en ik werd spontaan blij.

- Ik ging naar de voorstelling van de goeie doelen van '24 uren van Oudenaarde 2018' en alweer was ik ontroerd.
Zes geweldige lokale initiatieven gaan ondersteund worden en ik mag weer de fiere kapitein zijn de TZW Midden -Vlaanderen ploeg!
Thanks alvast om nu al het weekend van 6-7 oktober in jullie agenda te blokkeren.
Enthousiaste mensen kwamen vertellen over hun projecten en wij konden ondertussen genieten van lekkere drankjes en broodjes, mede dankzij de sponsors!
  • Kinderkankerfonds
  • De kracht van muziek bij dementie
  • Fietsen met mensen met een beperking
  • Give us a break, time out voor de ouders van mensen met een beperking
  • M-brio, M-brio is een ontmoetingsplaats voor aanstaande mama’s en jonge mama’s tot 25 jaar die in een ernstige maatschappelijk kwetsbare positie verkeren.
  • En nog een super initiatief om jongeren meer kansen te geven op de arbeidsmarkt, maar de naam ontsnapt mij, ik vul het aan van zodra het persbericht verschijnt!
En toen was er tijd voor een hapje.
Samen met Lut visiteer ik af en toe een lunchadresje.
En zij koos deze eruit : een nieuw ontbijt/lunch/microbakkerij in onze buurt te Eke.
Den Hert - Ontbijtcafé & Microbakkerij

We konden genieten van
- véél zon
- véél bijbabbelplezier
- en van een overheerlijke Eva Burger met rodebietenhummus, geroosterde kamut, preischeutjes, gegrilde groenten, feta en vegetarische burgers.







vrijdag 13 april 2018

Spicy Korean homemade dish, voetjes onder tafel op vrijdag de 13de

Na een dag werken met veel vragen omtrent de kritieke toestand van mijn vader, mocht ik de voetjes onder tafel steken.
Ik kook altijd voor de jeugd en ik doe dat met veel plezier maar kijk...
Ik kon genieten van een lekker pikant whaw whaw gerechtje gemaakt door Sarah en David.
Het was eventjes wennen aan de overheerlijke pikante smaak maar het was geweldig dus ik wil het jullie niet onthouden!

Bij deze het receptje en een echte aanrader!
Voor een portie voor vier gebruik je
- 250 gr tofu
- sesamolie 3 eetlepels
- sojasaus 3 eetlepels
- rode currypasta 3 eetlepels
- 3 teentjes look
- 3 eetlepels kikkererwtenmeel
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels water

Je bakt de tofu in de sesamolie, samen met de look.
Voeg alle overige ingrediënten toe en laat zachtjes sudderen, voeg water toe indien nodig.

Overheerlijk met couscous of griekse pasta en ook met een beetje 'witte wijn' om te blussen (dit volgens de gesprekken op de laatste receptie de beste blusser voor hete gerechten!)

Smakelijk!

Ik maak het zeker nog eens en doe er dan nog heel veel zoete aardappel en zo bij en ik hou jullie op de hoogte!


woensdag 11 april 2018

North Sea Port Run Gent: een halve marathon lopen met plezier en dit dankzij mega portie rabarbercrumble!

Zondag liep ik samen met Kim de halve marathon tijdens de havenloop te Gent. Een korte nacht, een onrustige maag maar toch ging het voortreffelijk.
En dit heb ik ongelooflijk te danken aan de pacers. Neen we laten je niet achter en ik finishte in 2h03, zo blij.
Omdat lopen leuk is, het je blij maakt en het je ook fit maakt.
Tussen lopers onderling voel je je snel minder dan de rest. En het klinkt allemaal maar wat gewoon wat je doet, maar als je dan weer in de 'gewone wereld' komt dan kijken ze zo naar je op



Ik sta vanaf nu in de ranking bij F50. De eerste keer keek ik een beetje raar maar het zei zo, geen probleem.
En wat eet een bijna 50 jarige zo net voor een halve marathon?
Wel dan ga je op bezoek bij je allerbeste vrienden en eet je als dessert véél te véél rabarbercrumble met vooral véé crumble en ja toch wel ook rabarber!
Dankjewel Vinceke en Tati, het smaakte en het liep nog eens goed erbij de dag nadien!
Zoals je ziet werd het volgende gebruikt
- 500 gr rabarber (om exact te zijn was het er 470 gr)
- 250 gr boter
- 200 gr bloem
- 150 gr suiker

Meng boter, bloem en suiker en doe op de rabarber (met een beetje suiker erop)

Bakken gedurende 35 minuten!

De max en nog 6 weken naar een snelle 20 km van Brussel op 27 mei!