Runnersfood : Winterse Decathlonrun met een aantal hapjes voor en na.

Een dikke merci aan Veerle voor weeral deze prachtige loopjes, het was fantastisch, een beetje op en net iets minder neer, hihi.  Maar zo mooi, dus THX!
Op vraag van een aantal mensen post ik de recepten van de vier versnaperingen van deze morgen
Moest je niet weten wie ik ben, ik was diegene die niet mee kon, hihi maar dankzij de continue aanmoedigingen deed ik verder en ik slaagde, joepie.
Ik maakte vier gerechten.
Er was de frambozen-amandeltaart, het speculoos-peergebak, de energyrepen en de smoothie.

1. De frambozentaart

Nodig voor een gewone vorm (dus niet diegene van deze ochtend)

• 350 g frambozen, mag uit de diepvries zijn, maar ontdooid gebruiken
• 150 g boter op kamertemperatuur
• 3 eieren
• 1 rol bladerdeeg(of als je het zelf maakt : 130 g bloem, 30 g water en 60 g boter)
• 120 g amandelpoeder
• 150 g abrikozencompote
• 100 g vloeibare honing (lavendelhoning)
• 120 g zelfrijzende bloem
• 2 eetl. bloemsuiker
• 1 snuifje zout

En hoe pakken we het aan?

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng de bloem met het amandelpoeder en het snuifje zout. Voeg de eieren en de lavendelhoning toe en meng.
Voeg er beetje bij beetje de boter bij en mix met de kloppers van een mixer tot een glad deeg (of gebruik de Thermomix)
Rol het bladerdeeg samen met het bakpapier uit in een taartvorm (ø 24 à 26 cm). Prik er een paar keer in met een vork.
Besmeer het bladerdeeg met de abrikozencompote en overgiet met het mengsel. Verdeel de frambozen over de taart.
Zet ± 45 min. in de voorverwarmde oven. Dek de laatste 10 min. de taart af met aluminiumfolie.


Haal uit de oven en laat afkoelen. Bestrooi met de bloemsuiker

2. Peer-speculoosgebak

Nodig voor een gewone vorm (dus niet diegene van deze ochtend)

• 4 eieren
• 120 g amandelmeel
• 100 g zelfrijzende bloem (of gewone bloem en soeplepel bakpoeder)
• 100 g boter (op kamertemperatuur)
• 150 g kokosbloesemsuiker
• 500 g peren in stukjes
• 10 speculoosjes

En hoe pakken we het aan?

Verwarm de oven op 180°C
Klop de eieren los met de kokosbloesemsuiker. Voeg de boter, bloem, amandelmeel toe en meng.
Cutter de speculoosjes fijn Meng deze onder het deeg samen met de peertjes.
Leg bakpapier in je vorm.
Bak gedurende 45 min op 180°C. Prik met een priem of mes om de baktijd te checken.

3. Energyreep

Nodig voor een gewone vorm (dus niet diegene van deze ochtend)

• 150 gr pompoenpitten
• 50 gr kokosrasp
• 30 ml kokosolie
• 4 eetlepels chiazaad
• 20 medjoul dadels, ontpit
• 50 ml agave of honing
• 6 eetlepels cacaopoeder (diegene zonder suiker hé)
• 1 theelepel vanillepuddingpoeder
• 50 gr havermoutmeel

En hoe pakken we het aan?

We mixen de ontpitte dadels. Je moet er wel een vrij krachtige machine voor hebben, bv een Thermomix. Of doe het in verschillende keren in een blender.

Smelt de kokosolie. Meng alle ingrediënten door elkaar tot je een mooie mengeling bekomt.
Doe in een vorm die bekleed is met bakpapier. Zorg dat het mooi aangedrukt is en laat een paar uur opstijven in je frigo. Snij in stukjes en klaar is kees. Je traint meteen ook je armspieren bij het snijden :-)

4. Smoothie met spinazie, avocado, banaan en eiwitpoeder

Nodig voor twee personen

300 g jonge spinazie, gewassen en steeltjes eraf
1 avocado
1 banaan
100 ml kokosmelk
eiwitpoeder (volgens de verpakking aangegeven hoeveelheid voor 1 smoothie en dan maal 2)
Eventueel water om af te leggen

Mix alles tot een homogene massa en leg aan met water indien te dik.

Ziezo dat was het.
Ik heb zo goed als geen beeldmateriaal maar als de smaak maar blijft hangen hé?!

Als je mij wilt volgen, dan kan dit via de FB pagina van https://www.facebook.com/ProevenOpZondag/ of via mijn Thermomix pagina https://www.facebook.com/3hkookplezier/
of mail me gerust op carine@sebrechts.org

Blijven lopen en blijven genieten, prettige dag verder!

Runnersbreakfast, avocado-banana bowl with bluerberries and chiaseed, 71 left from Rotterdam

Het ontbijt is super belangrijk en zeker als je klaar staat voor een tochtje van 10 km lopen.
Deze moet je zeker en vast eens proberen.
Per persoon gebruik je

• 1 banaan
• 1/2 grote avocado (of 1 kleine)
• 50 ml vanille sojamelk
• 1 koffielepel chiazaad
• bosbessen naar wens

Mix de eerste drie ingrediënten (je kan de banaan vooraf in stukjes en zonder schil laten invriezen ook, dan krijg je een lekker fris gevoel) en versier met het chiazaad en het fruit.
Smakelijk!

Als we deze nog 71 dagen lang elke ochtend mogen eten....njammie!

Foodblogswap, havermoutstokjes, lekker voedselzandlopertussendoortje

Op de valreep ben ik hier met mijn post voor de foodblogswap... Ik ben lid van de foodbloggers en die organiseren elke maand een swap en ik mocht deze maand koken van http://puursuzanne.wordpress.com/, de blog van Suzanne dus. Ik kook een gerechtje dat ook bij de voedselzandloper past en het werden, zoals Suzanne ze benoemt, de kaasstengels. Ik noem ze havermoutstokjes, een lekker voedselzandlopertussendoortje!

Ik gebruikte voor mijn creatie

• 100 gr havermout
• 100 gr geraspte comtékaas (60 gr door het mengsel doen)
• 2 eetlepels lijnzaad
• 1 eetlepel chiazaad
• 1/2 koffielepel gemalen komijn
• 2 eieren

Goed mengen en op een bakplaat leggen, bestrooien met de rest van de kaas. Mijn deeg was wel niet gebonden, maar ik maakte er toch een soort vormpjes van (balkjes) en ze waren overheerlijk na het bakken op 200°C gedurende een kwartiertje.

 Njammie een echte aanrader!

Voedselzandloperkoekjes, genieten van havermout en zo veel meer

Ik had het beloofd...diegene die de 500ste like deed op mijn Facebookpagina van Proeven op Zondag, die mocht een presentje van mij verwachten.

De koekjes zijn voor Lieven, dikke proficiat en hopelijk vallen ze in de smaak.
Ze zijn supergezond, geen toegevoegde suikers en een waar plezier. Eet ze bij je ontbijt, als voedselzandlopertussendoortje of gewoon omdat ze zo megalekker zijn :-) als dessertje!

Ik gebruikte het volgende om deze pot te vullen.

• 200 gr havermout (heb hem gemixt)
• 2 eetlepels lijnzaad
• 1 eetlepels chiazaad
• 2 eetlepels kokosolie
• 2 eetlepels rozijnen
• 10 gedroogde abrikozen (fijn gesneden)
• 1 ei
• 1 banaan (geprakt of fijn gesneden)
• Alles mengen en maak er bolletjes van. Leg bakpapier op een bakplaat, leg de bolletjes erop, druk ze plat en bakken in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 25 minuten (beetje afhankelijk van de dikte natuurlijk)

Het ideale eetbare cadeautje dus?
Kijk eens welke we nog in petto hebben!

Voedselzandloperontbijtsuggestie, een zomers gevoel

Mijn allereerste post op de blog, ja inderdaad, ging over het ontbijt. De blog stond toen echt nog in de kinderschoenen, het was allemaal nieuw en moest nog mijn weg zoeken.
Vandaag heb ik al 277 posts, erop gezet in de loop van de voorbije negen maanden. Ik krijg heel veel positieve reacties, en zoveel enthousiasme doet me stralen! We wijken af, terug naar het ontbijt.
Vroeger was er een uitspraak als: ontbijten als een koning en avondeten als een zwerver (ja er zat nog iets tussen ivm de middag, ben dit vergeten), en dit is inderdaad wat we op Proeven op Zondag doen.
Dat het ontbijt van cruciaal belang is, weten we ondertussen al allemaal. Het helpt ons om fit te zijn, om slank te zijn, je hebt een voldaan gevoel tot de middag en toch hebben we er soms te weinig tijd voor.
Past de voedselzandloper al in jouw leven?

Deze post om nog eens te benadrukken dat je vooral voorbereid moet zijn, geen enkel excuus om het niet te doen. Ontbijt geeft je de boost van de dag, doen dus!

Enkele tips? Veel in huis hebben, producten die een ganse tijd bewaren,  zodat je mogelijkheden hebt om aan de slag te gaan op gelijk welk moment

• Fruit (eventueel diepvriesfruit als er geen vers voorhanden is)
• sojayoghurt
• gedroogd fruit
• pompoenpitten, zonnebloempitten, kokosrasp, chiazaadjes, gojibessen, havermout, haverzemelen, lijnzaad

En vroeg op de dag kan je er direct invliegen.
Leg het fruit in een bord, doe er 2 eetlepels pitten op, een koffielepel bessen of chiazaadjes, 2 eetlepels havermout of haverzemelen en 2 eetlepels kokosrasp (bevat zeer veel vezels).

Pers 2 sinaasappels uit. Doe de pulp en het sap bij je mengsel, goed omroeren en klaar is kees.
Geen tijd om onmiddellijk te ontbijten? Doe alles in een doosjes, je kan deze delicatesse verorberen op de trein, in je pauze...genieten dus! Neem nog een paar gedroogde vruchten mee en je dag kan niet meer stuk.

Je ontbijtdoosje doe je open als het jou past, maar je bent voorbereid!

Of zit je liever zo op de trein?
 

Zin in andere ontbijtsuggesties?

receptje

receptje

receptje

Havermout, granaatappel, chiazaad, lijnzaad, kan het nog gezonder?

We hebben nu al genoeg discussies gehad omtrent voedseldriehoek of de zandloper?
Als je dit wilt nalezen, dit kan gerust.


Toch een voedselzandloperontbijtje nemen? Dit is helemaal niet gevaarlijk, we worden er super gezond van.
Dus veel fruit, chiazaad, lijnzaad, havermout, sojamelk, pulp van appelsien, pitjes van granaatappel,...

We kunnen er weer tegenaan.

Wil je nog meer ontbijtjes volgens dit principe?
Kijk dan gerust eens naar ontbijt.
Of neem je een shake.

Nog een voedselzandloperontbijt, detox, gezond en vooral lekker

Wakker worden en vol energie uit je bed springen, nu al verlangend naar wat je straks kan eten als ontbijt?

Goeie ingesteldheid, we gaan voor een energievol ontbijt.
Bij het opstaan drink je een paar glazen lauw water, je zet een kop groene thee.
Ondertussen haal je frambozen (of bosbessen) uit de diepvries (ja het is nu éénmaal winter) en we doen ze in de blender met suikervrije sojamelk.
Voor 1 persoon mix je 200 ml sojamelk met 200 gr vruchten. Voeg eventueel een beetje water toe indien te dik.
Giet in een bord en pers ondertussen 2 appelsienen uit.
Drink je groene thee uit en geniet erna van het lekkere appelsiensapje (of granaatappelsap).

Voeg aan de rodevruchten-soja mengeling van alles toe, zoals 1 eetlepel havermout, 1 eetlepel haverzemelen, 1 eetlepel lijnzaad, 2 koffielepels chiazaad en een soeplepel zonnebloempitten.
Eet gerust ook de pulp op van je geperste appelsien of van je granaatappels, veel te jammer om weg toe doen, zit vol vezels.

Terwijl je het nieuws van de dag tot je neemt, geniet je van een super lekker en een snel klaar ontbijtje.
Zie je dit niet zitten in de vroegte?
Zet de mengeling van al je zaadjes al klaar van 's avonds. Leg het fruit ook de avond voordien vanuit de diepvries in de frigo.
Meng gewoon het ontdooide fruit met een glas sojamelk en voeg de zaden toe. Enkel nog een vers sapje persen en je bent er, echt geen moeite.

Nog meer ontbijtsuggesties nodig?
Klik dan eens op ontbijtsuggesties.

Nog een zee van ideeën en allemaal gemakkelijk haalbaar. Plan goed en zorg dat je je ingrediënten in huis hebt, dan ben je al een stap in de goeie richting.
Zelfs een gebakje of een taartje geven je alleen maar een ongelooflijke energieboost.

Geniet van het zalige moment van wakker worden en kracht opdoen voor de ganse dag. Succes!



Wil je meer lezen over detox? Bekijk dan ook eens deze link 
http://www.beginspiration.nl/dag-17-maandag/

 

 

Proeven op zondag, en op alle andere dagen van de week.

Proeven op zondag, een blog over gezonde voeding, en geschreven door iemand 

bezeten van de voedselzandloper!

Mijn eerste pogingen om iets op mijn blog te zetten.
Zin in een lekker ontbijtje?

Havermoutpap op eigen wijze :

• 200 ml sojamelk opwarmen met 
• een eetlepel havermout, een eetlepel haverzemelen, 
• een koffielepel lijnzaad, 
• een koffielepel chiazaad, 
• paar pompoenpitten, 
• paar zonnebloempitten, 

beetje laten pruttelen en dan opsmullen.
Voeg appelsiensap toe of vers fruit of gedroogd fruit...keuze alom en energie tot de middag (hebben we precies al ergens gehoord?)
Heb je de portie te groot gemaakt? Bewaar het in de frigo en dan is het ontbijt voor de volgende dag super eenvoudig te nuttigen.