Opgevulde courgette, eenvoudig genieten

Ik kreeg een mooie courgette cadeau en had direct inspiratie. De zon is al een paar dagen niet meer te zien, en dan zoeken we al vlug naar een warme hap.

Dit gerechtje is super eenvoudig maar zéér lekker.
We vliegen erin en gebruiken voor 4 personen

• 8 schijven van de courgette (1 à 1,5 cm dik)
• 4 tomaten
• 150 ml sojaroom
• peper, kruidenzout en verse kruiden
• gemalen kaas (ik gebruikte 80 gr gruyère)

Haal de kern uit de schijven courgette en schik ze in een vuurvaste schotel. Snij schijven van de tomaat even dik als de courgette en ongeveer de grote van het gat in de courgette. Leg de tomaten in de kern, flink kruiden met peper en kruidenzout en overgieten met de room. Zet in een oven van 180°C gedurende een half uur. Werk af met gemalen kaas en zet nog eventjes in de oven om te kaas te laten smelten (5 minuutjes). Versieren met beetje groen en het smullen kan beginnen.

Leg eventueel een plakje gerookte zalm op de tomaat en je maakt er al direct een feestelijk voorgerechtje van.
Recht uit de tuin op de bord, smakelijk. Eet er een slaatje bij en je lunch is al geregeld.

Pompoentaartje

Pompoentaartje, eens iets anders!

Merci voor zoveel positieve reacties op mijn blog, zo tof en natuurlijk een reden om extra mijn best te doen en door te doen.

Voor de mensen van de kookles van Markant, nog een pompoentaartje tegoed.
Hadden bezoek gisteren en heb het geserveerd met kalfsfricassee, was super, maar ook met wild een aanrader.
Je hebt een stuk pompoen nodig, 600 gr en dit laat je stoven in een beetje water tot zacht. Dan mixen en kruiden met peper en zout.
Voeg 60 gr bloem toe, één ei, 100 gr gemalen gruyère kaas en roeren tot mooi geheel.
Ofwel in een grote vorm doen en een 40 min bakken of in kleine porties en 20 minuutjes bakken.

Pure smaken, je kan het op voorhand klaarmaken en ook feestelijk.
Ga ervoor, en nog eens mercikes om zoveel mensen aan te moedigen om naar mijn blog te kijken!

Croque zonder brood

Croque zonder brood : de voedselzandloper juicht!

Alleen havermout als graan, dit maakt het soms een beetje moeilijk, dus experimenteren is de boodschap. 

Maar als je nu eens groentjes in de rooster steekt als alternatief van croque monsieur?

Hierbij het resultaat :

We nemen 

- een courgette, 

- kruiden, 

- kaas (ik nam eerst mozzarella, maar je neemt beter een kaas die krachtiger door smaakt zoals gruyère, parmezaan of een blauwe kaas), 

- groentjes om mee te versieren (tomaat, rucola,...)
- olijfolie

Beleg je plak courgette zoals je met een croque zou doen, besprenkel met olijfolie en steek in de machine.

En kijk dit is het resultaat.

Niet vergeten : neem krachtige kaas, snij je courgette dik genoeg zodat het mooi kan grillen en goed kruiden! Ook mogelijk met aubergine of met butternutpompoen.

Veel succes met dit experiment en laat eens weten als je andere groenten als brood laat functioneren hoe het lukt!