Blueberrycake, zalig genieten van deze lekkernij, gebak voor het goeie doel smaakt dubbel zo lekker!

Ik heb het nog niet verteld maar ik ben deze week begonnen met een nieuw loopschema.
Onder de deskundige vleugels van Loopcoach Bart kreeg ik een schema van 13 weken.
Een schema om me weer vertrouwen te geven en loopplezier.
En zit het nu in het hoofd of niet? Het werkt, ik loop weer met plezier, had nog geen zware benen, en ik lach :-)
Is er iets mooiers?
Ik hou jullie zeker op de hoogte over wat ik doe maar eerst een receptje.

Op het werk van mijn man zijn er de ganse week acties tvv 'Climbing for Parkinson'.
En iedereen die mij kent, weet dat ik mij graag gooi voor het goeie doel.
De taart met blauwe bessen en amandelen maakte ik zo :

• 400 gr blauwe bessen (ik gebruikte diegene uit de diepvries van de Colruyt)
• 150 gr boter
• 3 eieren
• 1 rol bladerdeeg
• 120 gr amandelpoeder
• 150 gr abrikozencompote
• 100 gr vloeibare honing
• 120 gr zelfrijzende bloem

Verwarm de oven op 180°C.
Laat de boter smelten (zachtjes worden).
Meng de boter, met de honing, de bloem en het amandelpoeder. Voeg de eieren toe.
Leg de bladerdeeg in een vorm, inprikken met een vork.
Besmeer het deeg met de compote van abrikozen.
Giet het mengsel erop.
Werk af met de bosbessen.
Zet in de oven voor 45 min (eventueel de laatste minuten afdekken)

Smakelijk!!

Cake in a jar, origineel eetbaar cadeautje

Je gaat op bezoek bij vrienden, maar hebt nog geen cadeautje?

Ziezo, snel gefixt, want weet, wat je zelf maakt, is zoveel beter. Originaliteit wordt zeker en vast op prijs gesteld!

Je gebruikt:

• 1 weckpot, ovenbestendig
• 4 eieren
• 125 ml maïsolie
• 200 gr zelfrijzende bloem
• 200 gr rietsuiker
• chocoladepoeder
• bakvaste chocoladeparels

Je zet de oven aan op 180°C. Maak een klassiek cakedeeg en maak drie soorten deeg.
De eerste laag in de pot is met chocoladeparels erin, de tweede laag met chocoladepoeder en het bovenste laagje is natuurdeeg.
Bakken gedurende 45 minuten op 180°C en een origineel geschenkje is geboren (gebakken :-) )

Succes!

Zag nog een receptje op Vitaya, zal het ook eens uitproberen als ik eens tijd heb.

Zin in andere eetbare cadeautjes?

Gezonde verjaardagswensen

Feesttijd bij Proeven op Zondag, jarige man, dus collega's mogen mee genieten!
Smakelijk!

Ontbijt als er geen brood is...

Ontbijt, eens iets anders...

Wat maak je voor de jeugd als je geen brood hebt gebakken...

1 liter melk
450 gr zelfrijzende bloem
50 gr vanillepuddingpoeder
4 eieren

en een beetje tijd nodig om te bakken.
Smakelijk!

Flantaart, een recept uit de oude doos

Flantaart, een recept uit de oude doos!

We hebben er niet veel voor nodig :
- 3 eieren
- een halve liter melk
- 1 tas rietsuiker
- 1 tas zelfrijzende bloem
- 2 soeplepels vanillepuddingpoeder

Je klopt het eiwit afzonderlijk stijf. De eierdooiers mengen met de suiker en luchtig kloppen, voeg de rest van de ingrediënten bij en dan langzaam het stijfgeklopt eiwit.

ps: ik deed het per vergissing eens allemaal van direct bij elkaar en eigenlijk was het ook gelukt, joepie!

Bakken op 175°C voor 50 minuten ongeveer, afdekken met een bakpapier na een kwartiertje.

Smakelijk en na een paar minuten uit de oven ziet de volledige taart er meestal nog zo uit :

Cake zonder harde vetten, eens proberen!

Gezonde cake!

 

Genieten van lekker eten en toch aan je gezondheid werken. Probeer geen harde vetten te gebruiken, dus vervang in al je eten boter of margarine door olijfolie.

Voor zoete gerechten is dit net iets moeilijker, gebruik dan maïsolie of koolzaadolie als alternatief. Rietsuiker, stevia, tagatesse,... ipv geraffineerde suiker en we zijn al een stuk evenwichtiger bezig.

Hierbij een gezonde cake :

- 4 eieren

- 200 gr rietsuiker (of 20 gr stevia, bekijk de verhouding op de verpakking)

- 125 gr maïsolie (gram, geen ml)

- 200 gr zelfrijzende bloem (wil je het voedselzandloper? gebruik dan amandelmeel)

- 1 eetlepel vanillepuddingpoeder

Klop de eieren met de rietsuiker tot een ruban. Voeg de olie toe en op het eind de bloem of het meel toe en  het vanillepuddingpoeder.

Bak op 180 °C, voor een grote cake 45 minuten (zie foto boven), voor kleine cakejes 20 minuten.

Smakelijk en gezond genieten is een kunst en weet je wat? Wat je zelf maakt, is zoveel beter!