Nooit meer diëten, pizza met bloemkoolbodem, glutenvrij en zo lekker, sana van Sandra Bekkari!

Dit is het ultieme resultaat van mijn nieuwe passie, bloemkool als basis voor de pizza.
Ik had er al veel over gelezen maar nog nooit zelf geprobeerd.
Ik ben verkocht, zo lekker en éénmaal je het onder de knie hebt...een makkie.
Voor deze lekkernij gebruikte ik

Zo kwam hij uit de oven alvorens te beleggen

• een kleine bloemkool
• 50 gr Cheddar (of mozzarella)
• 50 gr Parmezaanse kaas
• 1 ei
• rozemarijn
• Tomaat
• basilicum
• Provençaalse kruiden 

Bereiding 
De bloemkool cutteren, eventjes laten koken, afgieten en laten uitdruppen tot dit zo droog mogelijk is (in een zeef en hard duwen of in een handdoek en knijpen). Doe er geraspte mozzarella (of cheddar) bij en 50 gr Parmezaanse kaas en 1 ei en verse kruiden.
Platdrukken in een vorm of op een bakplaat en bakken op 200 °C gedurende 20 minuten (afhankelijk van de dikte) Ik deed er dan een topping op van gemixte tomaten met basilicum en beetje kaas erdoor. Nog eens bakken gedurende 10 minuten op 200 °C.

Een echte lekkernij!!

Klaar voor de tweede bakbeurt

Kaasje voor op de barbecue?

Straks nog een vuurtje maken en genieten van een lekkere gesmolten kaas? Kan perfect in de voedselzandloper hoor, zorg dat je veel groentereepjes hebt, en je kan eraan beginnen!
Een weekje vakantie voor de boeg, dus eventjes uitblazen bij een mooi weertje, dat doet deugd.

De magen beginnen te knorren, we maken snel een hapje klaar. Kies voor lekkere zelfgemaakte hapjes, veel groenten, beetje kaas, veel kruiden, smaak in overvloed.

Om 1 camenbert vuurklaar te maken gebruiken we

• 3 teentjes knoflook in twee gesneden
• 6 takjes rozemarijn
• een goeie honing, paar eetlepels
• draai van de molen
• 1 velletje alu folie om onder het houten bakje te leggen als je een klassieke bbq gebruikt

Zoals je ziet, ga ik heel geconcentreerd te werk, maar blijf toch lachen...
Neem een camenbert in een houten doosje. Snij de bovenste korst zo dun mogelijk eraf en maak een 10tal sneetjes. Gebruik teentjes knoflook, rozemarijn, honing en steek dit in de gleufjes van de kaas. Zet 20 minuten op de barbecue onder gesloten deksel of steek het in de oven.

Snij brede repen paprika, gebruik witloofblaadjes of steeltjes van witte selder en je kan aanvallen.

Smakelijk.

Slaatje met kip, voedselzandlopergewijs vakantie nemen

De vakantie is echt wel zalig genieten, de zon, rust en veel tijd. Véél tijd dan ook om ongezond te eten, maar dit doen we niet. We laten ons niet verleiden tot hapklare maaltijden of vette tussendoortjes. Er werd in de hotelkamer direct een kastje gevuld met noten en gedroogd fruit. De fruitmand, daar konden we het ontbijt ook al lekker mee doorkomen.
Geniet dus mee met ons, hierbij eenvoud in een bordje op vakantie!

We gebruiken voor 4 personen

• 500 gr gemengde sla
• 400 gr kippenblokjes
• 100 gr gemengde zaden en pitten
• olijfolie
• verse rozemarijn
• 2 teentjes knoflook
• kruidenzout
• sap van 1 citroen

Laat de kip marineren in de olijfolie, rozemarijn, knoflook, kruidenzout en sap van een citroen. Zet weg in de frigo.
10 minuutjes voor het genieten, begin je aan de afwerking...
Bak de kip krokant aan, doe de sla in een grote kom, versier met zaden en pitten.

Alles mengen en geniet!

Paprikataartje, gezonde zondag

Taartje van paprika, feestelijk bootje om van te genieten.
We gebruiken voor 12 taartjes

• 6 paprika's
• een ui
• teentje knoflook
• tijm en rozemarijn
• 2 eieren
• 200 ml room
• 5 eetlepels maïzena
• 200 gr feta

Laat de ui en de look stoven, samen met de paprika's en de tijm en rozemarijn gedurende een kwartiertje of tot ze gaar zijn.Laat uitlekken en dan pureren. Van het vocht op, want super lekker om bij een soepje te voegen.
Voeg bij het paprikamengsel de room, de eitjes, de maïzena en de verkruimelde feta toe. Roer tot een homogeen mengsel en bijkruiden met peper en zout.
Zet koel wel.
Bak de taartjes in een siliconevorm gedurende een 20 minuten op 200°C.

Super lekker, eenvoudig en feestelijk tegelijk!