Afvallen in de #whole30, hoe lukt het?

Vandaag is het dag 18 van #whole 30 en ik moet zeggen dat het zeer goed gaat.
Heb nog niet gezondigd tegen de regels, niettegenstaande ik jarig werd vorige zaterdag...
Nootjes, groenten en fruit zijn ook ideale hapjes voor bij de verjaardagsdrink en water en thee smaken als de beste!

Is dit géén aanrader?

Vorige keer heb ik de ontbijten belicht, nu gaan we het over de lunches hebben.
Ik at natuurlijk al super gezond de voorbije 3 jaar, maar toch is elke levensstijl voor verbetering vatbaar. Ik was toch lichtjes verslaafd aan kaas, en joepie, het lukte mij al om deze 'lekkernij' 18 dagen van mijn eetschema te schrappen.
Ik tel geen calorieën , zeker niet,  maar toch voel ik dat ik minder eet. Door heel veel voedingsmiddelen te laten, kom ik precies toch in een afgeslankt dagmenu terecht. Maar..ook in een afgeslankt lijf :-) Ik weet dat één van de regels van dit plan is, niet wegen, maar je hoeft je niet te wegen om het verschil te voelen. En dit op een goeie twee weken, meer dan de moeite waard dus!

De hoofdbestandelen van mijn lunch zijn

• vlees, vis, eieren of schaaldieren (en vroeger at ik vooral kaas, fetablokjes, geitenkaas,...)
• veel groenten
• olijven
• avocado
• noten
• olijfolie

Laat je dus volledig gaan met dit avocado-ideetje
of met deze hapjestip?

Eieren passen ook perfect in mijn dagmenu maar dan zonder de sojaroom

En wat is het lastigst tijdens deze 30 dagen? Neen, kaas laten lukt, maar geen beetje sojaroom mogen toevoegen is zwaar. En de peulvruchten laten is zeer moeilijk...maar het lukt!

Voel je je geroepen om mee te doen?
Like mijn Facebookpagina of stuur me een bericht op deze blog!
Succes :-)

Voedselzandloperlunch, snelle hap in 15 minuten?

Je hebt reuze honger, eigenlijk geen tijd maar je wilt zeker en vast super gezond eten?
Probeer dan deze kleurige groentenomelet, bij mij viel ze alvast in de smaak. En je hebt een ruime portie groenten binnen in een lekkere, lichte, snelle lunch!

Voor 1 persoon

• 200 gr jonge spinazie
• 1 rode paprika
• 1 ei
• 15 gr gemalen kaas
• 2 eetlepels sojaroom
• kruidenzout en peper

Laat de jonge spinazieblaadjes 3 minuutjes stoven in een pan (zonder vetstof en zonder water). Laat ze eventjes uitlekken en knik ze met een schaar.

Stoof ondertussen de rode paprika in de pan, zonder vetstof. Klop het ei los met de room, de kaas en de kruiden.
Voeg de geknipte spinazie bij de gestoofde paprika (paar minuutjes onder deksel) en meng met het mengsel van ei, kaas en room.
Stoof voor 4 minuutjes en klaar is kees.
Smakelijk en geniet van deze vegetarische hap, glutenvrij en voedselzandloper!

Tomaten-paprikataartje, voedselzandloper genieten tijdens de eindejaarsperiode

Er komen moeilijke tijden aan voor de mensen die bewust bezig zijn met gezonde voeding. We worden ondergedompeld en zoveel 'anders' eten en daar ben ik soms een beetje bang van. Maar die schrik duurt maar heel even, neem het heft in eigen handen en maak de lekkerste gerechtjes zelf!
Joepie, vers, eenvoudig en super voedselzandloper, kan dit nog beter?

Dit gerechtje kan je eigenlijk al eten bij het ontbijt, ideaal als lunch of als bijgerecht, keuze te over dus.

Voor 6 porties gebruikte ik mega veel groenten, beetje kaas, eitjes en veel liefde :-)

• 4 rode paprika's
• 200 gr zongedroogde tomaten (zonder de olie)
• peper en zout, basilicum, pili-pili
• 200 gr mascarpone
• 2 eieren

Hak de tomaten en de paprika's grof. Voeg de rest van de ingrediënten bij, goed kruiden en in de silicone vorm doen. Bakken gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C

 

Serveren met rucola als je het opdient als lunch, met een rode bieten shake als je het bij je ontbijt verorbert en als deel van een buffet, njammie!