Een klassiek gebak maar met alternatieve ingrediënten, moet kunnen.
We gebruiken 200 gr dessertrijst, 50 gr vanillepuddingpoeder, 20 gr vanillesuiker, 1 liter amandelmelk, 70 gr rijstgriesmeel, 4 eieren en 7 gr stevia (voor zoetemondjes mag het meer zijn)
Voeg de stevia, vanillepuddingpoeder, vanillesuiker en rijstgriesmeel toe. Klop het eiwit op en roer ondertussen de dooiers door het mengsel. Helemaal op het eind het opgeklopte eiwit voorzichtig erdoor roeren en we kunnen de taart bakken.
Doe het beslag in een ronde vorm van 28 cm en bak gedurende 50 minuten op 180°C of iets langer, prik er eens in met een vork en beoordeel de stevigheid).
Geniet van de aparte smaken, een dessert dat naar meer smaakt en bovendien supergezond is!
En terwijl we wachten op de taart genieten we van een heerlijke tas thee (gemberthee, receptje komt binnenkort op de blog) en luisteren naar, hoe kan je het raden, Leonard Cohen.
