genieten van pure keuken

genieten van pure keuken
Lekker zelf experimenteren met gezonde voeding.

zaterdag 21 juni 2014

Cacaobonen, superfood en lekker...

Allé voor mij toch. Ik kwam zo fier als een gieter thuis met mijn zakje maar ze zullen voor mij alleen zijn vrees ik. Ik overtuigde man en jeugd om eens te proeven en het varieerde tussen opeten met heel veel gekke bekken getrek of uitspugen...
Maar ik ben een overtuigd 100% chocolade eter, dus die smaken matchen goed.
Veel mensen vragen waarom ik eigenlijk altijd positief en goed gehumeurd ben en het antwoord is volgens mij...magnesium. Ik eet gedroogd fruit, ben eigenlijk een beetje verslaafd aan abrikozen, dadels en vijgen (kies er zonder toegevoegde suikers) maar ik voel me er goed bij.

Een tekort aan magnesium kan een resem aan klachten opleveren zoals stress, depressies, spanningen, geestelijke vermoeidheid, spierkrampen, hoge bloeddruk, slapeloosheid, hoofdpijn, en nog veel meer...

Dus het zou wel kunnen kloppen hé?

En chocolade? Mag dit dan niet? Echte pure chocolade van minstens 70% mag heel af en toe...
Chocolade is eigenlijk een gekookt geheel van bonen met zeer véél geraffineerde suiker, vet,...dus van de gezonde bonen blijft er weinig over.

Als je wilt 'snoepen', doe het dan met deze 80% bv

Wat ga ik dan doen met deze bonen?

Gewoon als tussendoortje? Eén van de kenmerken is trouwens ook nog dat het eetlustremmend is.

Wil je nog andere ideetjes met zwarte chocolade?

 vegan chocolademousse
rode bietjestaart
feestelijk dessert
 


En laat mij eens weten hoe de bonen jou bevallen?



zondag 15 juni 2014

Bikiniproof vervolg, voedselzandloper en clean eten

Het volgend verslagje liet dus eventjes op zich wachten.
Ik vertelde reeds over de voorbereiding, de start, de eerste dagen, het vervolg en nu dus deel vier.
Maar suikervrije dag 10 tem 14 waren af en toe zwaar.
Ja zelfs een keiharde voorstander van clean food kan al eens een hapje of drankje teveel nemen, maar al bij al viel het mee hoor.
We mochten lekker gaan eten bij Griet en Bastiaan, supergezonde hapjes, verse quiche en kersen als toetje, maar ja, een glaasje witte wijn...erbij mocht toch wel hé!

Op restaurant deze avond smaakte de tomaat-garnaal overheerlijk!
http://1.bp.blogspot.com/-DabwSxy-jgQ/Uj6_E0vu8KI/AAAAAAAAGIc/2PAzu2u2TnM/s320/SAM_5734.JPG

En de dagen er tussen genoot ik van veel lekkere smoothies
slaatjes met lekkere maatjes
 kleurige groentenschotels
en ook van deze notenburgers.

Voor 4 personen gebruikte ik
  • 200 gr gekookte kikkererwten
  • 200 gr gemengde noten
  • 1 koffielepel verse italiaanse kruiden
  • 1 theelepel komijn
  • kruidenzout

Noten en erwten hakken, mengen met de overige ingrediënten en erna bakken in de pan of in de oven.
Echt genieten!




dinsdag 10 juni 2014

Bananenbrood, slankmaker met veel smaak, voedselzandloper, suikervrij en glutenvrij

Zelfs een fanatieke gezondheidsfreak kan eventjes van het pad geraken...dag 7 en dag 8 hadden teveel taart, dus waren geen suikervrije dagen...
Dag 9 moest ik bekomen van onweer, nog meer onweer en een slapeloze nacht dus...niet goed wat ik in mijn mondje stak...

Maar met deze taart geraak je (en ik ook) opnieuw suikervrij op de rails.

- Ben je de ochtend al begonnen met een glas warm water? Of verkies je warm water met appelazijn?
- Heb je verschillende soorten thee bij jou? Een beetje trek in net iets anders? Eet dan van dit suikervrij, glutenvrij en vetloos bananenbrood, doen!

Voor 2 broden gebruikte ik
  • 6 eieren
  • 6 bananen (ze mogen goed rijp zijn)
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • koffielepel appelazijn
  • 300 gr amandelpoeder
  • 100 gr pure chocolade (ik nam er van 80 %)

Mix de bananen, doe er de los geklopte eieren bij, samen met al de overige ingrediënten.

Vul de bakvormen en bak ze gedurende 45 minuten op 175°C.

Heerlijk suikervrij, glutenvrij en voedselzandloper.

Probeer ook andere voedselzandlopertussendoortjes eens !

maandag 9 juni 2014

Bikinibody in zicht? suikervrij en glutenvrij met deze broccolitaart en quinoagebak!

Dag 4, 5 en 6 verliepen ongelooflijf goed.
Een lekker ontbijt, het werd een smoothie van frambozen, appelsien, veldsla en meer...
 
of een hemelse pannenkoek van havermout of een sneetje havermout-notenbrood

Lekkere tussendoortjes van veel groenten, notenkoekjes of fruit!
En slaatjes allerhande gingen mee op vorming in Mechelen, lekker !!!


En als avondmaal, variatie alom, dus ik geef in nog twee receptjes.
Hieronder zie je de quinoataart, ja de foto kon beter maar de smaak was super.
Voor 4 personen
  • 150 gr gekookte quinoa
  • 2 eieren
  • 1 handjevol verse kruiden (peterselie, bieslook, basilicum,...)
  • kruidenzout
  • peper van de molen
  • 50 gr gemalen kaas
  • 50 ml sojaroom

In een vorm doen en bakken gedurende een 30 à 40 minuten op 200°C.
Heerlijk!
En de broccolitaart deed menig hart smelten.

  • Voor een taart van 26 cm
  • 750 gr broccoli
  • 250 gr platte kaas
  • 250 gr mascarpone
  • 3 eieren
  • veel verse kruiden
  • kruidenzout
  • peper van molen

Leg de rauwe broccoli in roosjes in de vorm. Giet het mengsel van al de overige ingrediënten erover en laat bakken gedurende een 50 tal minuten op 175°C.

Heerlijk!

Maar toen kwamen er nog veel meer lekkernijen...




 


en dag zes en zeven waren net iets moeilijker...maar we blijven erin vliegen, slechts twee dagen uitstel van het mega bikini-profiel ;-)

dinsdag 3 juni 2014

Denk gezond, eet gezond met deze notenburger!

Dag 2 van het experiment is zeer goed gelukt.
Een goede voorbereiding is inderdaad al zeer belangrijk. Sta een uurtje vroeger op en zorg dat je maaltijden datgene zijn wat jij wilt!
Is het gelukt om te bewegen? Ik geef alvast het goeie voorbeeld.
Ik reed op mijn fiets naar een werk. Een tochtje van 15 km, dus heen en terug 30, dit geeft je een super gevoel.
Nog een tip? Drink 's morgens een glas lauw water met een goeie scheut appelzijn in!
Ontbijt : ik koos voor mijn havermout-fruit-zadencombinatie

middageten: slaatje met pitten, avocado, geitenkaas

tussendoor : wortel, radijs, tomaatjes en 25 amandelnoten

avondmaal : notenburger met boontjes, wortels

Toch een kleine goesting in zoetigheid? Zet je een lekkere tas thee en geniet :-) van de thee!


maandag 2 juni 2014

Bikiniproof binnen 30 dagen met de voedselzandloper? Quinoaburger als lunch!

Dagje 1 van de 'strenge' periode ging heel erg goed.
Gisteren lekker mogen gaan eten bij Jan en Ilse en het was gezond, dus een goede aanloop was het zeker.







1 juni is aangebroken en ben super gemotiveerd om dit 'dieet' eens exact te gaan volgen. Ik ben geen voedingsdeskundige, dus als je zelf echt wilt diëten, raadpleeg eerst een arts! Ik deel het omdat ik jullie wil stimuleren om gezond te eten en samen dingen doen, motiveert :-)

Eerste objectief van de dag, bewegen: samen met een vriendin 5,3 km gaan lopen en het ging goed!

Tweede objectief, geen suiker, geen alcohol, geen prefabfood, geen granen (uitgez. havermout),...

Ontbijt : Mega lekker ontbijt met blauwe bessen, aardbeien, havermout, chia, hennep, lijnzaad, pitten...

Middag :Lekkere asperges stonden op het menu met in de oven gegaarde groenten en quinoaburgers

Voor de burgers gebruikte ik 150 gr gekookte quinoa, 100 gr ricotta, veel verse kruiden, peper en kruidenzout, 2 eieren, zeste van citroen en eventueel een paar eetlepel kikkererwtenmeel om extra te binden.
Maak er schijfjes van en bak ze (op bakpapier) gedurende twintig minuten in een oven van 180°C.
Je kan ze ook koud eten bij een slaatje!

Tussendoor en avondeten : gaan aperitieven bij vrienden (met water, kerstomaatjes, olijfjes en kaasblokjes) en erna Avondeten : sla, tomaat, komkommer met notenmengeling en stuk gegrild vlees

Later 25 amandelnoten.

Veel water, groene thee en gemberthee.

Laat mij weten hoe jullie het stellen en op naar dag 2!