genieten van pure keuken

genieten van pure keuken
Lekker zelf experimenteren met gezonde voeding.

woensdag 22 februari 2017

Breakfast, pancake, runnersfood, healthy stuff!

Wat heb jij gegeten deze ochtend?
Ik nam deze voor mijn rekening.
  • 20 gr havermout
  • 150 gr platte kaas
  • 1 ei
  • 100 gr bosbessen

Meng de eerste drie ingrediënten. Vet je pan in met een bakspray, bak deze pannenkoek, draai om van zodra droog langs de bovenkant. Bak nog 1 minuut verder.
Versier met de topping van besjes!

Smakelijk!

zondag 5 februari 2017

Energy balls deel 3, runnersfood pure and nature

Op vraag van een aantal mensen dit recept.
Het is nu amen en uit, ik koop géén prefab bars meer.
Ik maakte er al twee soorten (de noten/dadel variant en de pompoenversie)

Soort 3 zijn deze en ze vielen, mij alvast, reuze in de smaak.


Ingrediënten



  • 125 gr pure chocoladevlokjes
  • 250 gr amandelpasta
  • 250 gr havermout
  • 1 rijpe banaan 
  • snuifje zout
  • 3 eetlepels chia seeds
  • 75 gr honing
  • 1 eetlepel cacao poeder (puur)
  • 35 gr kokosmeel
 
alles mengen en in balletjes rollen en laten rusten in de frigo.

Geniet ervan!

zaterdag 4 februari 2017

Eetdagboek dag 1, nog 64 dagen te gaan naar Rotterdam, runnersfood!

Ik ga voor een weekje een eetdagboek bijhouden, lekker gemakkelijk en véél sociale controle dus.
Mijn laatste glas alcohol is ondertussen al 10 dagen geleden. Ik voel me fit maar misschien toch niet fitter dan anders? Baat het niet, het schaadt niet, zeker niet. Een apero kan niet zonder een tweede en zo is het al snel teveel, dus Tournée Minérale kondigde zich aan. Erna ga ik voor 'ik pas' tot de 9de april.
Ziezo deze kat is dus al gegeseld, een slechte gewoonte afleren is dus helemaal niet zo moeilijk.
Vandaag een 10 km loop op het programma.
Ik haspel die af op mijn ééntje, vergezeld van Stubru, die me laten dromen met Anouk, Sting en dEUS.


Voor ik vertrok
  • dronk ik een glas warm water, een tas straffe groene thee en een tas koffie
  • at ik deze lekkernij, een halve avocado met een banaan en 100 ml vanille-sojamelk.
Bij het arriveren véél water en de rest van het brikje vanille sojamelk.
Na de douche zijn we klaar voor de dag. Lopen is de beste therapie, je wordt spontaan happy!
Apero met spuitwater, cranberrysap en granaatappelpitjes.
Lunch met zeebaars, pastinaakmousse en champignons!





vrijdag 3 februari 2017

Runnersfood, recuperation after the training, Egg-muffin!

Nog 65 dagen...
Elke dag een beetje scherper maar vooral elke dag een beetje dichter bij 9 april.
Wat eet je na een inspanning? Iets met eiwitten en daar is deze een goed voorbeeld van.
Je kan ze zeker en vast een 3 tal dagen in de frigo bewaren, dus maak er genoeg en eet ervan.
Ze zijn licht verteerbaar, glutenvrij en lactosevrij. 

En ze zijn echt eenvoudig!


Ingrediënten voor 12 muffins (zie foto hieronder)
– kerstomaatjes
– 1/2 sjalot
– 1 teentje knoflook, fijn
– 4 eieren
– olijfolie
– een scheutje amandelmelk
– Kruiden: Bieslook, peterselie, basilicum,…
– 100 gr parmaham (een half sneetje per muffin)
– 1/2 courgette, geraspt

Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de eieren, de melk en peper, zout samen in een kom. Meng alles goed door elkaar.  Zet op het vuur een pan met de courgette, ajuin, look, bieslook en stoof kort aan tot het gaar is.
Doe alles bij elkaar in de grote kom en meng tot alles verdeeld is.
Neem papieren of liefst siliconen muffins en bekleed ze met de parmaham langs de zijden.  Giet er dan voorzichtig het eimengsel bij.  Verdeel over de muffins. Plaats een half kerstomaatje bovenop.
Zet deze in de oven voor 25 minuten en dan kan je smullen.