Kip curry, licht, lekker en voedselzandloper

Een zeer eenvoudig gerechtje, snel klaar en volledig verantwoord?
Dan vliegen we erin voor 4 personen

• 4 kippenfilets (enkele)
• 4 appels
• 100 ml witte wijn
• 100 ml sojaroom
• 1 koffielepel curry
• peper en kruidenzout

Bak de filets eventjes aan in olijfolie en schil ondertussen de appels en snij in stukjes. Voeg de appels bij de kip, samen met de overige ingrediënten. Onder deksel nog een kwartiertje laten garen en je kan beginnen smullen. Eet er een groen slaatje bij en je kan er weer tegenaan.
Andere gerechten met kip of met appel?

 

Voedselzandlopergewijs genieten van scampi

Weet je nog? Een tijdje geleden deed ik mee aan post ivm finger foods. Ik heb het niet gehaald maar een dikke proficiat aan de winnaar hoor.
Foodblogevent finger food, bekijk al de inzendingen en zie wie gewonnen heeft!
En nu vliegen we erin...
Scampi, ja die blijven overal geliefd. Ik maakte er al eens op de blog en amai wat een succes was deze post. Ikzelf ben niet zo een liefhebber van deze zeevruchten maar ik kook natuurlijk niet alleen voor mezelf en ...
dit sausje is echt zo lekker, zeker doen!

Voor 4 personen

• 500 gr gepelde scampi
• 320 ml kokosmelk
• 1 glas witte wijn
• 2 koffielepels arrownoot
• een halve koffielepel kurkuma
• 1 rode paprika fijn gesneden
• 2 soeplepels fijngesneden koriander
• 10 venkelzaadjes (optioneel)
• 1 kruidenbouillonblokje

Als ik scampi maak, dan zorg ik zeker en vast dat ze niet taai zijn, dus niet laten sudderen in de saus hé.
Ik maak de saus vooraf, en als het moment van eten aangebroken is, bak ik de zeebeesten en voeg ze toe aan de saus.
Meng alle ingrediënten (uitgezonderd het bindmiddel) voor de saus en laat 10 minuutjes pruttelen. Op het eind de arrownoot toevoegen in een beetje water en kijken of de binding ok is.
Bak de scampi en kruiden met peper en kruidenzout en in de warme saus mengen. Direct serveren en genieten.
Lekker gezond gerechtje zonder vet en zeer puur. Andere gerechten met kokosmelk, kurkuma of koriander van op de blog, proberen zou ik zeggen, kruiden zijn super!


Tot straks!

Mossels met curry, een streling voor de tong

Mossels, ja het is nu hét moment om die te eten. We maakten al een aantal gerechtjes ermee op de blog maar vandaag zijn ze net iets anders, met curry!

 

Voedselzandlopergewijs genieten, ja dit is elke dag genieten met gezonde producten en lichte gerechten, zoals deze.
Voor 4 personen

• 4 kilo mossels
• 4 uien
• 4 prei
• 1 groene selder
• 1 bussel peterselie
• 100 ml sojaroom
• 1 glas witte wijn
• 1 koffielepel curry
• 1 mespunt pili pili of 2 kleine rode pepertjes

Was de mosselen grondig en doe in een grote pot (of verschillende potjes). Voeg alle andere ingrediënten toe en zet op een hoog vuur. Laat de mossels drie maal opkomen en schudt telkens op.
Geniet ervan!

Wil je nog genieten van andere mosselrecepten?

Potje met kip, gember, limoen en kokosmelk

Je weet niet wat te kiezen om te eten? Kies dan gewoon voor eenvoud en natuur.
Gebruik hetgeen je liggen hebt in de keuken, gember, kokosmelk, prei, rode pepertjes, kip en we vliegen er direct in.
Voor 4 personen gebruiken we

• 250 gr kippenblokjes of filet die je zelf snijdt
• 1 cm gember om te raspen
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rood pepertje
• 1 stengel citroengras
• peper en zout
• groentjes, in dit geval groene paprika, prei en selder
• 1 scheut witte wijn
• 125 ml kokosmelk
• 1 theelepel kurkuma

Stoof de ui, gember, look, citroengras en rood pepertje aan en voeg uiteindelijk de kip toe. Laat 5 minuutjes stoven, voeg kokosmelk toe (125 ml) en de wijn. Laat pruttelen onder deksel gedurende 5 minuten en voeg op het eind de kurkuma toe.
Op die tijd kan je geen kant en klaar gerechtje opwarmen dat zo lekker is, joepie, doen, eenvoud in een potje!
Weet je dat kurkuma super gezond is?
Nog excuses nodig om zelf te koken? Geniet van het kokkerellen en veel plezier.

Prei in mozzarellarolletje met kruidensaus, voedselzandloperschotel

Een heerlijke ovenschotel om de dag op te vrolijken, mooie kleuren om de zon in je bord te laten schijnen. We gebruiken de seizoensgroentjes, lekkere prei van bij Bert en Sylvie.
Ja, ben fier hé op de mooie groenten die mijn metekind en zijn vrouwtje produceren!

We gebruiken

• prei (4 stuks)
• tomaat (400 gr)
• peterselie (1/2 tas)
• basilicum (30 blaadjes)
• maïszetmeel (1.5 eetlepel)
• pili-pili  (naar wens)
• sneetjes mozzarella (per preipakje 1 snee)
• witte wijn (1 glas)
• sojaroom (200 ml)
• kruidenzout en peper

We snijden de prei overlangs en blancheren (kort, paar minuutjes) heel even in kokend water (kruiden met kruidenzout en peper)

Leg een laag fijngesneden tomaatjes in een ovenschotel, veel verse basilicum erop snijden en kruiden met pili-pili (naar wens).

De uitgelekte prei in de sneetjes mozzarellakaas rollen, preirolletjes maken dus, en op de tomaatjes schikken.

Maak een sausje van het kookvocht (100 ml), 200 ml sojaroom, een glas witte wijn, veel peterselie en peper en kruidenzout. Binden met maïzena. Overgiet de rolletjes met dit groen gestipt mengsel.

Zet de ovenschotel gedurende een half uurtje in de oven van 200 °C en erna... smullen geblazen.

Heerlijk veggie, voedselzandloper en hartverwarmend. Doet deugd als het in de lente amper 8 graden wordt. Genieten dus.
Deze avond gaan we op bezoek bij vrienden, en ik ga eetbare cadeautjes meenemen. Dus morgen op de blog, maak het zelf en je weet wat erin zit. Mijn vingers zijn nu al aan het kriebelen om te beginnen, creaties maken waar anderen mee van kunnen genieten.

Tiramisu met zoete aardappel, een ander dessert

Op een mooie dag mag je eens iets anders aan je klassieke dessertje toevoegen he?!
We gebruiken

• 250 zoete aardappel
• 100 gr rietsuiker
• 250 gr opklopbare sojaroom
• 3 appels (boskoop)
• 1 glas witte wijn
• 10 speculoosjes

en we vliegen erin.
We laten de appels in schijfjes 5 minuten pruttelen in de warme witte wijn. Haal van het vuur en laat uitlekken. Zet het vocht aan de kant. Schil de zoete aardappel, kook gaar en laat uitlekken. Puree zo fijn mogelijk, voeg de suiker toe en laat afkoelen. Klop ondertussen de room op. Leg de koekjes in het wijn-appelvocht, laat eventjes trekken. Neem een schotel en leg een laag koekjes onderaan, erboven een laag appelschijfjes. Meng de opgeklopte room met de fijne zoete aardappel en leg een laag bovenop de appeltjes. Werk af met de rest van appels bovenop de zoete aardappelmengeling en verkruimel nog een paar speculoosjes bovenop het geheel. Zet een uurtje in de frigo en een alternatief dessert kan je verleiden.

Vis in een feestelijke harmonie

Eens zin in een mengeling van allerlei lekkers uit de zee?
We maken een vispannetje, zonder veel fieke fakjes, puur natuur.
Nodig:
- 1 kg mosselen
- 250 gr kleine sint-jacobsvruchten (diepvries mag)
- 500 gr zalmfilet
- 500 gr kabeljauwhaasje
- garnaaltjes (voor deze bereiding moeten ze niet persé zelf gepeld zijn, maar het mag hé!)
- 200 gr krab
- 250 gr champignons
- 1 glas witte wijn
- 200 ml sojaroom
- beetje curry
- 1 kruidenbouillonblokje
- peper en zout
- 1 eetlepel maïszetmeel

We vliegen erin en luisteren naar muziek, prachtig.
Maak de mosselen schoon en was grondig. Laat ze gaar worden met een beetje groenten in de pot. Drie maal laten opkoken en de mosselen zijn gaar. Zet aan de kant.
Maak een groentenbouillon van water met 1 kruidenbouillonblokje en in stukjes gesneden champignons.
Als de bouillon kokend is, leg je er al de visjes in (de mosselen niet hé) en laat nog 3 minuten koken en zet dan van het vuur. Laat de vis en de champignons er een uurtje in rusten.
Ondertussen haal je de mossels uit de schelp en bewaar.
Begin aan het sausje. Neem 4 eetlepels van het kookvocht van de mossels, 1 brikje sojaroom, 125 ml witte wijn.
Schep de vis uit de bouillon en zet aan de kant.
Bij de saus schep je ongeveer 300 ml vis-groentenbouillon van je visbereiding. Laat dit sausje vijf minuten inkoken en kruiden met peper en zout en curry en lichtjes inbinden met de maïszetmeel. De saus mag niet dik worden. Voeg in de warme saus de vis en de mosselen toe en laat nog een paar minuutjes pruttelen. Niet veel roeren, zodat je mooie stukken in je vispannetje krijgt.
Ziezo, we kunnen dit lekkere visgerechtje verorberen.
Smakelijk!

En naar welke muziek luisterde de kok? Beetje emotioneel vandaag, een liedje van Cohen maakt kalm en dan in het bijzonder 'If it be your will"
Als het uw wil is
Dat ik niet meer praat
En dat mijn stem nog zo is
Zoals hij eerder was
Dan zal ik niet meer spreken
Ik zal afwachten todat
Er voor me gesproken wordt
Als het uw wil is

Als het uw wil is
Dat een stem eerlijk is
Vanaf deze gebroken heuvel
Zal ik tot u zingen
Vanaf deze gebroken heuvel
Zullen al uw lofzangen klinken
Als het uw wil is
Om mij te laten zingen

Vanaf deze gebroken heuvel
Zullen al uw lofzangen klinken
Als het uw wil is
Om mij te laten zingen
Als het uw wil is
Als er een keuze is
Laat de rivieren zich vullen
Laat de heuvels blij zijn
Laat uw genade zich uitstorten
Over al deze brandende harten in de hel
Als het uw wil is
Om ons beter te maken

En haal ons dichtbij
En bind ons strak
Al uw kinderen hier
In hun vodden van licht
In onze vodden van licht
Allemaal gekleed om te doden
En maak een einde aan deze nacht
Als het uw wil is

Als het uw wil is

Chili con carne, warmte tijdens de koude

Met dank aan Sarah voor het recept. Heb een potje gekookt voor Sandra, een warm gerechtje tijdens de sneeuw. Eenvoud met lekkere bonen en veel groenten, smaakt altijd.

Wat heb ik gebruikt?

- 1 kg gemengd gehakt
- 4 rode paprika's
- 2 grote ui
- 2 teentjes look
- 2 blikken maïs
- 2 blikken kidney beans
- 2 blikken tomatenblokjes
- 4 wortels in brunoise gesneden
- 1 tomatenpassata 400 ml
- 1 glas witte wijn
- 2 kruidenbouillonblokjes
- laurierblaadjes
- 1 scheut porto

- pili-pili (1/4de  koffielepel)
- 1 soeplepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel gevriesdroogde koriander
- 1/2 koffielepel cajunkruiden

En dan gaan we aan de slag: stoof look en ajuin aan in olijfolie en voeg gehakt toe (voor de veggies, voeg quorn toe, of extra bonen), laat stoven en kruiden (naar smaak, hoeveelheden kunnen nog verhoogd of aangepast worden natuurlijk). Voeg alle groenten toe en de passata en de wijn  en porto en laat garen gedurende een uurtje op zachte temperatuur.

Serveren met zure room, guacamole en peterselie!

 

Preirolletje

Prei van Bert en Sylvie, daar gaan we een supergezond en lekker gerecht van maken.
Nodig :

Wit van prei in stukken van 5 cm
gerookte heilbot
visfond
peterselie
bieslook
ongepelde garnalen
maïzena
witte wijn
peper en zout
sojaroom

Was de prei op zijn geheel en snij in twee delen. Bewaar het groen voor de soep.
Blancheer de preiwitten gedurende 5 minuten. Laat uitlekken.
Neem het kookvocht en voeg eenzelfde volume sojaroom toe en ook een glas witte wijn en beetje visfond.
Laat dit volume reduceren tot de helft. Kruiden met peper en zout en veel verse kruiden (peterselie en bieslook bv). Binden met maïzena. Zet de saus even apart.



Rol de geblancheerde stukken prei in gerookte heilbot en leg in ovenschotel.

Giet de saus over de rolletjes en zet een half uur in een oven van 180°C.

Serveren met handgepelde garnalen.

Vol-au-vent, een klassieker om het jaar af te sluiten

Het eind van het jaar is nu wel echt in zicht. We gaan klassiek afronden met een eenvoudig gerecht maar zo een succes. Verse kip, verse gehaktballetjes, verse champignons, en dit laten we heerlijk baden in een zacht sausje.
Moest je nog twijfelen om een reeds klaargemaakt gerecht aan te kopen, doe het niet. Koop lekkere, verse ingrediënten en ga aan de slag.
Wat gebruiken we voor deze klassieker?
- 1 kip
- laurier, tijm, peperbollejtes
- 400 gr gemengd gehakt,
- 500 gr champignons
- peterselie
- 500 ml sojaroom
- 1 glas witte wijn
- 2 tuinkruinbouillonblokjes
- sap van 1 citroen
- beetje pili pili (naar smaak)

Doe de kip in een snelkoker met water, laurier, tijm en peperbolletjes en laat onder druk ongeveer 20 minuten garen.

Laat de kip afkoelen. 
Rol ondertussen balletjes van het gehakt en laat ze eventjes afkoken in water en giet water weg.

Snij de champignons in blokjes en laat ze heel even opkoken en giet het water af.
Doe een 1/2 liter sojaroom met de wijn en de bouillonblokjes in een ruime pot, voeg 500 ml bouillon van je net gekookte kip toe. Kruiden met peper en zout en pili-pili. De saus binden met maïzena tot een mooie gebonden saus en eindigen met het citroensap.
Dan doe je de kip, de balletjes en de champignons in de heerlijke saus. Eventjes alles laten warmen, want al de vleesjes zijn al gaar, dus enkel warm maken en versieren met peterselie.

 Dit gerecht is helemaal voedselzandloper, dus we laten het bladerdeegkoekje weg.

Smakelijk en zo snel klaar en zoveel beter dan alles uit pakjes en zakjes.
Mijn receptjes voor 2012 hebben jullie alvast gehad, en nu uitkijken naar 2013!

Visschotel met versgepelde garnalen

Visschotel met versgepelde garnalen

Misschien nog een ideetje voor oudejaar? Je maakt er een klein hapje van, of je kan het serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht. Zeer puur en toch feestelijk en vooral...lekker.
Hieronder beschrijf ik de bereiding voor een voorgerecht voor 2 personen.

Wat hebben we nodig?
-  2 pladijsfiletjes
- 200 gr ongepelde garnalen
- 200 ml sojaroom
- 1 kleine courgette
- 1 rode paprika
- 1 bosje rucola
- 1 glas witte wijn
- 1 eetlepel maïzena
- peper en zout en 1 koffielepel curry
- 1/2 kruidenbouillonblokje

We gaan als volgt te werk.
Snij de courgette in plakjes en de rode paprika in stukjes.

Monteer in een ovenschotel een laag courgette onder de vis, de vis erop, een laag paprika erboven. Maak een mengeling van de room, de wijn en een 1/2 bouillonblokje. Giet de mengeling over de vis en groenten en steek 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C (onder alufolie of in een ovenschotel met deksel). Na de baktijd maken we de saus.
Giet het vocht in een pannetje, kruiden met peper, zout en curry en binden met maïzena. Terwijl het gerecht in de oven zit, heb je de tijd om de garnalen te pellen.

Doe de garnalen niet in de oven, veel te jammer want je verliest zoveel smaak. Zet je vis-groenten mengeling weer in de warme oven terwijl je de saus afwerkt, zo blijft je gerecht lekker warm. Zorg dat je altijd werkt met voorverwarmde borden.
Dresseer je bord als volgt: leg de vis met de groenten op een bord, lepel er een beetje saus over, leg er de garnalen over en versier met rucola.

Smakelijk eten.

 

Scampi en ja ook op proeven op zondag

Nog net op tijd voor de eindejaarsreceptie? Scampi

Iedereen die mij een beetje kent, weet dat ik persoonlijk niet zo voor scampi ben..

Maar kijk toch een gerecht met dit ingrediënt, want ik kook natuurlijk niet alleen voor mezelf.

Joepie, we maken de mensen gelukkig, we gaan aan de slag.

Nodig:
- 0.5 kg ongepelde scampi
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 kruidenbouillonblokje
- 1 doosje tomatenpuree
- pili pili (naar smaak)
- 1 rode paprika
- 200 ml sojaroom
- 125 ml witte wijn
- 2 à 3 eetlepels ricard (naar smaak)
- 1 eetlepel maïzena
- peterselie

 Hoe prepareren we dit gerecht?


Stoof de ui en de knoflook aan in olijfolie en voeg dan de blokjes rode paprika toe. Pel ondertussen de scampi (marineer ze best eerst in olijfolie met groene kruiden en look voor een paar uurtjes) en voeg even toe aan de groenten.
Haal de mengeling met de scampi van het vuur en bewaar.
(Scampi mogen zeker maar even aanstoven, anders direct te taai)
Meng de room met de wijn en zet op vuur en voeg ook de tomatenpuree en kruidenbouillon toe en kruiden met peper en pili pili. Laat pruttelen tot lichtjes ingekookt (eventueel nog beetje binden met de maïsbloem maar hoeft niet, moet geen super gebonden saus zijn), parfumeren met ricard en helemaal op het eind voeg je dan de scampi toe.
Even versieren met peterselie.
Je kan dit gerecht ook als hapje serveren, als voorgerecht of als hoofdgerecht samen met pasta.

Recept mosselsoep, feestelijk

Wat hebben we nodig voor dit recept:
- 1 kg mossels
- selder
- prei (2 preiwitten)
- ajuin
- peterselie
- witte wijn
- sojaroom

Ho ho, we gaan ervoor zo even voor kerst. We vliegen er nog eens in met een lekkere soep, ja eten moeten we blijven doen hé, dus, we maken het dan ook maar lekker.

Kuis en was de mossels, snij de mosselgroenten (ajuin,selder en peterselie).
Stoof de groenten niet aan, je verliest teveel smaak voor je bereiding, dus groenten in de pot, mossels erbij en glas wijn, peper en zout.
Laat opkoken, en 3 x opschudden, en dan zijn de mossels gaar.
Nu gaan we aan de slag voor de soep.
Zeef het kookvocht van de mossels, leg de mossels in de schelp en ook die zonder schelp apart.
Stoof een ajuin en voeg prei toe samen met beetje water, kruidenbouillon en het vocht van de mossels.
Laat gaar stoken, mix en voeg een beetje sojaroom toe.

Doe in het soepje de gare mossels en beetje versieren met peterselie.

Njammie, de max en misschien toch wel een feestgerechtje.

Peertje, dessert voor de feestdagen?

Peertje, dessert voor de feestdagen?

Al menig keer uitgeprobeerd en lekker bevonden, dus we gaan voor lekkere eenvoud, een dessertje voor de komende feestdagen :
Met dank aan alle voorproevers!

 -          Peertjes met vijgenpuree

** Ingrediënten

-          4 doyenné-peren (middelgrote)

-          4 verse vijgen

-          Sap van 1 limoen

-          2 eierdooiers

-          1l dessertwijn (vb: sauterness)

-          5 el fijne suiker, neem gerust rietsuiker

-          1 bolletje gekonfijte gember (in plakjes)

-          1 cm gemberwortel (vers en geschild)

-          1 takje verse munt

** Bereidingswijze :

Voorbereiding: Schil de peren en de gemberwortel. Snij de gekonfijte gember in plakjes. Pers de limoen. Breng de wijn aan de kook met de gemberwortel en het limoensap. Pocheer de peren 20 minuten in de wijn, tegen de kook aan. Laat afkoelen in de pan en daarna goed uitlekken.

Halveer de vijgen. Lepel er het vruchtvlees uit. Doe het met 4 el fijne suiker in een pannetje. Laat, al roerend, 1 minuut koken. Laat afkoelen.

Snij een kapje van de peren. Lepel er het klokhuis uit. Vul ze met de vijgenpuree. Zet het kapje er weer op.

Klop de eierdooiers los met de rest van de suiker en 4 el pocheervocht van de peren. Zet in een warmwaterbad en klop weer tot de saus indikt.

Schik de peren op bordjes en lepel er de warme saus bij. Werk af met plakjes gekonfijte gember en een plukje verse munt. Serveer meteen.

als je kiest voor een dessert met een halve peer!

Zoals je ziet, dit receptje is al verschillende keren uitgeprobeerd en heel eenvoudig. Je kan veel op voorhand doen, alleen de sabayon maak je op het eind, succes!

Kwartel met pompoen, noot, eens anders

Kwartels, eens anders

ziet er niet alleen lekker uit, is ook de max!

Eventjes gevogelte op het menu, op 2 manieren.

** Kwartel met noot, pompoen, dit is deel 1:

Ok, we gaan ervoor, eerst de voedselzandloper, dus met nootjes en zo.

nodig :

- kwartels

- walnoten

- pompoen

- ajuin

- olijfolie

- bieslook

- witte wijn

- fond

dit is al een begin..

- ijsbergsla

Rasp de pompoen. Laat de ajuin stoven in olijfolie en bak er de geraspte pompoen in, voeg de gebroken walnoten aan toe en laat aanbakken, werk af met peper en zout en de bieslook.

Vul de kwartel op. Leg in een recipiënt met de rest van de groenten-notenmengeling erbij. Voeg fond en witte wijn toe en laat een uurtje op een zacht vuurtje garen. Serveer in een blad sla, joepie de max!

**Alternatief is een beestje opgevuld met gehakt  is deel twee, voeg fond toe, witte wijn en mosterd en serveren met knolselderpuree, ook njammie :

Garnalensoepje

Garnalensoepje:

joepie, ben net 1 maand aan het bloggen

** Ingrediënten

-          Stukje prei

-          1 wortel

-          1 ui

-          600 gr ongepelde garnalen (350gr ongepeld gebruiken, de rest pellen en in frigo bewaren)

-          olijfolie

-          tijm en laurier

-          2 eetlepels bloem

-          60 gr tomatenpuree

-          1.2 l visfond (bokaal)

-          1 kippenbouillonblokje

-          150 gr witte wijn

-          Peper en zout

-          Cognac (eventueel)

-          1 dl room

** Bereidingswijze :

de ingrediënten

Stoof de prei, wortel, ui in beetje olijfolie. Voeg de ongepelde garnalen toe (goed spoelen) en de pellen(ook goed spoelen) van diegene die je hebt gepeld. Zet er even in de mixer in, kwestie dat de aroma’s beter kunnen vrijkomen. Voeg dan tijm en laurier toe en de bloem, de witte wijn, de fond, tomatenpuree en kippenbouillonblokje. Breng aan de kook en laat gedurende een half uur op een zacht vuurtje pruttelen. Laat gerust een ganse tijd trekken, terwijl de soep afkoelt. Doe door een zeef en zeer krachtig uitdrukken. Mix zeer krachtig en check op restjes, anders opnieuw door zeef. Voeg de room en cognac toe. Niet meer laten koken. Proeven of de smaken goed zitten, eventueel beetje water bij bv en opdienen met een paar gepelde garnaaltjes

en het resultaat!

Witloof met gerookte zalm en peterseliesausje

Witloof, goud uit de grond : 

Het zal je niet verwonderen dat ik 'eindelijk' iets doe met die heerlijke groente. Ik werd geboren in december en kwam mee met dit hemels genot, ter verduidelijking, mijn ouders kweekten witloof. En nu komt het, grondwitloof...
Dus ja, ik ben bevooroordeeld hé, maar grondteelt is voor mij de max.
Kijk, je kan doen wat je wilt, smaken verschillen.
De zon kwam vandaag moeilijk door de wolken en de mist, en de treinen hadden alweer vertraging. Oudercontacten kwamen bijna in het gedrang, met de trein reizen is vooral rustig blijven (maar met de auto ook hé).
To the point, ik gooi het in de groep : 

Dit is het witloof, dit laat je even stomen gedurende 6 minuten, beetgaar.

Ondertussen tijd om kruiden te knippen...

Maak ondertussen een stoofpotje van olijfolie met beetje look, ajuin en champignontjes, dan beetje water bij met scheutje witte wijn, 200 ml sojaroom en veel tuinkruiden. Laat pruttelen en indikken met maïzena en kruiden met peper en zout. Peterselie overhouden.

Rol je witloof in de gerookte zalm, leg in ovenschotel en overgiet met sausje en peterselie erop, joeha!

 Super lekker gerechtje, kan elke dag, met een snijboontje erbij bijvoorbeeld of als hoofdgerecht met een gebakken patatje

 en erna boeken lezen...