Vegan en voedselzandloper samen, het is gewoon lekker, veganchallenge werkt!

Een dikke merci voor zoveel enthousiasme op Proeven op Zondag... en wat een succes want bijna 250.000 pageviews, niet te doen hé :-)
Maar nu gaan we koken, een snelle hap in het kader van de veganchallenge!
Een eenvoudig wokje na een lastige dag. Werken, moeder zijn, vrije tijd en dit allemaal in een dagje...

Als de trein niet rijdt als hij wordt verwacht te rijden,...dan ben je lastig?!
Maar kijk een lekkere wok en we vonden het weer leuk :^)

Ik gebruikte voor 4 personen

• 150 gr cashewnoten
• 2 rode uien
• 2 prei
• 1 wortel
• 500 gr sojascheuten
• 2 rode paprika's
• 1/2 Chinese kool
• 125 gr witte kool, fijn gesneden
• basilicum
• 1/2 steel witte selder
• 5 zwarte olijven (fijn gesnipperd)
• 1/2 koffielepel komijn
• 1 eetlepel pindakaas
• lekkere olijfolie

Wok de ui in de olijfolie en voeg erna de fijne groenten toe. Laat eventjes garen en voeg de noten, de komijn en de pindakaas toe en laat smelten.
Zin in andere veganistische gerechten?
Of suggesties, post dan gerust een reactie.

Smakelijk!

sojascheutenburger, vegetarische lunch uit de oven

Receptje is zo eenvoudig maar mijn dagen zitten voor het ogenblik nokvol. Hoop om zo spoedig mogelijk de ganse post te kunnen maken.
Tot gauw!

Wok met tofu, idee voor valentijn?

Gisteren begonnen met de 40 dagen zonder vlees.
Dus we gaan ook op de blog extra ons best doen om daarin te slagen.
Wok met tofu, spitskool, rode paprika, taugé en soja-gember?!

Doen alleszins, veel romantiek en weinig werk aan het eten:

 1/2 spitskool, 2 paprika's, eventueel peultjes, taugé, veel pili-pili of 2 rode pepertjes, tofu, peper en zout, sojasaus, gember, look..

Neem een wok, versnipper de groenten, aanbakken in olie, en roeren, en dan krijg je dit resultaat, njammie!