Smoothie voor tijdens de feestdagen

Omdat we tijdens de feesten echt allemaal te veel eten en drinken, kan een dagelijkse smoothie toch al veel goed maken.

Maak deze eens van appelsien met komkommer en spuitwater.

Komkommer is goed om de nieren te reinigen en citrus drijft de afvalstoffen af. Spuitwater is goed voor de maag als het de avond voordien een beetje lastig was :-)

Neem 1 komkommer, 2 gepelde appelsienen, 10 cashewnoten en spuitwater (300 ml)

Heel fijn mixen en genieten!

Afvallen in de #whole30, hoe lukt het?

Vandaag is het dag 18 van #whole 30 en ik moet zeggen dat het zeer goed gaat.
Heb nog niet gezondigd tegen de regels, niettegenstaande ik jarig werd vorige zaterdag...
Nootjes, groenten en fruit zijn ook ideale hapjes voor bij de verjaardagsdrink en water en thee smaken als de beste!

Is dit géén aanrader?

Vorige keer heb ik de ontbijten belicht, nu gaan we het over de lunches hebben.
Ik at natuurlijk al super gezond de voorbije 3 jaar, maar toch is elke levensstijl voor verbetering vatbaar. Ik was toch lichtjes verslaafd aan kaas, en joepie, het lukte mij al om deze 'lekkernij' 18 dagen van mijn eetschema te schrappen.
Ik tel geen calorieën , zeker niet,  maar toch voel ik dat ik minder eet. Door heel veel voedingsmiddelen te laten, kom ik precies toch in een afgeslankt dagmenu terecht. Maar..ook in een afgeslankt lijf :-) Ik weet dat één van de regels van dit plan is, niet wegen, maar je hoeft je niet te wegen om het verschil te voelen. En dit op een goeie twee weken, meer dan de moeite waard dus!

De hoofdbestandelen van mijn lunch zijn

• vlees, vis, eieren of schaaldieren (en vroeger at ik vooral kaas, fetablokjes, geitenkaas,...)
• veel groenten
• olijven
• avocado
• noten
• olijfolie

Laat je dus volledig gaan met dit avocado-ideetje
of met deze hapjestip?

Eieren passen ook perfect in mijn dagmenu maar dan zonder de sojaroom

En wat is het lastigst tijdens deze 30 dagen? Neen, kaas laten lukt, maar geen beetje sojaroom mogen toevoegen is zwaar. En de peulvruchten laten is zeer moeilijk...maar het lukt!

Voel je je geroepen om mee te doen?
Like mijn Facebookpagina of stuur me een bericht op deze blog!
Succes :-)

#Whole30, nog net iets strenger dan de voedselzandloper!

Mijn eerste week zit erop volgens het eetplan van Whole30 en ik moet zeggen, het viel énorm mee.
Ik volg een glutenvrij, graanvrij, zuivelvrij, suiker- soja- en alcoholvrij en peulvruchtenvrij dieet.
Moeilijk is het helemaal niet.
Je mag 3 keer per dag eten, geen tussendoortjes maar toch geen honger.
Ik begin met een groot ontbijt. Vroeger at ik soms pas om 9h (als ik al aan het werk was) maar nu dus niet meer. Ik eet een uur na ontwaken. Eerst een paar glazen lauw water, een glas water met appelazijn en een tas groene thee.

• Voorbeeld 1 van een ontbijt is deze smoothie van rode biet (400 gr) met 1 appel en 15 cashewnoten, drie glazen vol en een glas appelsiensap met tarwegras.
• Voorbeeld 2
• vers fruit met granaatappelpitjes, geraspte kokos en zonnebloempitten (ja eventjes wennen natuurlijk na jaren havermout...) en ik erbij nog een hardgekookt ei.
• Voorbeeld 3 

gestoofde kip met veel groenten en cashewnoten

Ik moet je waarschijnlijk niet vertellen dat ik hierop moeiteloos de middag haal!
Straks blog ik nog over de lunches en de avondmalen.

Wat je ook niet mag, is je wegen in die maand, maar ik voel nu al dat mijn broek losser zit :-)

Pruimentaartje, voedselzandloper en glutenvrij!

Wat ik eigenlijk vooral wil promoten op mijn blog?
Wat je zelf maakt, dit is zoveel beter, en het is allemaal zo eenvoudig.

En het taartje is daarvan zeker een voorbeeld. Het is trouwens ook voedselzandloper en glutenvrij, volop genieten dus!
Wist je dat gezond dessert bestaat? Zonder teveel van het ene of het andere, echt pure smaken! 
Terwijl je de oven laat voorverwarmen, maak je deze delicatesse.

Ik gebruikte

• 200 gr amandelmeel
• 200 gr platte kaas of sojayoghurt of sojaroom
• 100 gr rietsuiker of stevia
• 1 zakje bakpoeder
• 75 gr rijstgriesmeel
• 3 biologische eieren
• zeste van 1 sinaasappel, liefst bio
• 100 gr boter of kokosolie
• priumen (ik gebruikte diepvries, maar wel eerst laten ontdooien)

Meng alle ingrediënten en doe in een bakblik.
Laat 10 minuten bakken op 180°C. Voeg de pruimen toe en laat verder garen gedurende een half uurtje.

Smakelijk!

Notencake, de voedselzandloper volgen is genieten van pure keuken!

Van heel veel mensen krijg ik de vraag, wat eet je dan wel?
Héél veel zou ik zeggen. Wil je graag een dagoverzicht?
Ik wil zo graag iedereen overtuigen dat het echt lukt. Anders eten is een klik in je hoofd, en daarover mocht ik getuigen in 'Goed Gevoel' van november 2014

Wat ik dus vooral doe, is zeer veel eten, maar dan wel de juiste dingen :-)

En dit brouwsel is daar een geslaagd voorbeeld van.
Het kan bij het ontbijt, als tussendoortje of gewoon om een goestingske te stillen.

Hoe is het ontstaan? Zo maar een kronkel in mijn hoofd creëerde het. Mijn dochter was gek op de notencake van de biowinkel en ik wou toch ook zoiets maken dus...

Voor deze vorm gebruikte ik

• 250 gr amandelmeel
• 1 zakje bakpoeder
• 1 koffielepel ongefilterde appelazijn
• 250 gr geplette walnoten
• 50 gr puddingpoeder (optioneel)
• 4 eieren
• 100 gr honing of rietsuiker
• 150 gr kokosolie  
• 1 koffielepel kaneel
• 1 koffielepel koekkruiden

De eieren goed los kloppen met de suiker of de honing. Voeg erna alle overige ingrediënten toe en in een bakvorm doen.

Bakken gedurende een uurtje op 170°C, eventueel de laatste 15 minuten eventjes afdekken.
Smakelijk en probeer ook eens de andere desserts.

Afslanken met de voedselzandloper, dat is stralen in de novembereditie van 'Goed Gevoel'

Zoals jullie weten, ben ik al sinds 3 jaar vrij obsessief bezig met het volgen van de voedselzandloper.
Ik kreeg het geluk om mee te werken aan een reportage voor het maandblad 'Goed Gevoel'.
Ben zo fier op de super vlotte samenwerking, geweldige tekst dankzij Melanie Goethals en super foto met dank aan Greetje van Buggenhout.

Granola, gezond en lekker voedselzandloperontbijt

Over ontbijten heb ik het al veel gehad. Ik neem bijna altijd een havermoutontbijt, maar ook dit kan dan nog zeer divers zijn. Keuze alom dus maar over granola had ik het nog niet gehad.
Laatst moesten we een cadeautje geven, dus de beslissing was vlug gemaakt. Een mooie bokaal werd gevuld met granola, een gezond, lekker en leuk geschenkje.

Ik gebruikte

• 400 gr havermout (probeer ook eens de glutenvrije versie-)
  
• 100 gr quinoavlokken
• 50 grpompoenpitten
• 50 gr zonnebloempitten
• 2 eetlepels sesamzaadjes
• 100 gr lijnzaad
• 2 eetlepels kokosolie
• 2 eetlepels agavesiroop

Laat de kokosolie zacht worden, doe de siroop erbij en meng alle ingrediënten erdoor. Leg bakpapier op een bakplaat, strooi het geheel zo dun mogelijk open en laat drogen gedurende 30 à 40 minuten in een oven van 175 graden. Veelvuldig omroeren zodat het niet aanbrandt hé!

Laat afkoelen en voeg veel gedroogd fruit toe.
Ik gebruikte

• cranberries
• moerbeien
• bosbessen
• appelschijfjes
• rozijntjes
• incabessen

En zo zagen de andere cadeautjes eruit!