Broccolitaart, vegetarisch gerechtje

Broccolitaart, eenvoudig!
Vegetarisch en dit gerecht kan je gerust meenemen als lunch naar het werk of zelfs als tussendoortje is het lekker en gezond.

We gebruiken

• bladerdeeg of havermoutdeeg
• 1 broccoli
• 200 gr pecannoten
• 4 eieren
• 400 ml sojaroom
• 100 gr parmezaanse kaas
• veel kruiden

Leg het deeg in een taartvorm. Zet de oven aan op 175°C.
De broccoli in roosjes in de vorm leggen (rauw). Maak ondertussen de mengsel van de fijngehakte pecannoten, de room, de eieren, de kaas en goed afkruiden met peper, zout, basilicum, pili-pili,...

Giet dit mengsel over de rauwe broccoli en nog een beetje bestrooien met de rest van de parmezaanse kaas.

Bakken gedurende 40 minuten (met havermout iets langer laten garen) en tijdens het bakken kan je al genieten van de heerlijke geuren uit de oven.

Gezonde voeding, is de blog goed bezig? (deel2)

We weten wat de voedselzandloper zegt, maar er zijn zoveel artikels met meningen, vandaar bekijken we het eens vanuit een andere invalshoek. Hoe doet de blog het in dat opzicht?
top 10 van gezonde voeding.

 Dit lijstje vind je daar terug:

1. Appels
2. Amandelen
3. Broccoli
4. Bosbessen
5. Vette vis
6. Groene bladgroenten
7. Zoete aardappelen
8. Tarwekiemen
9. Avocado's
10. Havermout

Vandaag kijken we naar een paar receptjes vanop Proeven op zondag. De volgende 5 gezondste komen aan bod. Gisteren de eerste vijf.

Welke recepten hebben we daarvoor op de blog?

 GROENE BLADGROENTEN (SPINAZIE) 

ZOETE AARDAPPEL

TARWEKIEMEN

Ja, zo zien ze eruit, maar nog geen receptjes op proeven op zondag, wordt vervolgd dus!

AVOCADO

 

HAVERMOUT

Gezonde voeding, is de blog goed bezig? (deel1)

Ja af en toe eens stilstaan en rondkijken.
Hadden discussie aan tafel over de avocado. Is het nu werkelijk zo gezond en goed voor het buikje (allé tegen het buikje?)

We weten wat de voedselzandloper zegt, maar we kijken vandaag eens naar een ander artikel over de top 10 van gezonde voeding.

 Dit lijstje vind je daar terug:

1. Appels
2. Amandelen
3. Broccoli
4. Bosbessen
5. Vette vis
6. Groene bladgroenten
7. Zoete aardappelen
8. Tarwekiemen
9. Avocado's
10. Havermout

Vandaag kijken we naar een paar receptjes vanop Proeven op zondag. De eerste 5 gezondste komen aan bod. Morgen de volgende, ben benieuwd!

En welke recepten hebben we daarvoor op de blog?

notenburger met appel

 amandelbrood

 

pannenkoekje van broccoli

bosbesjes bij het ontbijt

zalmgerechtje 

 

 

 

 

Hopelijk kon het je boeien, morgen de volgende vijf!

 

Voedselzandlopergratin, gratin van koolrabi

Je hebt koolrabi, sojaroom, kruidenzout, peper en nootmuskaat, veel peterselie en hazelnoten.

We gaan de koolrabi schillen en in dunne plakken snijden. Eventjes 5 minuutjes blancheren en laten uitlekken. Neem een ovenschotel en leg een laag koolrabi, kruiden en een ruime portie peterselie opdoen en gemalen hazelnootjes. Zo laagjes opbouwen, eindigen met een beetje sojaroom erop en half uur in de oven.

Zeer lekker met een slaatje erbij.

Havermout, granaatappel, chiazaad, lijnzaad, kan het nog gezonder?

We hebben nu al genoeg discussies gehad omtrent voedseldriehoek of de zandloper?
Als je dit wilt nalezen, dit kan gerust.


Toch een voedselzandloperontbijtje nemen? Dit is helemaal niet gevaarlijk, we worden er super gezond van.
Dus veel fruit, chiazaad, lijnzaad, havermout, sojamelk, pulp van appelsien, pitjes van granaatappel,...

We kunnen er weer tegenaan.

Wil je nog meer ontbijtjes volgens dit principe?
Kijk dan gerust eens naar ontbijt.
Of neem je een shake.

voedselzandlopergratin, vergeten groenten onder een crumble van feta en walnoot,

Een lekkere vegetarische schotel op tafel zetten, dit met pompoen, pastinaak, aardpeer, paprika...

Dag 21 van onze vastenperiode hebben we al achter de rug, en één van de lekkernijen was dit overheerlijk gerechtje.

In een grote ovenschaal gaan we en mengeling van allemaal lekkere groenten maken. Zet de oven aan op 200°C, snij ondertussen een halve butternutpompoen, 1 kilo aardpeer, een halve kilo pastinaak en 2 rode paprika's in stukken. Maak een mengeling van paprikapoeder, pili-pili, komijn, kruidenzout en olijfolie. Meng de groenten met het kruiden-olijfoliemengsel en doe alles in de ovenschaal.
Op 20O°C gedurende een uurtje laten garen (na een kwartier bedekken met een ovenschaal of onder boterpapier verder laten sudderen). Een andere variant van deze bereiding op de blog met wortels kan je ook als basis gebruiken natuurlijk.
Meng 250 gr gehakte walnoten met 200 gr verkruimelde feta.
Haal de ovenschotel uit de oven, even goed omroeren, de walnoten erop strooien en eindigen met de verkruimelde feta. Nog een kwartier in de oven voor het korstje, overheerlijk!

Courgettenlasagne, voedselzandloperproof en vooral lekker

Thuiskomen na een lastige dag. Wat is er allemaal aan de hand? Al fluitend wakker worden en nog vrolijker worden als je op de radio hoort, dat de lente in het land is, 12°C. Ik laat mijn muts thuis. Al stappend naar de trein voel ik vrieskou, ai ai mijn oortjes. Snel en onderkoeld op de trein, voedselzandloperontbijt verorberen, goed gevoel. Bij de overstap gaat het fout. De trein heeft vertraging,...wachten, kou (geen muts), en nog meer wachten... En dan moet de dag eigenlijk nog beginnen, maar we blijven toch positief.
En als je dan 's avonds wéér op de trein stapt, droom je van één ding, lekker eten!
Geen brood, geen pasta en ook geen vlees of vis en toch een lekkere ovenschotel.
Hier een greep uit de ingrediënten:

Ik had zo al het één en ander in huis en wat kan zo allemaal in dit gerechtje?
- sojagehakt
- geitenkaas
- ajuin
- look
- maïs
- tomaat
- champignons
- erwtjes
- courgetten
- paprika
- kruiden allerlei

We gebruiken de courgette als lasagneblaadjes, dit wil zeggen: snij de courgetten in dunne plakjes en heel eventjes blancheren en laten uitlekken. Maak ondertussen een sausje van de ui, look, maïs, erwtjes, paprika, tomaat, en veel kruiden.
Maak een laagjesschotel, van tomaten-groentensaus, laag schijfjes courgette en dan geitenkaas en zo opbouwen.

 

En dan nog een half uur in de oven op 200 °C en overheerlijk!

Past perfect bij een glas wijn van Wijnen Lippens, je avond kan niet meer stuk.
Geniet ervan!