Voedselzandlopergenot uit de oven, een tussendoortje voor vandaag?

Mag ik nu al een supergezond taartje op de blog gooien?
Het is gewoon niet te doen dat eenvoud zo lekker kan zijn.
Ik maakte dit amandel-appeltaartje reeds een tijdje geleden maar kon het niet laten, ik gooi het er nog eens op.

Ben zo ziek als een hond maar een mens mag zijn vitaminen in een mooie vorm ook binnenkrijgen hé en maar het niet te moeilijk zijn...
Je kan het receptje super gemakkelijk onthouden met deze formule

• 5 appels (in stukjes)
• 4 eieren
• 300 gr amandelpoeder
• 2 eetlepels rozijnen
• 1 koffielepel kaneel
• 0 vet
• 0 toegevoegde suiker
• megavéél liefde :-)

Meng alles dooreen en doe in een ovenschotel van 24 cm. Ik bakte het op 180°C gedurende 50 minuten van deze keer, het waren méga grote appels, vandaar :-)

Smakelijk en geniet ervan. Nog zin in lekkernijen voor tussendoor?

Pastinaak-appelsoep met curry, voedselzandloperfeest voor het goeie doel

Laat de ui stoven in olijfolie en voeg de blokjes pastinaak en appel toe. Voeg de blokjes kruidenbouillon toe en 1 liter water. Laat pruttelen gedurende een kwartiertje, voeg de curry toe en erna zeer fijn mixen.

Voor het goeie doel soep maken is nog leuker dan zomaar kokkerellen, dus we vliegen erin.

 

Pastinaak met appel, een aparte combinatie maar een succesreceptje, dus ik deel het met jullie.

Voor 2 liter soep

• 4 appels
• 4 pastinaken
• 1 koffielepel curry
• 2 uien
• 3 kruidenbouillonblokjes
• peper
  
  Super en geniet ook van de andere soepjes!

En hierbij nog eens vermelden dat deze mooie tekening gemaakt is door Chris en neem dan ook eens een kijkje op haar blog http://dekeukenvanchris.weebly.com/

11 11 11 soepactie, ik kook van woede voor het goeie doel

Ziezo, het is zover. Vandaag gaan er massaal veel vrijwilligers de weg op met soep. Voor een liter betalen de mensen 5 euro en alle soep wordt gemaakt door 110 koks. En ja, ik ben er één van...
30 liter, daarvoor heb ik mij geëngageerd en dit mocht ik ook al vertellen op Radio 2.

Nu ben ik behoorlijk geveld door een bronchitis maar ja hoor, toch van de partij.

Deze ochtend stond ik daar met
7 liter rode linzensoep
5 liter pastinaak-appel-curry soep
5 liter maïssoep-kokos-rode puntpaprika soep
5 liter witloof-preisoep
8 liter courgettensoep

en ze werden netjes afgeleverd in gelabelde potten.
Eet smakelijk en de receptjes komen ook de blog.

Liebster award, genieten van de nominatie

Eéns een andere post op de blog. Ik vertel meestal over mijn werk, mijn gezin, mijn passies en nu ook over mijn nominaties, whaw dankjewel!
 
Ik had voor vandaag een smoothie in mijn gedachten, lekker vol rode bieten...

Dus een beetje koken en héél veel babbelen deze keer.
Eerst koken dan maar?
Voor deze smoothie voor 2 personen gebruikte ik

• 2 appels, 
• 2 eetlepels lijnzaad, 
• 300 gr gekookte rode biet, 
• sap van 1 citroen 
• en mixen maar :-)

Wat is die Award?
Het is een aanmoediging voor nieuwe blogs, minder dan 1000 volgers. Ik werd genomineerd door lyvre en ben daar heel blij mee. Zo leert iedereen iedereen kennen en we vliegen erin. Ik ga nu de 10 vragen beantwoorden, sorry 11, van Kelly en erna ga ik ook een aantal mensen nomineren...
De vragen :

1) waarom ben je begonnen met bloggen?

Het is een eenvoudig verhaal, Griet kwam langs en vroeg zich af of bloggen niets voor mij was. Ik liet het even bezinken. Jan kwam langs de week later en had een perfecte naam voor de blog, Proeven op Zondag was gelanceerd.

2) hoe omschrijf je jou eetgewoonten?

Ik ben al mijn ganse leven bezig met wikken en wegen. Ik kan mezelf zeer weinig uitspattingen gunnen of ze worden vertaald in een hoger BMI.

3) wat is jouw lievelingseten?

Eigenlijk hou ik het meest van groenten en fruit, dus dat is eenvoudig, maar mijn sociaal karakter geeft me veel verleidingen en ja deze moet ik kanaliseren...

4) wat is het vieste wat je ooit hebt gegeten?

Orgaanvlees, lever en zo, …

5) ben jij food verslaafd of heb je daarnaast nog andere hobby’s?

Ik heb nog heel veel hobby's maar koken is daar toch wel de belangrijkste van voor het ogenblik. Jongeren gezond laten eten is zeer belangrijk voor mij :-)

6) met wie zou jij graag eens willen koken?

Met al mijn lezers, fans en sympathisanten, super!

7) wat staat er nog op jouw keuken verlanglijstje?

Ik zou graag een soort heksenpan hebben, een pot boven een vuurtje voor buiten, om stoofpotjes te bereiden in de winter.

8) wie is de grootste fan (/proefkonijn) van jouw kookkunsten?

Mijn man, mijn kinderen, mijn vrienden, collega's, …

9) omschrijf jezelf eens met 5 woorden.

Zacht, eenvoudig, altruïstisch, spontaan en optimistisch

10) zou je vegetariër kunnen zijn ?

Ja, maar veganistisch zou lastig zijn, beetje kaas-verslaafd :-(

11) wat heb je gister gegeten?

Wok met cashewnoten

Ik zou willen nomineren, elk voor hun divers karakter, maar ieder apart voor mij belangrijk :-)

http://www.thermomixrecepten.com/

http://pipfoods.nl/more/pip-day/pip-days/

http://veggiesvoorkabouters.blogspot.be/

Als je wilt meedoen?

De vragen zijn

- welke blognaam had je nog overwogen?
- welke lezers hoop je te bereiken?
- is de blog soms een sleur, een verplichting, of een hobby?
- waarvoor mogen ze je altijd wakker maken als het om eten gaat?
- waarom wil je sommige dingen wel en andere dingen niet eten?
- eet je gezond omwille van je gewicht of om andere gezondheidsredenen?
- als je mag kiezen, eet je dan liefst thuis of op restaurant?
- op welke criteria ga je een blog beoordelen?
- zou je het zien zitten om de gerechten van mijn blog te nuttigen?

Ziezo, ik hoop dat we zo kunnen blijven genieten :-)

Vegan en voedselzandloper samen, het is gewoon lekker, veganchallenge werkt!

Een dikke merci voor zoveel enthousiasme op Proeven op Zondag... en wat een succes want bijna 250.000 pageviews, niet te doen hé :-)
Maar nu gaan we koken, een snelle hap in het kader van de veganchallenge!
Een eenvoudig wokje na een lastige dag. Werken, moeder zijn, vrije tijd en dit allemaal in een dagje...

Als de trein niet rijdt als hij wordt verwacht te rijden,...dan ben je lastig?!
Maar kijk een lekkere wok en we vonden het weer leuk :^)

Ik gebruikte voor 4 personen

• 150 gr cashewnoten
• 2 rode uien
• 2 prei
• 1 wortel
• 500 gr sojascheuten
• 2 rode paprika's
• 1/2 Chinese kool
• 125 gr witte kool, fijn gesneden
• basilicum
• 1/2 steel witte selder
• 5 zwarte olijven (fijn gesnipperd)
• 1/2 koffielepel komijn
• 1 eetlepel pindakaas
• lekkere olijfolie

Wok de ui in de olijfolie en voeg erna de fijne groenten toe. Laat eventjes garen en voeg de noten, de komijn en de pindakaas toe en laat smelten.
Zin in andere veganistische gerechten?
Of suggesties, post dan gerust een reactie.

Smakelijk!

Veganchallenge, tip voor veganistisch voedselzandlopergenot

Vandaag dag 2 van de Veganchallenge en tijd om eens te bekijken wat er zoal op de blog is verschenen?
Groentenburgers en nog eens groentenburgers zonder veel poespas maar zo lekker, proberen dus.
Groentenburgers van de winkel zijn altijd zo 'raar', precies gefrituurd, altijd gepaneerd en plat van smaak. Het was dus hoogtijd om zelf de handen uit de mouwen te steken en kijk we kregen een prachtige burger vol smaak en zonder rare toevoegingen.
En dan waren we deze nog vergeten met kikkererwten, super lekker en zo puur.

Genoeg om uit te proberen op deze druiligere zaterdag?
Ik hoop het, ik gooi me er alvast voor en maak seffens een linzenpaté klaar en die komt natuurlijk direct op de blog, van zodra uit de oven :-)
De linzenburgers en pompoenburgers zijn ook voortreffelijk, maar passen nu eventjes niet in het veganistisch parcours.

Zoete aardappel, voedselzandloperfood bij uitstek en foodblogswap

Veel te vertellen op deze 1 november dit jaar.
-- Ik ben nu ook te vinden op twitter
-- heb 498 likes op Facebook
-- Ik doe mee aan de veganistische maand.
Een uitdaging natuurlijk, maar vorig jaar is 40 dagen zonder vlees ook zeer goed gelukt, dus we gaan het proberen en...
-- Heb me deze maand geëngageerd om twee foodblogswaps te maken. De eerste was al een waar succes en nu hebben we ook nummer twee gemaakt.
Een receptje gekookt uit eitje kookt en ik koos voor een voedselzandlopergerecht met zoete aardappel.

Als bijgerecht voor 4 personen gebruikte ik

• 4 zoete aardappels, in blokjes gesneden
• lekkere olijfolie
• sesamolie

in een ovenschotel doen en gedurende 35 minuten laten garen in een oven van 200°C.

Voeg sojasaus, geraspte gember, honing en sesamzaad toe en laat eventjes grillen.
Ik liet het slechts 5 minuten grillen, want het begon fameus te geuren in de keuken.
Het was een echte aanrader, merci voor het lekkere recept!