Fondantchocoladepasta, voedselzandloper op zondag

Zoals gisteren beloofd, vandaag één van de eetbare cadeautjes op de blog. Heb je zin in een gezond beleg om op je voedselzandloperbrood, amandelbrood, ... te smeren?
We gebruiken

• chocolade van 80,1 % 200gr
• 200 ml sojaroom
• 60 gr sojamargarine
• 50 gr rietsuiker (of 5 gr stevia)
• hazelnoten (150gr)

We hakken de hazelnoten fijn en zetten aan de kant. Laat de chocolade zeer langzaam smelten met de sojaroom en de sojamargarine. Voeg op het eind de suiker toe en roeren tot een mooi homogeen mengsel. De hazelnootjes er nog bij en we zijn klaar.

Doe je brouwsel in een leuke pot en kleef er een etiket op en een mooi, origineel geschenkje is geboren.

En natuurlijk moet je, alvorens cadeau te doen, serieus voorproeven!

Smakelijk en geniet van je gezond ontbijt.

Prei in mozzarellarolletje met kruidensaus, voedselzandloperschotel

Een heerlijke ovenschotel om de dag op te vrolijken, mooie kleuren om de zon in je bord te laten schijnen. We gebruiken de seizoensgroentjes, lekkere prei van bij Bert en Sylvie.
Ja, ben fier hé op de mooie groenten die mijn metekind en zijn vrouwtje produceren!

We gebruiken

• prei (4 stuks)
• tomaat (400 gr)
• peterselie (1/2 tas)
• basilicum (30 blaadjes)
• maïszetmeel (1.5 eetlepel)
• pili-pili  (naar wens)
• sneetjes mozzarella (per preipakje 1 snee)
• witte wijn (1 glas)
• sojaroom (200 ml)
• kruidenzout en peper

We snijden de prei overlangs en blancheren (kort, paar minuutjes) heel even in kokend water (kruiden met kruidenzout en peper)

Leg een laag fijngesneden tomaatjes in een ovenschotel, veel verse basilicum erop snijden en kruiden met pili-pili (naar wens).

De uitgelekte prei in de sneetjes mozzarellakaas rollen, preirolletjes maken dus, en op de tomaatjes schikken.

Maak een sausje van het kookvocht (100 ml), 200 ml sojaroom, een glas witte wijn, veel peterselie en peper en kruidenzout. Binden met maïzena. Overgiet de rolletjes met dit groen gestipt mengsel.

Zet de ovenschotel gedurende een half uurtje in de oven van 200 °C en erna... smullen geblazen.

Heerlijk veggie, voedselzandloper en hartverwarmend. Doet deugd als het in de lente amper 8 graden wordt. Genieten dus.
Deze avond gaan we op bezoek bij vrienden, en ik ga eetbare cadeautjes meenemen. Dus morgen op de blog, maak het zelf en je weet wat erin zit. Mijn vingers zijn nu al aan het kriebelen om te beginnen, creaties maken waar anderen mee van kunnen genieten.

Groen slaatje, lekker na een lange dag, en het goede doel steunen

Een bord vol weelde, niets speciaals, maar zo lekker.
Dagje Antwerpen, meegedaan aan food and mood, voor een goed doel ook, klik dus gerust door op goede doel

 

Wat is de boodschap vandaag? Laat je niet verleiden tot prefab food, maar maak het snel zelf. Radijsjes, tomaatjes, sla, een beetje sojasaus, olijfolie en een beetje nootjes, lekker de max met parmezaanse kaas, doen!
Je kan er nog een kaasje uit de oven bijdoen, geitenkaas op een schijfje tomaat, kruiden met peper, en basilicum en beetje olijfolie, de oven doet de rest. Een winters slaatje is geboren, 2 graden deze ochtend, 6 graden in de loop van de dag. Warmte zal deugd doen.

Opgevulde butternutpompoen, heerlijk ovengerecht, voedselzandloper, vegetarisch en vooral lekker

Vakantie, tijd om te experimenteren. Gezonde producten in een ovenschotel, genieten van de geuren tijdens het garen, en dan verwend worden door de smaken.

We hebben een heerlijke butternut en gebruiken de groenten die we in huis hebben. Voor dit gerechtje gebruiken we

• een ui
• teentje look
• een butternutpompoen
• een bloemkool
• een courgette
• rode pepertjes
• amandelnoten
• feta
• komijn
• kruidenzout
• peper
• basilicum
• sojaroom

We zetten de oven aan op 200°C en gaan aan de slag. Neem de butternut en hol met zoveel mogelijk uit. Leg het uitgeholde vruchtvlees aan de kant. Doe olijfolie in een pan, stoof een ajuin aan samen met de look en een rood pepertje. Voeg het fijngesneden vruchtvlees van de butternut toe, stukjes courgette, gemixte bloemkool, gemixte amandelnoten en verkruimelde feta. Laat 5 minuten stoven, kruiden met kruidenzout, peper en komijn. Eventueel een beetje sojaroom toevoegen.

Vul de butternut op met het mengsel, monteer, besprenkelen met olijfolie en in alufoliefolie draaien.

In de oven voor een 1h30minuten. Voetjes op de tafel en genieten van een boekje...

En als het belletje van de oven rinkelt, hebben de lekkere geuren je honger al lang aangewakkerd.

 Overheerlijk, nu schreef ik bijna ovenheerlijk...

Een echte aanrader, voedselzandlopergewijs van de dag genieten.

Smakelijk eten!

Havermoutkoekjes, voedselzandlopergewijs snoepen

Dagje vrij vandaag, beetje tijd om te experimenteren, beetje luieren, ja, dit is voor mij natuurlijk kokkerellen. Zoet voor bij de thee, lekker gebakje voor tussendoor,en je hoeft niet te piekeren. Bevat geen granen, bevat geen suiker, de vetten zijn plantaardig en dan ook nog een eitje. Als we er chocolade bijdoen, dan is het zwarte van meer dan 80 %. Gewoon genieten!
We gaan aan de slag met havermout om een echte lekkernij te maken.

Gebruik 250 gr gemixte havermout, 1 ei, 125 gr sojamargarine, 12.5 gr stevia en bakvaste chocoladeparels.
Meng alles dooreen en dan bekom je beslag, zijnde de slang van hierboven. Je kan er natuurlijk ook figuurtjes van maken, maar ik kies voor schijfjes.
En kijk dit is het resultaat.
Bakken gedurende 13 minuten op 220 °C.

Ben je in een creatieve bui, voeg dan kleurstof toe en maak allerlei figuurtjes. Veel succes!

Ovenschotel met drie kazen, voedselzandloperkost tegen de koude!

De koude van dit moment laat ons nog altijd toe om toch ovenschotels op tafels te zetten, dus volop genieten.
We gebruiken de groenten van het moment, 200 gr knolselder, 200  gr pompoen, 1 courgette, 2 rode paprika,...

Snij de groenten in blokjes en leg in een ovenschotel, kruiden met kruidenzout, peper, pili pili, basilicum,... en een goeie geut olijfolie erover doen. Goed mengen en een half uurtje in de oven op 200°C. Eventueel na een kwartier nog eens omroeren en afdekken met bakpapier.
Meng ondertussen drie kazen, 100 gr ricotta, 100 gr mascaparone en 100 gr geraspte parmezaanse kaas met 100 ml sojaroom. Voeg 4 losgeklopte eitjes toe en veel fijngesneden bieslook.
Haal de ovenschotel uit de oven en overgiet met deze mengeling.

Bak nog verder gedurende een half uurtje en deze heerlijk ovenschotel staat al voor je klaar.

Smakelijk eten. Genieten zonder zorgen, goed voor de lijn en toch zo lekker. Voedselzandlopergewijs een lang en gezond leven krijgen!

Havermout, voedselzandloper op en top!

Is het nu echt de max om havermout te eten?

Ikzelf eet al 14 maand geen andere granen meer, alleen havermout. Gewicht is veranderd,18 kg minder en ik voel me superfit.
Wil je meer over deze levenswijze weten? Klik dan eens op levenswijze en zie of je het de moeite vindt. Laat mij ook eens iets weten!

Als je fan bent van de voedselzandloper, kies dan 1 van deze ontbijtjes:


Mijn ontbijtreceptjes met havermout, waar ik zo fier op ben:

Dus klik gerust op havermout, en misschien kan ik je wel overtuigen?