Hartig pecannootgebakje

 We hebben pompoen nodig, pecannoten, een ei en blauwe kaas.



We bereiden een gezond en lekker hartig taartje.
Nog geen eten voor deze middag of deze avond? Geen probleem, klaar in een handomdraai.

Rasp een stuk pompoen,

en mix 200 gr pecannoten (niet te fijn).
Meng je geraspte pompoen met de noten, één ei en 50 gr blauwe kaas.
Kruiden met peper en zout en eventueel nog verse kruiden toevoegen.








Doe olijfolie in de pan en bak de mengeling als een taart gedurende een paar minuten, en draaien.
Onder deksel laten garen gedurende tien minuten.

 

Steek met een serveerring een taartje uit de grote taart en dien op met rucola en een streepje wasabi-soja saus.