genieten van pure keuken

genieten van pure keuken
Lekker zelf experimenteren met gezonde voeding.

donderdag 6 juni 2013

Wortelsoep met sinaasappel, zomers gevoel in een kommetje!

Zelfs nu de zon volop schijnt, smaakt een licht soepje.
We blijven veel groenten en fruit eten en de voedselzandloper laat ons volop genieten van een gezond BMI. Dit soepje past dan ook volop in mijn leefwijze.
We gebruiken
  • 1 ui
  • 1 kg wortels
  • 2 kruidenbouillonblokjes
  • 1/2 theelepel korianderbolletjes
  • 1/2 theelepel komijn
  • sap van 2 appelsienen
  • 100 ml sojaroom

Laat de ui en de wortels gaar worden in 1 liter water en de kruidenbouillon. Voeg de kruiden toe en na een half uurtje mix je het geheel.
Na het mixen het appelsiensap toevoegen, nog heel eventjes laten koken en afwerken met de room

Werkwijze met de Thermomix?
Doe de ui in de Thermomix, 2 sec snelheid 4, voeg 1 eetlepel olijfolie toe, 5 min 100°C stand 1. Maak ondertussen de wortels proper en doe in stukjes. Voeg toe in de mengbeker en voeg 1 liter water toe, de bouillon en de kruiden. 15 minuten stand 1 100°C. Erna stand 10 voor 1minuut, voeg het appelsiensap en de room toe, 20 seconden stand 10.
.
Smakelijk en geniet van het zomerse gevoel in de tas!



1 opmerking: